关于果冻的一些小常识

　　果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。以下是学习啦小编为你整理的关于果冻的一些小常识，希望能帮到你。

　　关于果冻的一些小常识

　　婴幼儿可以吃果冻吗?

　　婴幼儿可以吃果冻吗?现在果冻，可是宝宝的最爱，可是你知道吗，宝宝是不是适合吃果冻呢，下面小编就为大家介绍下，婴幼儿是否可以吃果冻

　　1、果冻没有多少营养，而且添加剂很多，所以是不适合宝宝来吃的，所谓的讲的什么维生素含量高，全是骗人的。

　　2、宝宝多吃果冻，会影响身体对蛋白质的吸收，而且因为其添加剂，也会阻滞宝宝身体对铁元素的吸收，导致贫血。

　　3、果冻里含有大量的香精，这种物质，对宝宝的身体的伤害是相当大的，而且没有营养的同时，也会让宝宝的身体有中毒的现象。

　　4、果冻里既然有毒素，那么，就会加重宝宝的肝对于毒素的排毒功效，所以，加重了宝宝的肝的负担，也是非常危险的。

　　5、果冻吃多了，会让宝宝没有心思吃饭，从而影响了宝宝的食欲，对于其他营养元素的摄入是不利的。

　　怎样做三色果冻

　　怎样做三色果冻?此款中的三种果汁只是范例，品种其实可以根据各人口味自己调节，只要注意颜色和口感的搭配就可以了，再就是放置的层次一般是由深入浅，当然也可以红黄蓝绿之类的破色搭配，这就全凭各人自由发挥啦!

　　1、红葡萄汁一瓶，白葡萄汁一瓶，山楂汁一瓶，吉利丁粉一瓶;

　　2、取100ML红葡萄汁，加入5克吉利丁粉，浸泡1-2分钟后，入微波炉高火转30秒，至液体颜色变至透明即可;

　　3、倒入高脚酒杯中，注意分配均匀，然后放入冰箱冷藏30分钟左右;

　　4、等第一层凝固后，再将100ML山楂汁加入5克吉利丁粉，泡开后入微波炉转30秒至清澈;

　　5、晾凉后倒入已经凝固的第一层果冻液上，再次放入冰箱冷藏30分钟;

　　6、最后将白葡萄汁以同样方法制成果冻液，冷却后倒在第二层果冻上，放入冰箱冷藏即可。

　　注意事项

　　注意制作的时候一定要有耐性，一定要等每一层果冻完全凝固后，再倒入第二层果冻液，而且果冻液一定要晾至冷却后才能倒入杯中，因为热的果冻液会溶解冷凝的果冻液，造成分层不清晰，影响美观。

　　果冻的食用禁忌

　　多食会会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收。

　　由于幼儿身体的自我保护机制还不完全，在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管，形成器官异物导致窒息。尽管大部分果冻包装上一般都有“注意：幼儿老人不要大口吞食，以防噎喉”、“婴儿勿食”等说明文字，但是接受采访的家长和儿童都表示在进食果冻之前并没有注意到这些说明。

　　在最初，果冻包装上是没有这些说明文字的，后来发生了一些婴幼儿吃果冻噎死的事故，果冻的包装上才先后出现了这些说明文字。

　　1岁左右的儿童不宜吃果冻，因为这一时期的幼儿牙齿还很少，不能正常咀嚼、粉碎果冻，一旦吸食进去，堵住声门，几分钟就会窒息而死。因为果冻是胶状物，即使疏通也很困难，需要手术。而且，大一些的儿童也最好不要以吸食方式吃果冻，最好咬着吃或用小勺取食。

　　目前绝大多数果冻在外包装上没有这方面的提示，尤其是散装果冻，更应当引起注意。