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橄榄油香葱饼干的做法

锦晖分享

  橄榄油的淡雅香气与浓郁的葱香结合,略带咸味的口感让男人女人都会喜欢,饼干也可以健康与美味兼具,大家也一起试试这款香香滴健康滴橄榄油香葱饼干吧!以下是学习啦小编为你整理的橄榄油香葱饼干的做法,希望能帮到你。

  橄榄油香葱饼干的做法

  食材

  主料低筋粉100克 辅料橄榄油适量干香葱碎1/2勺水45克盐2克小苏打1/8勺

  步骤

  1.将低筋粉、橄榄油20克、干香葱碎、水、盐、小苏打放入盆中。

  2.混合均匀,揉成表面比较光滑的面团。用湿布或保鲜膜盖上,静置松驰20分钟。

  3.在案板上撒些面粉防粘,将面团在案板上擀开成长方形面片。

  4.将橄榄油1小勺倒在面片上,用毛刷均匀地刷在整个面片表面。

  5.将面团的两端朝中间折过来。

  6.再对折,像叠被子一样。

  7.将长方形面团转过90度。

  8.再次擀开成长方形面片。

  9.重复第4-7步。

  10.再次擀开成长方形面片,厚度在1.5mm左右,用叉子在面片上叉一些小孔。

  11.用模具将面片切成若干个小长方形。

  12.把切好的面片摆在烤盘里,面片间留出些空隙。静置松弛15分钟,然后放入预热好180℃的烤箱,烤12分钟左右,变为金黄色即可出炉。

  小贴士

  1、 擀面片时尽量擀得薄些口感更好,案板上要先撒些面粉防粘,这样擀得也比较容易。

  2、 如果有轮刀加上尺子或直条型擀面杖,切的效果会比模具更好些。

  3、 在第12步松驰面片时就可以根据经验提前几分钟预热烤箱,这样松驰好后马上就可以烤了。整个烤制时间根据自家烤箱脾气可以略调。

  奶香苏打饼干的做法

  食材

  主料低筋面粉150克 辅料牛奶50克糖粉50克盐1克植物油15克小苏打3克

  步骤

  1.将牛奶倒入容器中

  2.低筋面粉、小苏打、盐、糖粉混合过筛加入牛奶中

  3.稍微拌和,加入植物油

  4.拌成面团

  5.擀成长方形面片,松驰5-10分钟

  6.用模具压出形状

  7.排入铺了锡纸的烤盘内

  8.烤箱175度,20分钟即可。

  小贴士

  只要能成团即可,不要过度揉搓,以免面团出筋

  擀成长方形面片后,一定要经过松驰,这样在烤的过程中,就不会中间鼓起了。

  擀面皮时,为了防止粘连,可以上面铺上保鲜膜再进行操作。

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