芒果布丁的制作方法介绍

　　芒果中维生素C的含量高于一般水果，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，非常有益于身体健康。以下是学习啦小编为你整理的芒果布丁的制作方法，希望能帮到你。

　　芒果布丁的制作方法1

　　芒果布丁，

　　混合牛奶、淡奶油以及芒果泥经冷藏制成，

　　不仅果香浓郁，色泽也更加美观，

　　对于一个芒果控来说，

　　这种诱惑简直无法抵挡。

　　食谱配方

　　食材

　　数量

　　食材

　　数量

　　主料

　　芒果

　　500g

　　牛奶

　　100g

　　砂糖

　　60g

　　淡奶油

　　100g

　　辅料

　　吉利丁粉

　　10g

　　制作步骤

　　1.芒果顺着果核横剖成两半，用小刀划成小方块，顶起皮来，取出果肉。

　　2.将所有原材料准备好，备用。

　　3.将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用。

　　4.牛奶加入砂糖小火加热至砂糖全部融化，搅拌均匀，然后熄火。

　　5.将用凉水化过的吉利丁粉倒入，搅拌至完全融化。

　　6.然后加入奶油搅拌均匀。

　　7.再将芒果泥倒入，充分混合均匀。

　　8.将混合物过筛，倒入准备好的容器中，放入冰箱中冷藏一个小时。

　　9.取出食用时，将余下的芒果丁放在上面作为装饰，美美哒!

　　小贴士

　　1.牛奶中加入砂糖、吉利丁粉时，要不停地搅拌，使其充分融化。

　　2.为了使布丁的口感更细腻，在冷藏之前要先进行过滤一下。

　　芒果布丁的制作方法2

　　◆准备食材：

　　芒果3个、布丁粉25克、冰糖30克、水500毫升

　　◆做法

　　步骤1：搅打芒果

　　芒果去皮去核，切成小丁。取4/5量的芒果丁装入搅拌机中，加入250毫升纯净水，搅打成芒果泥。

　　步骤2：融化吉利丁

　　奶锅中加入250毫升清水，加入冰糖，大火煮开，搅拌至冰糖融化。奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。

　　步骤3：混合芒果泥

　　将煮好的布丁液过滤一遍，然后将搅打好的芒果泥倒入布丁液中，搅拌均匀。

　　步骤4：放冰箱冷藏

　　倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

　　步骤5：取出食用

　　凝固后取出布丁，撒上剩下的芒果丁，我们的芒果布丁就完成了。

　　◆制作贴士

　　1、关于快速取芒果肉：怎样快速剥下大小均匀的芒果肉块呢?其实很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再在下方顶着果皮，芒果肉就凸起来， 顺着果皮将果肉切下来就OK了。

　　2、关于融化吉利丁：一般融化吉利丁片就是热牛奶→加糖→加吉利丁片，然后期间要不断搅拌，让吉利丁片完全融化。

　　3、关于过滤布丁液：不要觉得过滤这个步骤多余哦，经过过滤的布丁液，做出的布丁口感更加细腻香滑。