2017青岛啤酒节举办时间

素珍分享 2017-08-01 15:23:59

　　啤酒被人们称为“液体面包”，受到了大部分人的喜爱。青岛啤酒也是总所周知，那么2017青岛啤酒节举办时间是哪天呢?快随学习啦小编一起看看2017青岛啤酒节举办时间吧!

　　2017青岛啤酒节举办时间：2017-08-16 至 2017-08-31,地点：崂山区世纪广场及周边区域举行

　　啤酒知识介绍

　　啤酒(Beer)是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。

　　啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养，有人把它当作日常软饮料，更有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料、汤羹。

　　啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

　　大麦

　　适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低﹐麦芽溶解度不太稳定。

　　啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少、淀粉含量高、蛋白质含量适中(9～12%);淡黄色，有光泽;水分含量低于13%;发芽率在95%以上。

　　酿造用水

　　通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染;硬度低;铁﹑锰含量低(含量高对啤酒的色﹑味有害，而且能

　　引起喷涌现象);不含亚硝酸盐。

　　三得利啤酒是全国唯一用纯天然矿泉水酿制的啤酒噢!

　　啤酒花

　　学名为蛇麻草花，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。啤酒花始用于德国，使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。

　　中国人工栽培啤酒花的历史已有半个世纪，始于东北，目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江辽宁等地都建立了较大的酒花基地。成熟的新鲜啤酒花经焙燥，整花使用，或粉碎压制颗粒後密封包装，也可制成酒花膏，然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每KL啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。

　　酵母

　　酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分“上面发酵酵母”和“下面发酵酵母”。啤酒厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格啤酒工厂的灭菌工作。　