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水晶奶黄月饼的做法图解

朝燕分享

  这个其实就是水晶奶黄包,用了月饼模具做成月饼的样子,感觉挺不错的!以下便是学习啦小编为大家所带来的水晶奶黄月饼的做法,希望各位会喜欢!

  水晶奶黄月饼的做法食材

  水晶奶黄月饼的做法步骤

水晶奶黄月饼的做法步骤1

  1.把澄粉和糯米粉搅拌均匀,慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到。

水晶奶黄月饼的做法步骤2

  2.放入色拉油,揉到表面光滑。

水晶奶黄月饼的做法步骤3

  3.切成10克左右的剂子

水晶奶黄月饼的做法步骤4

  4.黄油置室温软化,用打蛋器低速搅打至顺滑,加入白糖搅打至发白;

水晶奶黄月饼的做法步骤5

  5.分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;

水晶奶黄月饼的做法步骤6

  6.所有的粉类混合过筛,加入打好的黄油里,拌成均匀的面糊;

水晶奶黄月饼的做法步骤7

  7.上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸;

水晶奶黄月饼的做法步骤8

  8.蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。

水晶奶黄月饼的做法步骤9

  9.奶黄陷也分小剂子,馅和皮的比例可以根据自己的制作水平掌握,尽量皮薄馅多啦。

水晶奶黄月饼的做法步骤10

  10.擀成皮包上馅

水晶奶黄月饼的做法步骤11

  11.收口的面做底,放进模具,压出花纹,纸抹上油放入点心,等蒸笼水烧开后再放上去蒸,用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了

  水晶奶黄月饼的做法小贴士

  这个水晶奶黄月饼是蒸出来的,不需要烤箱就可以完成,很制作方便哦!

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