水晶奶黄月饼的做法图解
朝燕分享
这个其实就是水晶奶黄包，用了月饼模具做成月饼的样子，感觉挺不错的!以下便是学习啦小编为大家所带来的水晶奶黄月饼的做法，希望各位会喜欢!
水晶奶黄月饼的做法食材
水晶奶黄月饼的做法步骤
1.把澄粉和糯米粉搅拌均匀,慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到。
2.放入色拉油，揉到表面光滑。
3.切成10克左右的剂子
4.黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑，加入白糖搅打至发白;
5.分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀;
6.所有的粉类混合过筛，加入打好的黄油里，拌成均匀的面糊;
7.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸;
8.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
9.奶黄陷也分小剂子，馅和皮的比例可以根据自己的制作水平掌握，尽量皮薄馅多啦。
10.擀成皮包上馅
11.收口的面做底，放进模具，压出花纹，纸抹上油放入点心，等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了
水晶奶黄月饼的做法小贴士
这个水晶奶黄月饼是蒸出来的，不需要烤箱就可以完成，很制作方便哦!
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