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肉松酥皮月饼的做法图解

朝燕分享

  馅料用的猪肉松,也是自制的,吃起来更放心。下面就不妨跟着学习啦小编一起来看看肉松酥皮月饼的做法,希望对你有所帮助!

  肉松酥皮月饼的做法食材

  肉松酥皮月饼的做法步骤

肉松酥皮月饼的做法图解

  1.猪肉松用料理机打碎,

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  2.加入沙拉酱,

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  3.用筷子搅拌均匀,这就是肉松馅,

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  4.制作油酥:碗中加入70克低筋面粉和35克猪油,

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  5.揉成团,即为油酥,盖上保鲜膜,静置20分钟,

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  6.制作水油皮:碗中加入100中筋面粉,35克猪油,40克水和5克白糖,

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  7.揉成团,即为水油皮,盖上保鲜膜,静置20分钟,

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  8.将水油皮面团按扁,在一侧放上油酥面团,

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  9.将另一侧折过来,收口捏紧,

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  10.将另一侧折过来,收口捏紧,

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  11.折成三折,

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  12.再擀成长方形薄面片,

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  13.从一头卷起,

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  14.切分成12个小剂子,

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  15.取一个小剂子按扁,

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  16.放上肉松馅,

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  17.均匀收口,

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  18.全部做好后,码入烤盘,

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  19.顶部用筷子蘸红曲粉水点个红点,

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  20.入预热好的烤箱,上下火,180度,热风烤15分钟即可。

  肉松酥皮月饼的做法小贴士

  烤好的肉松酥皮月饼,放凉后,装袋密封保存。

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