红豆沙白皮酥月饼的做法图解
朝燕分享
我们大家都知道月饼是八月十五月圆之际的餐桌佳品，在民间，每逢八月中秋，有拜月或祭月的风俗。今天学习啦小编就教大家用做这道红豆沙白皮酥月饼!
红豆沙白皮酥月饼的做法食材
红豆沙白皮酥月饼的做法步骤
1.中筋面粉100克过筛，倒入玻璃碗中，加入软化猪油35克，清水35克和糖粉10克，
2.揉成水油皮，醒20分钟，
3.低筋面粉80克过筛，倒入玻璃碗中，加入35克软化猪油，
4.揉成油酥，醒20分钟，
5.将水油皮擀成圆形，放上油酥，
6.包好，尽量不要包入空气，将收口捏紧，
7.用擀面杖擀开，注意不要擀漏，
8.三折叠起，
9.擀成长方形薄片，
10.从一头卷起，
11.切成成等大的剂子，
12.将剂子按扁，擀开，
13.包入豆沙球，
14.收口捏紧，团圆，
15.将其余剂子全部包入豆沙球，
16.顶端粘上白芝麻，
17.入烤箱，180度，上下火，烤20分钟，
18.烤好的酥饼，轻轻一碰就会酥得掉渣。
红豆沙白皮酥月饼的做法小贴士
1.水油皮和油酥面一定要醒够时间再用，更容易操作，
2.猪油可以用色拉油或黄油代替，但口感也会相应打折扣;
3.烤制的时间可根据自家烤箱的温度调整。
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