摩尔多瓦的饮食习俗有哪些
摩尔多瓦人的主食是面包，喜食各种素菜、炸肉、羊肉和奶制品。下面就不妨跟着学习啦小编一起来看看关于摩尔多瓦饮食习俗，希望对你有所帮助!
摩尔多瓦的饮食习俗
传统民族食品是热玉米面粥，佐以羊奶干酪、油炸洋葱、黄油、西红柿等。典型的食品是菜汤、熏鱼、腌肉、奶酪夹心青椒、用葡萄叶卷肉做成的菜卷、洋葱末拌豌豆、蒜泥等。摩尔多瓦妇女善长泡制各种小菜和酿制葡萄酒。他们腌制的小菜品种繁多，味道鲜美;酿制的葡萄酒酸甜可口，酒香沁人心脾。过节时，主妇一定要为家人准备冻鸡肉和冻猪肉。
特别值得一提的是葡萄。摩尔多瓦人的生活和葡萄、葡萄酒密不可分，葡萄是摩尔多瓦这块土地上最古老的植物，种植历史可以追溯到公元前3000年。在乡村，家家备有葡萄酒窖。人们把葡萄看作富裕的象征，主人在款待宾客时，会献上家酿的葡萄酒。在相互祝愿时，最爱说“愿我们的生活象深秋的葡萄树一样硕果累累”。
摩尔多瓦人喜欢吃生肉，摩尔多瓦市场卖的肉，卫生检疫很严，都是在火上熏过的。
他们吃鸡蛋也特别讲究鲜嫩。鸡蛋只是稍微煮一下，仍然是稀汤状，并放在专门用来吃鸡蛋的高脚玻璃杯上，然后一小勺一小勺地舀着吃。
地下酒城
摩尔多瓦有着世界上最大的地下酒城。处在地底下八十多米深的这个酒的王国，以各种名酒命名的街道纵横交错。如果没有交通路标的指示，你的汽车就没法走出这个酒的迷宫。街道两旁整齐排列的都是20吨左右容量的大酒桶。酒桶必须用考究的橡木制作，有利于发酵，并赋予酒一种芳香。
做罐头
摩尔多瓦的蔬菜和水果都是应季的，过了时令，也就吃不到了，因为当地崇尚靠天吃饭，没有中国内盛行的蔬菜大棚。但当地人还是可以吃到反季节果菜的，只是不是鲜的，是自制的罐头。自制罐头是摩尔多瓦的重要民俗。一到秋天，摩尔多瓦人就买回成堆的蔬菜和水果，形形色色的调料，还有大大小小的玻璃瓶子、瓶盖和密封工具，要做罐头了。
黄瓜、番茄、红椒--要一一洗净，用沸水焯过，沥干表面的水，然后加入各种调料拌匀，分装到瓶子里，用工具和瓶盖封紧瓶口，就可以搬到地下室储存了。一个家庭，随吃随取，一个冬天随着这些蔬菜罐头的日益减少也就慢慢地过去了。有勤劳的人家，罐头做得多，一年都有吃的，甚至做一次吃上几年也是有的。
果酱罐头的制作略费事一些。水果洗净后皮可以不削，但要去核，加水和糖在锅里用大火煮，水快收尽时改用小火熬，一边熬一边翻动，还要不时用锅铲碾碎一块块未煮透的果肉--一锅果酱熬好了，人也早就汗流浃背了。果酱是配面包吃的，为了这些果酱，游客吃遍了Chisinau市的黑白面包。
水煮水果罐头你未见过制作过程，因为基本上是雇员、邻居各色人等做好了送给我的，吃就是了。此类罐头以杏、桃、苹果和梨居多，与国内的水果罐头差不多。漫长的冬春季节，打开一罐水煮水果，吃一块(粒)果肉，喝一口糖水，顺着食道弥漫开的甜蜜一扫心中的阴郁，你会翘首企盼着欧洲大陆下一轮夏秋的来临。
摩尔多瓦的风俗习惯
婚俗
婚庆是摩尔多瓦人家庭中的盛大节日。持续数天的婚礼仪式内容丰富，独具一格。秋季是摩尔多瓦人举行婚礼的季节。婚礼前要进行求婚、定婚、答谢等仪式。婚礼通常在男女双方家同时举行，然后新郎携带礼物到丈母娘家接新娘。新娘的父母向新人表示祝福以后，取出嫁妆，送新娘到婆家。然后在新郎家举行非常隆重的酒宴(玛萨玛雷)。这时，一对新人须手持蜡烛从“长明火”房中取来象征生命、光明和吉祥如意的“爱之火”，向双方父母行礼，以示感谢和尊敬。整个婚礼过程中充满了诗歌朗诵、舞蹈和唱歌。参加婚礼的亲朋好友尽情地狂欢，直到天明。黎明时，大家蹲坐片刻，让新娘抱上一个婴儿，以此祝福她多生贵子，然后丈夫携着妻子走向屋门。在新人跨过门坎之前，众人向他们头上、身上撒粮食，祝他们年年有余。
禁忌
摩尔多瓦人非常好客，常用葡萄酒当饮料招待客人。在这种情况下，客人不应拒绝主人的盛情，而应与主人干杯，一饮而尽，以示对主人的友好和尊重。同桌进餐时，主人忌讳别人玩弄刀叉或磕碰餐具，端起盘子吃菜喝汤也是很不雅观的。在别人家里坐客，不经主人允许，不要擅自闯入主人的卧室或坐在床上，这是极不礼貌的行为。
摩尔多瓦人忌讳13这个数字，认为这是凶险和死亡的象征，相反却喜欢7这个数字，认为7能带来成功和幸福。
民族特色
摩尔多瓦人能歌善舞。每逢重大节日，人们都要走上街头跳舞唱歌。“舞蹈是摩尔多瓦人的灵魂”，这一说法一点不为过。摩尔多瓦的民族舞蹈热情奔放，富有诗意，又略显忧郁，充分体现了这个民族的性格。民族舞蹈“霍拉舞”、“若克舞”在国内外享有盛名。摩尔多瓦的民间诗歌丰富，充满了浓浓的民族特色，抒情歌曲“多依纳”是民间诗歌的精华，广泛传唱。
服饰
每逢节日，摩尔多瓦的男女老少都要穿上民族服装。几个世纪以来，摩尔多瓦民族形成了独具特色的民族服饰。成年男子穿白长衫和白裤子，外套呢制的西装背心，入冬穿皮坎肩或毛坎肩，着短羊皮袄，头戴小羊皮帽，脚登自制皮靴，腰间束红色的、绿色的、或是兰色的宽腰带。腰带长度一般为3米。男用腰带不仅仅具有实用价值，而且具有极强的装饰性。妇女头扎大方巾，上身穿白底彩绣衫衣，外套过膝宽下摆裙，裙外扎毛料或亚麻布的围裙。摩尔多瓦妇女的裙子一般用深色的纯毛面料制成。裙子上面绣有五彩几何图案。裙腰部配有窄腰带。冬季，男女均穿上自制的皮毛外套。现在，民族服饰在农村的老年人中仍有保留，年青人已很少穿着，大多在电影和舞台上使用，已逐渐成为摩尔多瓦民族的艺术象征。
节日
新年是摩尔多瓦人民最隆重的盛大节日。过新年的民俗仍旧保留至今。新年前的夜晚，家家户户的房门都要留一条缝，人们企盼旧的岁月从门缝里悄悄溜走，新的希望随之而来。新年之夜，绝大部分人彻夜不眠，走上街头举行新年大联欢。小伙子们则要扛着祖传的犁挨门挨户祝贺节日，祝愿人人幸福如意，五谷丰登。这项活动一直要持续到第二天早上才结束。新年期间的另一项重大活动是表演形式多样的民间新年剧。年轻人头戴面具，穿上剧装扮演剧中的马、熊、羊等动物。经常上演的传统剧目
有：《玛朗卡》、《布诺拉》、《日亚那》、《阿尔纳乌特人》和《老人们》。新年诗歌演唱会在40-50年代曾一度中断，70年代这一文化传统开始复兴，保留至今。
洗礼节
洗礼节是摩尔多瓦东正教的重要节日，在公历1月19日。这一天往往举行入教仪式和新生儿的命名日受洗。主持人口诵经文，给受洗人额上或头上点水，有时也将受洗人全身浸入水中，然后给受洗人带上十字架项链。新生儿接受洗礼时，父母不能在场，为受洗人选定的监护人称“教父”、“教母”。在洗礼节那天，人们除去到教堂接受洗礼外，还要到江河里取“圣水”。健康人要跳到冰窟窿里洗一洗。
洗礼节前一天(1月18日)，人们习惯占卜。特别是女孩子往往在这一天晚上占卜自己的终身大事。
复活节和狂欢节
复活节和狂欢节是摩尔多瓦民间十分重视的宗教节日。复活节每年从4月底至5月初的第一个星期日开始，历时7天。复活节前的第8周是狂欢节，历时7天。
3月1日是摩尔多瓦人迎接春天来临的节日，称三一节。这一天，人人都在胸前戴上红、白绸线编织的小花。白色象征心灵美好、纯洁，能给人带来爱与和平，红色代表太阳和大自然的复活，带给人类健康和力量。
猜你感兴趣：
2.三月三有什么食俗
