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爱吃辣好不好有什么功效作用

淑贤分享

  酸甜苦辣,人人都有自己喜欢吃的味道。辣味让爱它的人恨不得天天吃,让恨它的人沾了一点点都忍受不了。爱吃辣对身体有好处吗?下面就是学习啦小编给大家整理的爱吃辣资料介绍,希望对你有用!

  爱吃辣好不好

  其实所谓的“辣”,其实是舌头感觉到的疼痛,而不是一种味道。辣椒中的辣椒素会激活口腔咽喉部位的痛觉感受器,通过神经传递将这个信号传入到我们的大脑,大脑就会释放内啡肽。内腓肽也被称之为“快感荷尔蒙”,它能在消除舌上痛苦的同时,在人体内制造了类似于快乐的感觉。而我们把这种快感误认为来自辣味本身,所以越辣越上瘾。

  事实上,不管吃辣成瘾与否,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

  辣椒对人体的食疗作用

  ①营养丰富

  辣椒作为蔬菜,含有丰富的维C和β-胡萝卜,有抗氧化、降低血脂的功效。在补充人体所需营养,增强身体抵抗力之余,又可以延缓衰老。另外,辣椒中钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

  ②活血开胃

  辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,达到开胃的作用。并能抑制肠内异常发酵,促进胃黏膜再生,维持胃肠细胞功能。所以,有的人越吃皮肤越红润。

  ③散热祛湿

  辣椒味辛,性热,具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效。所以人们常用其治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等。在主菜中放一些辣椒,能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病。

  ④解除疼痛

  辣椒中的辣椒素能与我们感觉神经元的香草素受体亚型1(简称小受)结合,促进神经递质P物质的释放,而P物质和其他神经递质的耗竭,可以帮助我们减轻或消除疼痛刺激向中枢神经的传递,从而缓解慢性疼痛症状。

  ⑤保护心脏

  辣椒素能够抑制一种导致动脉收缩的基因的活动。通过抑制这种基因的活动,肌肉能够得到放松和扩张,进而提高血量,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

  ⑥让人愉悦

  就像上面说的,辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”,继而向大脑发出一种信号,使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激,而且能有效改善人的情绪,使人心情愉悦。

  辣椒虽有保健作用,但终究是刺激性的食物,吃多少才合适,跟自身以及所处环境相关。

  如何吃辣椒不上火

  1、主食选粗粮

  因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

  2、与凉性食物烹调

  如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。


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