南极虾的吃法
南极虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物，而且南极虾虾皮很薄，肉既细嫩又鲜美。以下是学习啦小编为你整理的南极虾的吃法，希望能帮到你。
南极虾处理方法
1、剪虾头,以45度角,从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄,这是好东西,如果有虾黄,挑的时候要小心,尽量保留虾黄。
3、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
4、剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌,不多剪一点挤不出虾肠来。
5、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了。
6、最后清洗一下,就可以做虾了。
南极虾的吃法
罗汉虾
材料:大虾,面包粉,番茄,葱姜蒜
做法:
1、大虾扒皮,沾上面包粉,放金锅开油炸。
2、然后番茄爆锅,加葱姜蒜,放回大虾一溜即可。
蚝油虾
材料:大虾,葱花,姜,糖,蒜米
做法:
1、先把虾的须子剪掉,再把虾洗净。
2、将葱花、姜、蒜米切粒,切粒后再爆香。
3、放大虾,过后再放蚝油和糖调味即可。
玉子虾仁
材料:500g日本豆腐,100g鲜虾,30g青豆,盐,酱油,香油,淀粉,水做法:
1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右,清洗后挑出沙线去除表壳。
2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。
4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。
5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
哪些人不能吃南极虾
1、哪些人不能吃南极虾
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不能吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食虾。
2、南极虾的适用人群
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用虾;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
3、南极虾的食用禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
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