怎样炸春卷好吃

　　春卷是汉族的传统节日食品，流行于全国各地，用油炸至外焦里嫩，色香味俱全，不管是自己品尝，还是用来待客，都是不错的选择哦!那么春卷应该怎么炸好吃呢？学习啦小编接下来给大家带来了炸春卷的做法。

　　食材主料：猪五花肉100g韭菜200g绿豆芽200g

　　辅料姜适量鸡蛋1个生粉适量料酒适量麻油适量生抽适量盐适量春卷皮数张

　　炸春卷步骤

　　1.首先将猪五花肉切丝、韭菜切段、绿豆芽去根、姜切末。

　　2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，加入少许生粉，搅打至蛋液蓬松。

　　3.锅中倒入清水，下入绿豆芽，焯熟捞出。

　　4.锅中放入油，下入姜末煸香，接着倒入肉丝，翻炒变色时，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐，炒熟后盛入碗中。

　　5.接着将绿豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌均匀，滴入适量麻油，春卷馅儿就制作好了。

　　6.将春卷皮置于砧板上，放入拌好的春卷馅儿，卷起来到一半的位置，将两侧封起，继续卷至剩一厘米左右处，抹上鸡蛋液封口。

　　7.锅中准备小半锅油，烧至五成热，下入春卷，炸至颜色金黄、焦脆，捞出控油，即可品尝。