烤鱼怎么做好吃

　　各位去过饭店吃烤鱼的朋友一定会对美味的烤鱼印象深刻吧，烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在制作的过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。下面学习啦小编就给大家带来了美味烤鱼的做法。

　　烤鱼的做法步骤

　　1.鲫鱼收拾干净对半切开。

　　2.准备两大勺蒸鱼豉油，两大勺剁椒，一小勺酱油，一勺孜然粉，搅拌均匀。

　　3.将调料抹在鱼的表面，腌制一个小时以上。

　　4.蒜苗切段，姜切片，准备几个大蒜。

　　5.黄瓜切片。

　　6.胡萝卜切片。

　　7.锅底放多点油，将姜、蒜爆香。

　　8.豆芽洗净。

　　9.将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。

　　10.加入黄瓜片炒一分钟。

　　11.准备干辣椒和豆瓣酱。

　　12.倒入锅内，再加少许水焖三分钟。

　　13.腌制好的鱼入烤箱200度，烤20分钟。

　　14.将炒好的蔬菜浇在鱼上，再入烤箱烤五分钟。

　　15.香菜切碎。

　　16.撒在烤好的鱼上即可。