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烤鱼怎么做好吃

奕存分享

  各位去过饭店吃烤鱼的朋友一定会对美味的烤鱼印象深刻吧,烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在制作的过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。下面学习啦小编就给大家带来了美味烤鱼的做法。

  烤鱼的做法步骤

  1.鲫鱼收拾干净对半切开。

  2.准备两大勺蒸鱼豉油,两大勺剁椒,一小勺酱油,一勺孜然粉,搅拌均匀。

  3.将调料抹在鱼的表面,腌制一个小时以上。

  4.蒜苗切段,姜切片,准备几个大蒜。

  5.黄瓜切片。

  6.胡萝卜切片。

  7.锅底放多点油,将姜、蒜爆香。

  8.豆芽洗净。

  9.将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。

  10.加入黄瓜片炒一分钟。

  11.准备干辣椒和豆瓣酱。

  12.倒入锅内,再加少许水焖三分钟。

  13.腌制好的鱼入烤箱200度,烤20分钟。

  14.将炒好的蔬菜浇在鱼上,再入烤箱烤五分钟。

  15.香菜切碎。

  16.撒在烤好的鱼上即可。

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