“一带一路”与旅游业论文范文(2)
旅游管理论文篇1
浅谈南京市旅游电子商务发展现状
《中国旅游信息化“十二五”发展规划》提出要以信息化促进旅游业向现代服务业转变，提高旅游产品附加值，带动旅游产业蓬勃发展。南京市旅游资源丰富，旅游市场前景广阔，旅游业具有独特的发展优势;同时，互联网的发展为传统旅游企业带来新的发展契机，旅游电商行业必将引领南京市旅游业新的发展。为了更好地了解南京市旅游电子商务的发展现状，笔者采用实证研究的方法，以全市范围内的旅游电商企业为调查对象，对旅游电商企业资金、人员投入情况，收入、利润情况及第三方平台使用情况进行了调查，总结了当前南京市旅游电商发展中存在的问题，旅游电商的发展需要社会各界共同努力。
一、旅游电子商务发展的必要性
1.旅游市场前景广阔
随着经济社会迅猛发展，人们生活水平普遍提高，我国居民的消费结构正在经历巨变，由温饱型向享受型和发展型过渡，随之兴起的是以服务业为代表的第三产业，其中旅游业的前景又尤为突出，呈现一片蓝海。据中国旅游与经济社会发展统计数据库最新统计，2016年1月，中国入境外国旅游者人数已达209万人次;入境香港同胞旅游者人数662.6万人次;入境澳门同胞旅游者人数198.3万人次;入境台湾同胞旅游者人数41.2万人次。由此可见，我国旅游业正以飞速态势发展，国内、国际旅游业市场广阔，这为旅游电子商务的发展提供了前提条件。
2.传统旅游产业陷入僵局
在我国旅游业兴起初期，国内旅游业规模较小，拥有旅游需求的消费者非常少，需求较为单一;加之当时消费者自主意识以及维权意识不高，传统的旅游业态对于这部分消费需求完全能够自如应对。然而，随着旅游市场的不断扩展，旅游业规模空前扩大，加之消费者需求日益呈现多样化、个性化的特点，在与传统旅游行业打交道的过程中，维权意识更加突出。种种原因使消费者对于传统旅游行业的满意度大大降低，他们期待一种全新的获取旅游咨询、提供旅游服务的模式出现。因此，在传统旅游产业陷入僵局的当下，我国旅游业亟待与电子商务结合，打破传统旅游市场中信息不透明、不对等的矛盾，改变传统旅游业面临的尴尬局面，提升消费者旅游质量。
3.互联网迅速发展
近几年，互联网技术得到前所未有的发展，“互联网+”时代正在到来。我国许多传统行业纷纷与互联网相融合，以求打破传统行业面临的僵局，以期获得更加长远的突破式发展。中国旅游研究院副院长张栋表示，在“互联网+”的时代，信息变成了生产要素，互联网正在深刻影响和改变着旅游。在大众旅游时代风口到来的大环境下，旅游产业开始加速与互联网高效融合。传统旅游行业利用互联网技术，可以实现旅游产业更好更快的发展，“互联网+旅游”将成为我国旅游产业发展新趋势。在这样一个时代大背景下，旅游电子商务应运而生。
二、南京市旅游电子商务发展现状
1.研究方法及样本说明
笔者采用实证研究的方法，通过问卷调查和专家访谈的形式，调查了南京旅游电商发展情况，将旅游电商企业业态划分为景区(点)、酒店、旅行社、乡村旅游、在线旅游服务提供商、餐馆(特色餐饮等)以及其他旅游相关企业，对不同规模，不同业态的旅游电商企业资金、人员投入，年收入和年利润情况以及第三方平台使用情况进行调查分析。共回收有效问卷40份。
2.南京市旅游电子商务发展概括
(1)旅游电商企业资金、人员投入情况
旅游电商资金投入中，各个规模的企业资金投入占整体营收比例均较低，集中在10%以下，占比高达80%。而对于负责电商业务的人员数，差别较为明显。其中，20人以下规模的企业，电商业务人员集中在3人以下;20人-100人的企业，电商业务人员数的集中趋势表现得不太明显;101人-500人规模的企业集中在6人以下;500人以上的企业人员投入则较多，以10人以上的居多。由此可见，南京市旅游电商企业在资金和人员投入上都相对缺乏，这也是当下全国旅游电商共同面临的问题。旅游电商的发展，在很大程度上有赖于资金和人员不足这一问题的解决。
(2)旅游电商企业收入、利润情况
被调查的南京市旅游电商企业中，年度电商收入随着企业规模的增大大幅度提升，2013年，500人以下规模的企业占旅游电商收入总和的比例只有0.4%左右，而500人以上规模的企业收入占据了总收入的99.6%;2014和2015年情况相似。而年度电商利润则呈现较为独特的一面。在300人以下规模的企业中，规模越大，利润越高，但是301人-500人的规模中，利润在2013年-2014年出现了连续负值，2015年才有小幅的增长。不过就整体来看，南京市旅游企业的年收入和年利润都在逐年提升。旅游电商的发展前景越来越明朗。
(3)第三方平台使用情况
经过调查，南京市是利用第三方电子平台发展旅游业较为明显的城市。对于第三方电子平台的使用，携程、同程、美团、去哪儿、大众点评等平台使用频率最高，对百度糯米、艺龙、阿里巴巴等平台的使用频率较低。被调查的南京市旅行社中，携程、同程、去哪儿等平台的使用率最高;景区(点)使用的平台集中于携程、同程、美团、大众点评，这些平台为用户寻找景区周围的美食、景点门票、住宿提供了极大的便利;酒店则多使用携程、艺龙和大众点评。其他业态旅游企业在平台选用上不存在太大差异。
平台上提供的功能有所差异。其中，景点门票预订、酒店预订、团购餐饮业务占据主要地位，说明平台建设方完善平台在这三大方面的功能尤为重要。而对于不同业态的旅游企业，在平台上提供的业务又有所差别。旅行社主要提供预订旅游路线;景区则集中于景点门票预订;酒店主要负责酒店预订和团购餐饮两大块;在线旅游服务商多为景点门票预订、酒店预订等;乡村旅游在平台上提供的服务较为均衡全面，涵盖了大部分服务。
三、总结
南京旅游电商企业相对国内其他地区起步较早，发展前景也越来越明朗。虽然旅游电商收入占企业总营收的比重小，但呈现出逐年递增的趋势。
目前南京市旅游电商企业普遍存在的问题是筹资困难、专门人员短缺。旅游电商企业以中小企业为主，规模较小，融资能力弱，没有足够的资金建立自己的信息化平台，因此主要以使用携程、同程、美团为代表的第三方平台为主。由于缺乏复合型旅游电商人才，导致旅游电商企业过度重视电子商务技术，而忽视技术与旅游产品的融合。
为了提高旅游电商企业的竞争力，促进我国旅游电商产业的发展，政府应该给予旅游电商企业相关政策支持，如给予符合条件的旅游电商企业融资贷款优惠，以解决企业融资难的问题。传统旅游企业应该促进旅游产品和电子商务的融合，提供具有较高附加值的产品和服务，提高旅游产品使用价值。旅游电商企业可以通过战略联盟的方式共享资源，以合作促发展。
旅游管理论文篇2
试谈全域旅游视域下特色餐饮发展
全域旅游视域下，成都市特色餐饮行业只有吸引住了旅客们的嘴巴，才能管住他们的脚，使他们对这里流连忘返;只有给他们提供了一个舒服、干净、和谐旅游环境，才能“留”住旅客们的脚步，才能把成都市的美食向全世界传播。
一、全域旅游内涵
当全国旅游行业蓬勃发展这之际，一种新型的旅游发展理念已渐入旅游管理者的思维中。全域旅游是指在某个区域中，在旅游产业强势的推动下，该区域的所有社会资源(旅游资源、旅游相关产业、旅游生态环境、公众服务体系)可以进行有机地整合，共享区域内所有的社会资源，带动区域内运输行业、饮食行业及其它经济部门的共同发展的一种新型区域协调发展理念和模式。
在全域旅游视域下，发展理念是全域旅游发展的指导性思想。在这个思想的指导下，全域旅游发展可以进行多行业、多角度以及多模式的创新，使本区域内的旅游等各个产业能够协调发展，提升其发展空间，提高其经济增长效率。
二、全域旅游的发展意义
全域旅游在协调发展的过程中，因为其涉及到的领域比较广泛，所以其发展意义的覆盖面较广，所产生的影响也必将深远。
1.从环保的角度来说，它推崇“绿色”生态发展，以生态旅游的指导思想来提升旅游发展的质量，旅游资源和配套服务体系的产品有机地结合起来，例如在饮食行业，所用的饮食原料全部为纯绿色的天然产品，这些饮食原料在成长的过程中从不使用通过化工方式制造的肥料，通常施以人工肥、家畜肥以及天然肥料，所以深受广大旅客的欢迎。
2.从共同发展的角度来说，可以促进旅游行业以及配套产业的协调发展;有利于供给和需求结构性的协调发展;有利于景区内外的协调发展;有利于城乡一体化的发展，形成了统一的、高效率的，整然有序的城乡旅游发展体系，从而带动整个区域的经济发展。
3.从创新的角度来说，全域旅游是在传统旅游体系上的一大创新。它不但是发展理念上的创新，还是旅游转型模式上的创新。在此发展理念的带动下，游客的消费观以及旅游观也有所创新，从而能够构建以旅游产业为龙头的全域旅游发展体系。
三、传统景点旅游模式向全域旅游模式发展
在大旅游发展的形势下，传统的景点旅游发展模式已远远不能满足旅客的需求，所以有必要对传统的景点旅游模式进行“大换血”，对其经营策略以及战略重新定位。传统的景点旅游模式中，景点通常采取“封闭”式的经营和管理模式，所以和外界“交往”时形成了严重的“断层”，更为严重的是与社会之间造成了“敌对”的局面，景点与景区外面“老死不相往来”。全域旅游模式就是要改变传统的景点旅游模式，使之成为一个功能完整的旅游体系，在运营的过程中，使景区内外达成统一，做到人人是旅游形象、处处是旅游环境。
传统景点旅游模式向全域旅游模式转化，一定要做到以下几点：1.管理和建设时要综合统筹，不能各自为政，要打破“保护主义”的壁垒，“墙内墙外”互通。例如可以把景区外面的特色饮食引进到景区内部，特色饮食和景区旅游点的推广宣传有效地结合起来。2.改变“单打独斗”的发展格局，寻求合作伙伴，共同建设景点的各项基础设施，共同享受景点资源所带的经济效益，使之顺利转变。3.有效配置全域的社会发展资源，发挥资源的最大价值。例如，利用景区外面的河道资源，发挥其游憩价值;在农业生态发展园中，应该满足游客的采摘需求。大力发展“旅游+”的多种功能，把旅游行业和其它产生紧密地联系起来，有效地促进“旅游+新型城镇化”、“旅游+新型工业化”、“旅游+农业现代化”、“旅游+信息化”以及“旅游+生态化”综合化的发展。
四、成都市旅游资源分布情况
成都市旅游资源包括中心、北部、西部、东部和南部共五个旅游资源亚区。中心旅游资源亚区为都市多功能中心旅游资源区中的中央核心游憩区，具有文化观光、购物休闲、宗教朝觐等多种功能。北部旅游资源亚区具有很强的生态观光功能。西部旅游资源亚区包以文化、餐饮、会展资源为主。东部旅游资源亚区的休闲功能较为突出。南部旅游资源亚区以商务会展资源为主。
在上述五个旅游资源亚区中，其餐饮业都有着自己的特色。并且成都市曾举办过和饮食行业相关的众多美食节、啤酒节以及茶文化旅游节等。在成都市的餐饮行业中，光川菜一个体系就有深厚的文化内涵，曾多次在全国性的餐饮企业大赛中取得优异的成绩。
五、成都市餐饮美食行业的空间布局
川菜能在全国占有一席之地，名扬四海，除了菜品具有无比优越的特色之外，还和成都市餐饮美食行业的“一带、三圈”布局结构有着直接的关系。“一带”--府南河文化美食旅游带，“三圈”--草堂餐饮娱乐圈、蓉南美食圈、成都小吃美食圈。“一带”、“三圈”餐饮利用各自的特点，挖掘潜力，使本区域的餐饮行业各具特色，深受国内外游客的喜爱。
六、成都市特色餐饮在全域旅游视域下发展途径探索
在全域旅游视域下，成都市的餐饮行业要以发展理念为指导思想，在时空上融入不同时代的文化底蕴，与旅游景点有机地结合起来，凸显成都美食独有的文化氛围与特色。
1.制定发展战略，提升服务质量。成都市特色餐饮行业的发展离不开旅游行业的大力支持，所以在制定发展战略时，要依靠旅游行业的发展前景为导向，制定品牌先导战略、市场导向战略以及产业联运战略等多个战略，提升服务质量，促进成都市特色餐饮的发展。
(1)品牌先导战略。品牌意识已主导着整个市场发展的方向，在成都市“一带”、“三圈”餐饮行业布局中，要逐渐形成自己独特的餐饮品牌。餐饮行业可以并购不同的餐饮公司，形成大型的餐饮集团，当发展到一定程度时，申请上市，产生一批批独具特色的餐饮品牌，并且把这些品牌向全国、全世界推广，促使成都餐饮美食蓬勃发展。
(2)市场导向战略。成都市餐饮美食以市场导向为基础，依托旅游资源，大力发展餐饮行业。在时机成熟时，可以脱离旅游行业，与之“平起平坐”，发挥其先导作用，让全国或者世界各地的旅客因为慕名成都市的美食而来旅游，如此一来，在市场导向下，餐饮美食行业就能高于旅游行业，旅游服务体系只能成为其支撑体系之一。把成都市餐饮美食推向全世界时，要兼顾不同国家餐饮美食者的爱好，创建不同特色的餐饮美食引导区，让不同国家的旅客来到成都享受美食之际也能感受到家乡的美食。
(3)产业联运战略。旅游行业，餐饮行业的发展离不开其它产业的支持，所以餐饮业必须有机地把这些产业联合起来，组成一个产业链，制定联运战略。例如餐饮业的原料和种植业、养殖业以及加工业有着千丝万缕的关系。餐饮行业的厨师、管理人员等又离不开教育行业的大力支持，所以只有制定联运战略，行业与行业之间才能在互利互惠的合作原则下，通力合作，争取最大的利益，力促成都市餐饮业以及相关行业的大力发展。
2.加强管理，提升服务质量
任何一个企业，离开了有效的管理机制，则其服务质量等必然会下降。成都市的特色餐饮行业，在全域旅游视域下，想要做大、做强、做优，就必须要加强管理，规范餐饮行业发展的秩序，引导其有序地发展。
(1)加强食品安全管理。成都市的品牌餐饮产业，不仅仅要面对国外的旅客，还要接待外国的旅客。如果只注重口味，而不注重食品安全，很难被外国旅客所接受，那么走出国门的路程非常漫长，甚至是渺茫的。唯有对餐饮行业不定期地进行常规检查，才能确保餐饮行业的食品安全，为旅客营造一个安全的、卫生的饮食环境。
(2)加强住宿、交通方面的安全管理。慕名成都特色餐饮而来的国内外旅客，路途比较遥远。所以必须要满足旅客住宿安全和交通安全的需要，当这些得于满足之后，他们才能静下心来品尝成都的美食，才能乘兴而来，载兴而归，才能把成都的美食在全世界广为传播。
(3)定位、策划和包装新的餐饮产品。在成都市“一带”、“三圈”特色餐饮发展体系中，虽然已具有了很多世界品牌餐饮美食，但是其推广面还不够广。所以在开发新的餐饮美食之际，还应该对其进行不同特色的包装，在产品的开发类型上，空间上给旅客一种新颖的感觉，加深这些特色产品的印象。如杜甫草堂诗酒文化特色街区;以谭鱼头、韩包子为代表的特色餐饮店;道家着重宴、越野车主题酒吧等。只有形成多种主题、多种特色以及不同品味的饮食文化，才有可能把成都市打造成全国乃至全世界赫赫有名饮食集结区。
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