食品药品安全知识内容

购买预包装食品时应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息.拒绝购买过期食品，下面是小编收集的关于食品药品安全知识内容，希望对你有帮助。

食品药品安全知识内容

1、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。

2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。

3、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是：

1、选择经过安全处理的食品;

2、烹调食品要彻底加热;

3、做好的熟食品要立即食用;

4、注重熟食品的贮存;

5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反复洗手;

8、注意保持厨房用具表面清洁;

9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品;

10、使用洁净水。

食品健康安全小常识

1、被农药污染的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快长得好，使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。

2、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人体产生中毒。

3、发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质，食后会发生头晕、呕 吐、流涎等中毒症状。

4、用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物，在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺。长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。

5、鲜黄花菜(也叫金针菜)含有科水仙碱，当进食多量未经煮泡去水或急炒 加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

食品专业基础知识

1、了解食品生产中容易影响食品安全的主要因素。

2、了解亚硝胺的来源及危害。

3、掌握食品腐败变质的概念。

4、了解常用的防腐保鲜技术。

5、了解细菌性食物中毒的发生原因及预防措施。

6、掌握HACCP系统的概念、基本原理、HACCP的危害分析方法与关键控制点的确定。

食品药品安全的宣传标语

1、加快构建食品药品安全法治秩序

2、深入开展食品药品安全专项整治

3、药贵不等于好，关键在于要对症

4、依法加强监督管理，确保饮食用药安全

5、关注饮食用药安全，构建幸福和谐社会

6、人民群众利益无小事，饮食用药安全是大事

7、加强抗菌药物合理应用，保障临床安全用药

8、是药三分毒，请严格按医嘱药品说明书用药

9、深入贯彻食品安全法，全力构建健康新家园

10、人人关心饮食用药安全，家家享受健康和谐生活