商务礼仪中的餐桌礼仪座次(2)

　　1.长桌。以长桌排位，一般有两个主要办法。一是男女主人在长桌中央对面而坐，餐桌两端可以坐人，也可以不坐人;二是男女主人分别就座于长桌两端。某些时候，如用餐者人数较多时，还可以参照以上办法，以长桌拼成其他图案，以便安排大家一道用餐。

　　2.方桌。以方桌排列位次时，就坐于餐桌四面的人数应相等。在一般情况下，一桌共坐8人，每侧各坐两人的情况比较多见。在进行排列时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。

　　3.圆桌。在西餐里，使用圆桌排位的情况并不多见。在隆重而正式的宴会里，则尤为罕见。其具体排列，基本上是各项规则的综合运用。

　　4.桌子是T型或门字型排列时，横排中央位置是男女主人位，身旁两边分别为男女主宾座位，其余依序排列。

　　如果不是正式宴请，但是需要分出尊上，可根“中、门、右、景、墙”确定上位。即按照惯例对门为上;两人就餐右座为上;三人用餐中间为上;如有景致，能观景的座位为上;一般餐厅靠墙为上。需要注意的是，定好位次以后，还要保证来宾能够准确无误地就坐，这时您可以：

　　1. 人员引导：招待人员和主人及时地给予指示

　　2. 座位卡引导

　　每位来宾座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名卡。如果是涉外宴请的座位卡，要以中文在上、英文在下的形式书写来宾姓名。必要时，座位卡的两面均可书写来宾姓名。

　　商务餐桌用餐禁忌

　　不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上乱寻;不要扒拉菜、挑拣菜;别人夹菜时，不要跨过别人去夹菜;不要把筷子插在饭菜上。

　　席间打嗝非常不礼貌，若无法控制，可以喝水使症状减轻。

　　打喷嚏时要用餐巾掩口并转向别处。

　　可以建议别人品尝菜肴，但不要擅作主张，用自己的筷子为别人夹菜。

　　用餐时要由尊者先动碗筷。

　　吐出的鱼刺、骨头、菜渣，用筷子或纸巾接出来，不能直接吐到桌面上。

　　
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