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中餐进餐礼仪

雪锦分享

  中餐在进餐的时候还是有很多的礼仪要注意的,那么你们知道多少呢?下面是学习啦小编为大家整理的中餐进餐礼仪,希望能够帮到大家哦!

  中餐进餐礼仪

  宴会开始时,一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话,不可吃东西,注意倾听。致辞完毕,主人招呼后,即可开始进餐。

  进餐时要注意举止文雅,嘴嚼食物时,不可发出声响;食物过热时,可稍候再吃,切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或轻吐在叉匙上,放在碟中。

  用餐前应先将餐巾打开铺在腿上,用餐完毕叠好放在盘子右侧,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的,擦毕放回原盛器内。

  若遇本人不能吃或不爱吃的菜品,当服务员或主人夹菜时,不可打手势,不可拒绝,可取少量放人盘中,井表示“谢谢,够了”。对不合口味的莱,勿显出难堪的表情。作为主人宴请时,席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾,不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时,要用公用餐具主动让莱,切不可用自己的餐具让菜。

  注意牙签的使用。正式宴会中,不宜当众使用牙签,更不能用手指甲剔牙缝中的食物,如果感觉有必要时,可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时,最好以手掩口轻轻剔牙,而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。

  中餐用餐禁忌有哪些

  一、使用筷子的禁忌:

  1、犹豫不定

  想吃这个想吃那个,筷子绕来绕去,优柔寡断,太丢人了!

  2、扎食品

  筷子怎么用都可以,但毕竟不是原始人,别用筷子扎着吃。

  3、用筷子传递食品

  用筷子传递食物,犹如葬礼时捡遗骨,非常不吉利!

  4、夹菜滴答

  用筷子夹菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流泪。

  5、舔筷子

  筷子上蘸着菜,用嘴来舔,形象不雅。

  6、用筷子推碗

  用筷子把碗拖到跟前,表明你很懒惰。

  7、钻探筷子

  用筷子在碗里、盘子里翻来翻去,太脏了。

  8、用筷子扒拉饭

  狼吞虎咽扒拉饭,好像谁要抢你那饭似的。

  9、夹来夹去

  已经伸出筷子,又去夹另一盘。

  10、横跨筷子

  在中国,筵席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君”。这种横筷的礼仪,我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬,必须等长者先横筷后才可跟着这么做。

  中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

  二、就餐需注意事项

  1、文雅地使用筷子,体现了用餐者的风度和心态,所以,千万注意,不能妄动。

  2、由准备入席就餐直到用餐完毕,整个过程都要时刻注意自己的举止和谈吐。

  3、端庄就坐,不急不躁:事先找到入席时自己应坐的位置,入席后坐姿端庄、文雅。

  4、客随主便,文明用餐:大家就座后主人要讲一些客套话,等主人拿起筷子后大家再一起随之。

  5、大家吃好,自己吃好:众人席间尽量照顾他人。

  6、用餐时不要随意离席,自己吃好了,可把筷子横放在桌面上以表示自己不再继续用了。

  7、用餐完毕主人先起身离席,大家再随之离开。

  8、在用餐过程中有许多约定俗成的禁忌:

  9、口内有食物不得与他人谈话。

  10、吃剩的秽物不得乱扔。

  11、俗话说“主不请,客不尝”,用餐时不得表现出贪婪。

  12、不要让女士坐在餐席座次的最后。

  13、女士不给同辈或同事中的男士斟酒。

  14、用餐时身体的大臂和肘关节内收,不得给人以趴在餐桌上的感觉。

  15、用餐时不得吸烟,更不能当众擤鼻涕及乱打手势。

  16、控制自己的饮酒量,不得过量造成失态,给众人不安全感。

  
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1.中餐进餐礼仪

2.中餐礼仪之点菜

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5.用餐时的文明礼仪

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