新房入伙乔迁请客邀请短信唯美(2)
请客吃饭菜谱推荐
1、麻婆茄子
食材：茄子2个、猪肉馅100克、姜5克、蒜5克、淀粉2小勺、水淀粉2大勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒粉1小勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺、水半碗、花椒粉1小勺
做法：
1.茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块，不用去皮
2.在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，姜蒜剁碎，小葱切成葱花
3.锅中放一大勺油，油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅慢慢煎熟，然后盛出备用
4.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱小火煸炒出红油
5.放入1小勺辣椒面，煸炒均匀，将猪肉馅放入炒熟，加入大半碗开水
6.将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子
7.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺白糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡
8.等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上花椒面和葱花即可出锅
2、糖醋排骨
食材：猪肋排500g、葱、姜、酱油、醋、白糖、料酒、熟白芝麻少许
做法：
1.将排骨洗净沥水，斩成小块，锅中加足量水加料酒、葱、姜片烧沸
2.放入排骨焯烫后捞出再次冲洗干净备用
3.排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出
4.将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁
5.锅里放适量油烧热，倒入排骨小火煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色盛出沥油
6.另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可
7.大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味
8.待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋
9.排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可上桌
3、鱼香肉丝
食材：猪里脊、尖椒、冬笋、胡萝卜、木耳、红泡椒
配料：1汤勺醋、1汤勺、生抽、料酒2勺、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱、蒜末、姜
做法：
1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝，葱姜蒜切末
2.将里脊切成丝，用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆
3.醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁
4.锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出
5.在将所有配菜滑炒一下，盛出备用
6.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
7.放入肉丝快速翻炒，加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，炒匀即可出锅
4、酸辣土豆丝
食材：土豆两个、青红辣椒、花椒、蒜瓣
做法：
1.把土豆去皮切丝，越细越好，将切好的土豆丝浸入冷水中洗去淀粉
2.把青红椒切丝，蒜瓣切粒备用
3.将浸泡的土豆丝捞出沥干水分
4.炒锅洗净后，烧开水，倒入适量的油烧热
5.油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，将花椒捞出不要
6.把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
7.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下
8.倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，炒匀即可出锅
5、梅菜扣肉
食材：猪肉1块、梅菜、老抽、油、蒜、糖、盐、酒
做法：
1.猪肉一块洗净用盐和酒腌过放煲里煮至七成熟
2.将猪肉捞起用老抽上色，再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞
3.将猪肉放到油锅里将猪皮炸过，盛起后切成片状，猪皮向下在碗里排好
4.梅菜洗净切碎用水浸透，拧干水份放锅里烘干后盛起
5.起油锅爆香蒜头，放梅菜略炒后放水、糖、盐炒匀
6.煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右
7.将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面即可
6、地三鲜
食材：土豆1个、茄子2个、青椒1个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法：
1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒手掰成小块
2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入
3.土豆炸成金黄色，略显透明时捞出备用
4.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块一起捞起
5.用少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧
6.最后加入水生粉大火收汁即可
请客吃饭传统礼仪
座次
在中国排座次与国外不同，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。
不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。
不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒?
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻傻的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
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