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中餐礼仪和西餐礼仪有什么区别

雪锦分享

  西餐在我们的生活中越来越普及。大家都知道,吃西餐的礼仪和吃中餐是大不相同。下面学习啦小编分享了中餐礼仪西餐礼仪的区别学习,希望你喜欢。

  中餐和西餐入座礼仪的不同

  中餐的座次礼仪

  座次“尚左尊东”、“面朝大门为尊”;家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;

  家庭宴请,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,都不能落座,

  首席未动手,都不能 动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。

  若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。

  若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。

  如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面)。

  如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。

  西餐座次安排

  如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。

  如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。

  如果两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给其中的年长者。

  西餐一般都使用长桌。每个人入座或离座,均应从座椅的左侧进出。

  中餐和西餐进餐礼仪的不同

  中餐的进餐礼仪

  任何国家的餐饮,都有自己的传统习惯和寓意,中餐也不例外。过年少不了鱼,表示“年年有余”;和渔家、海员吃鱼的时候,忌讳把鱼翻身,因为有“翻船”的意思。

  用餐的时候,不要吃得摇头摆脑,宽衣解带,满脸油汗,汁汤横流,响声大作。用餐可劝别人多用一些,或品尝某道菜肴,不擅自作主,主动为别人夹菜、添饭。这样是不卫生,还会让人勉为其难。

  取菜的时候,不要左顾右盼,翻来覆去,用自己的餐具在菜盘内挑挑拣拣,不能夹起来又放回去。多人用餐要注意相互礼让,依次取用适量。不要好吃多吃,争来抢去,应考虑饭菜份量。够不到的菜,可以请人帮助,不要起身甚至离座去取。

  用餐期间,不要敲打餐具,用筷子比划。自觉不吸烟。如需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动,去洗手间解决。

  用餐的时候,不要当众修饰:梳头、化妆、补妆,宽衣解带、脱袜、脱鞋等。用餐的时候不要离开座位,四处走动。如果有事要离开,也要先和旁边的人打个招呼,可以说声“失陪了”、“我有事先行一步”等。

  西餐的进餐礼仪

  吃西餐的坐姿:坐姿要正要直,脊背不可紧靠椅背,一般坐于座椅的四分之三。不可伸腿,不能翘起二郎腿,也不要将肘放到桌面上。

  饮酒时,不要把酒杯斟得太满,不要和别人劝酒(这些都不同于中餐)。刚吃完油腻食物,最好先擦一下嘴再去喝酒,免得让嘴上的油渍将杯子弄的油乎乎的。干杯时,即使不喝,也应将酒杯在嘴唇边碰一下,以示礼貌。

  进餐时 除用刀、叉、匙取送食物外,有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时,经主人示意,可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果,可以用手取食。面包则一律手取,注意取自己左手前面的,不可取错。取面包时,左手拿取,右手撕开,再把奶油涂上去,一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃,也不可一整块咬着吃。

  喝汤时 切不可以汤盘就口,必须用汤匙舀着喝。姿势是:用左手扶着盘沿,右手用匙舀,不可端盘喝汤,不要发出吱吱的声响,也不可频率太快。如果汤太烫时,应待其自然降温后再喝。吃肉或鱼的时候,要特别小心。用叉按好后,慢慢用刀切,切好后用叉子进食,千万不可用叉子将其整个叉起来,送到嘴里咬。这类菜盘里一般有些生菜,往往是用于点缀和增加食欲的。

  餐桌上的佐料:通常已经备好,放在桌上。如果距离太远,可以请别人麻烦一下,不能自己站起来伸手去拿,这是很难看的。

  中餐和西餐的礼仪差别

  1. 吃饭时碰到骨头,中国人习惯直接从嘴里“啐”的一声吐在桌上,甚至地上,在西

  餐厅是绝对不容许的。其实在吃西餐时,运用手指的地方很多,吃某些菜时,譬如龙须菜,鸡,鱼,不必介意,用手指把嘴里的籽呀,小骨头、,鱼刺呀直接拿出来好了。

  2. 在中国餐馆里,经常会看到有人大声劝酒、划拳,好像在“争斗”似的吵闹。但外国的餐厅是很安静的。不可以大声说话,喧闹嬉笑的。越是高档优雅的饭店,越是要轻声轻气的。

  3. 不要张着嘴嚼东西,请把嘴闭上。吃东西时切不可发出声响,你可能在家习惯了这种吃法,但在社交西餐中得避免“吱溜”嘴巴,尤其是吃面条时。在喝液体的东西时,如喝饮料,喝汤都不可发出声响。还要当心别把银器餐具碰得叮当响。

  4. 避免嘴里塞满东西讲话。你只要小口吃,就会发现回答别人的问题就容易得多,也能方便地参与谈话。

  5. 请学会坐端正了吃东西,不像中国人习惯弯下头去吃东西,西方人习惯把食物拿起来,送到嘴里吃。坐直了,你就会记得把食物端高了吃。

  6. 与中国的礼数不同,请别把臂肘和手臂搁在桌上。

  7. 你坐下后,第一件事就是把桌上的餐巾拿起来放在膝上。中国人习惯把它压在盘底下,这在西餐氛围里是不容许的,因为这不是他们的方式,所以得入乡随俗,按他们的去做。在整个就餐过程中,让餐巾一直放在桌上而不去动它,也完全不对的。不时地用餐巾来擦手和擦嘴的,但不是用来擦脸的,也不可将鼻涕擤在餐巾上。

  8. 不要把盘子装得满满的,吃多少装多少。

  9. 不要把刀放进你的嘴巴。

  10. 不要拿着刀、叉和汤勺做手势。


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