食用油质保质期一般是多久

食用油质保质期是多久?食用油的保质期通常是18个月。这是以包装未开封为前提的。开封后食用保质期会相对应缩短，最好在3个月内食用完。

食用油质保质期一般是多久

食用油的保质期是18个月。

末开封的食用油在储存环境良好的情况下,保质期是18个月。开封后的食用油会与空气接触,油中的脂肪酸会发生变化,营养价值变低,所以保质期比未开封的食用油短,建议3个月内食用完。平时尽量将食用油存放在避光的阴凉处,以免发生变质。

挑选食用油的技巧

1、了解油的特征，营养学家说，没有油是最好的。您应该了解每种油的特性和身体状况，然后选择适合您的食用油。人体可以从食用油中获取营养，例如脂肪酸或其他维生素。其中，不饱和脂肪酸应多于饱和脂肪酸。如果您想吃含饱和脂肪酸的食物，例如红肉，蛋糕等，建议选择植物食用油。

2、根据烹饪习惯选择，根据个人生活习惯和首选的烹饪方法选择合适的食用油。每种食用油都有不同的出烟点即油开始产生烟气的最低温度。只要超过其烟点，就会释放对人体有害的自由基。因此，不同的烹饪方法应使用不同的食用油。对于高温油炸，除了稳定的动物食用油外，还可以选择抽油点在200摄氏度以上的蔬菜食用油，例如花生油和茶油。

食用油过期还能吃吗

食用油超过了保质期，是不建议再食用的，食用油营养价值高，日常生活离不开食用油，但是，如果食用油过了保质期，最好不要食用，以免对身体造成不必要的伤害。

食用油含有丰富的油脂，热量较高，可以为人体提供热能和必要的脂肪酸，食用油如果过了保质期，尽量不要食用，因为食用油已经发生变质，其中的油脂成分也发生了变化，可能含有各种菌群，会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等表现，对人体健康不利。

食用油一般保质期较长，但是也需要好好保存，不要溅入水或者其他杂物，这样可以适当延长保质期，建议使用的食用油的时候注意观察是否发生霉变或者变味的情况，可以避免误食过期l的食用油。

如果不小心食用了过期的食用油，密切观察自身情况，必要时去医院就诊，听取医生的专业建议。

食用油过期了怎么办

1.食用油已经过期有一段时间了，可以用来做皮肤滋润，用食用油涂抹滋润效果不错。

2.食用油过期了，虽然不能食用，可以用干净抹布抹一点食用油擦在皮鞋上，使皮质鞋子重新恢复光泽。

3.制作饲料和制作肥皂都需要用到食用油，对于过期的食用油，可以把过期食用油送给饲料厂或者肥皂厂。

4.家里的电器或者门锁生锈了，在生锈处涂抹一点点，就可以让生锈的地方重新恢复如新。

食用油是碱性还是酸性食物

油是属于酸性食物，但不属于碱性食物。含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般为酸性食品，如面粉、肉类、谷物、油脂、酒类、白糖等。含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。

食用油该如何存放

1.要密封储存

植物油，特别是高品质的低温压榨油，其中含有大量不饱和脂肪酸和植物活性物质，与空气中的水分和氧气接触即发生过氧化反应，优质脂肪酸和营养物质含量大幅度减少，还会发生氧化变质的情况，食用后对人体造成危害。

每次用完之后一定要盖紧瓶盖，一般食用油的瓶盖都是塑料的，如果瓶身也是塑料材质的，则很容易产生缝隙，密封性极差，建议用小容量的密封容器进行分装。

2.要存放在避光、阴凉处

食用油中的化合物都具有偶数电子来保持分子结构稳定，但光和热会导致、加剧氧化、聚合、分解等化学反应，使这些化合物分子中的共价键断裂而形成的具有非偶数电子的原子或基团，也就是自由基。

众多医学研究及临床试验证明：人体细胞电子被抢夺是万病之源，自由基进入人体后到处争夺电子，如果夺去细胞蛋白分子的电子，使蛋白质接上支链发生烷基化，形成畸变的分子而致癌。

3.使用时要远离高温

和上一条是一样的原理，高温会使瓶中剩余的植物油产生游离基，这种具有磁矩的自由基化学活性很强，分解植物油中的化合物使营养下降并产生有害成分。

做饭时，食用油用后不要随手把它放在锅灶边，尽量做到随去随放，或至少有意识地攒放在厨房中温度没那么高地区域。