有哪些适合秋天的家常菜

　　正所谓“民以食为天”，吃饭对人们来说是一件大事。随着信息传播的加快，人们想要学做菜可以说是简单了很多，有很多方法可以学习，而菜谱就是其中之一。这里给大家分享一些营养菜谱，希望对大家有所帮助。

　　适合秋天的5道家常菜

　　第一道叫做香芹炒肉，我们去超市或是菜市场买点香芹，回来洗净，切成小段，香芹的叶子也是可以炒的，然后买点猪肉，切成片，切上一点辅食菜，比如，绿辣椒，红辣椒，生姜，这些是少不了的，切好以后，锅内倒入油，把猪肉倒入锅中，倒上一点老抽，炒出香味，加盐。然后把生姜，辣椒，香芹倒入锅中，加上盐，翻炒一分钟，加上点鸡精，就可以了，这盘简单的香芹炒菜就出锅了。

　　第二道是韭菜炒鸡蛋。这道菜更简单，现在家家户户院子里都有种韭菜，回来的时候直接弄点韭菜，洗一下，切成段。然后打几个鸡蛋，搅拌一下，记住，搅拌鸡蛋前要往鸡蛋里加盐，鸡精和大蒜。然后，锅内放油，把鸡精先倒入锅中，煎一下，煎至成金黄后，翻炒成小块，然后盛出盘中备用。锅内继续倒油，把大蒜末倒入锅中，然后把韭菜倒入锅中，轻轻翻炒一下后，把鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀，就可以出锅了，盛上一碗米饭，简直是绝配。

　　第三道是凉菜，凉拌西红柿。去收秋一上午，回来不想动，就去自己家院子里摘几个西红柿，洗一洗，切成小小的滚刀块，加上少量的白糖，等上几分钟，就可以了，这道凉拌是最简单的，我们家老最常吃的一道凉菜，以前小时候，老妈去地里回来，就会做一盘这样的凉菜，买几个馒头，一顿饭就搞定了。超级简单的，是不是。

　　第四道是玉米炒红萝卜，家里有小孩子的，下地回来要想着自己家的小孩，自己随便吃点可以，但是家里的小孩不能随便吃点。这道菜方便也省时间，闲时候剥点玉米粒，从地里回来的时候，直接拿出剥好的玉米粒，买点现成的豌豆，买上一根红萝卜，把红萝卜切成丁，锅内倒油，把切好的，洗好的，直接倒入锅中炒，加上点食用盐，炒两分钟就可以出锅了，这道菜怎么简单，赶紧给您家小孩试试看吧。

　　第五道是手撕包菜。北方人很少吃荤菜，吃素菜是最多的，冬天的时候院子里种不了什么青菜，只有夏天的时候才会种各种青菜，所以夏天吃青菜也青的最多。院子里有种包菜的，教大家一个做法，自己家院子里种的包菜没有打药，种的也很好，所以很好吃，随便炒一炒就可以了。我们把包菜用手撕成小块，拍点大蒜，锅内倒油，把大蒜倒入锅中，炒出香味后，把撕好的包菜倒入锅中，翻炒，加上食用盐，如果喜欢有味道的，可以出锅的时候加点食用醋，味道也是十分的香，不喜欢的可以不加，随自己的口味。

　　秋季家常菜做法-白菜炖菜

　　食材

　　白菜 一棵

　　五花肉 三百克

　　粉条 适量

　　木耳 适量

　　烤肠 一根

　　葱蒜 适量

　　盐鸡精耗油 适量

　　面酱 适量

　　方法/步骤

　　1、五花肉切成片备用，木耳泡发，清洗干净备用，粉条浸泡一小时。木耳泡发以后要认真清洗，木耳如果有老的根部要去掉，我用的小木耳，泡发就不用再撕开，如果用大木耳，泡发撕开，不然太大啦

　　2、白菜一棵，清洗干净，切碎备用，手撕最好啦，葱两棵，蒜五六瓣切碎备用。准备一根烤肠，切片备用，起油锅，加入一百毫升的食用油，炖菜需要用的油比较多，这样做出来才好吃

　　3、油热的时候，先倒入切好的五花肉翻炒半分钟，再倒入葱蒜翻炒半分钟。倒入白菜接着翻炒几下，盖上盖子。面酱一勺子(吃饭用的普通小勺子)，用五十毫升的开水搅拌开，倒入锅里，翻炒几下

　　4、翻炒半分钟，面酱和菜能完全混合一起，然后加水，水要和菜平齐或者高出菜一厘米，大火炖，盖上盖子

　　5、水开之后，转中火，把粉条木耳烤肠放进去，翻炒半分钟，加盐半勺，鸡精一勺，耗油三四滴，盖上盖子接着炖十分钟，在炖的期间要时不时翻炒几下，如果水少了，可以加开水，这里的盐加的不多，因为我用的面酱是咸的，没加面酱的就要多放一点盐

　　6、十分钟后，关火，再加几滴香油会更美味哦，白菜炖菜就做好啦