汾阳有关历史知识

　　汾阳城区一直为晋中地区政治、经济、文化中心，如今的汾阳市区便是由原来的汾州府城、汾阳县城发展而来。

　　汾阳有关历史知识一

　　州府文化

　　汾阳有2600多年的置县史，其中1600多年为州府郡治所。从明万历二十三年(1595年)汾州改州为府至民国元年(1912年)废置，汾阳城区一直为晋中地区政治、经济、文化中心，如今的汾阳市区便是由原来的汾州府城、汾阳县城发展而来。

　　原汾州城是罕见的“五座连城”，由主城和东西南北四关城拱卫而成。四关城墙虽不及主城，但也高大厚实，甚至不少有包砖。这种独特城垣的形成主要因其政治、文化、经济中心的地位，使主城内王府、庙宇、寺坛等占了大部分空间，越发增加的居民不得已在城外开辟生活区，久之形成了东南西北四个聚居区域。几百年来，汾阳城一直是一座规模宏大的府城，王府、书舍、庙堂、达贵、富商遍地。明清汾州府城的基础，是元至正十二年(1352年)汾州知州朱赟修筑的城垣，当时规模 “周九里十三步，崇三丈二尺”，即周长4522米，高10.7米，当时仅仅是土城垣，尚未包砖。城内原有西府街、府学街、太和桥街等9街和养济巷、豆腐巷等18巷，有钟楼、鼓楼、文庙、永和王府、庆成王府等古建，历史、战乱、天灾、人祸，风雨飘摇了600多年的古城如今仅剩一些遗迹可循。

　　汾州城历来被称作“四阳城”，因四面皆可有阳光得名。 与中国古代城池以正北正南为上不同，汾州古城的建制与子午线成约33°夹角，采光非常好，故汾州城又称作“祝融城”，以火神祝融的名字称之。所以汾阳市区大部分街道及房屋方向与地理方向有偏差。

　　汾州府城城门名称及城楼匾额：

　　东门：景和门，城楼匾额：汾水环流

　　西门：静宁门，城楼匾额：盘峰耸翠

　　北门：永泰门，城楼匾额：锁钥雄镇

　　南门：来薰门，城楼匾额：秦晋通衢

　　汾阳有关历史知识二

　　汾阳市为古汾州、明万历以后的汾州府治所在。这里吕梁西踞，汾水东萦，是晋中盆地衢通晋西以至宁、陕、绥、蒙等地的咽喉。兰包铁路未开通前，京、津等商埠的洋货和日用工业品经汾商之手，由汾阳西过金锁关，经吴城、离石、碛口、西越黄河，直趋宁陕。而西部的皮毛、桐油等畜牧产品，也由此转运到加工业发达的沿海和京津地区。所以，新编《汾阳县志》在民俗编中叙述汾人"民情民性"时，有"重誉轻利，擅于经商"和"粗粮细作，精于烹饪"之说。我以为，此两条较好地从民俗的角度，反映了汾商和汾阳饮食的文化。

　　汾阳社会习惯："重商轻农，士人、工人尤居少数。"、"汾民经商，向称干炼，人民不喜宦游远方，而经商则可远出数千里之外，久达数十年。"经商者祟尚经营发财，憎恶坑蒙拐骗，且"勇于冒险，矢志坚守，男子多在十五、六岁离家远游……东北乡人多在京津徐济;西南乡人多在内外蒙古、恰克图、吐鲁蕃;南可达汉口以至两广，北可至库仑、恰克图以至俄国莫斯科、西欧英法等国者。有定居一地开设店铺的座商，也有经营各种货物往返各大商埠的行商。经营项目大到钱庄票号，小至烟酒杂货。"皮毛颜料，金玉布匹，无所不有。只要有利可图，便不惮千里而往。"

　　清末民国年间，县内商户达千余家。经商流居在外者，几乎各地通衢大市皆有，而县内之富家，也多由经商而发迹。

　　汾阳有关历史知识三

　　汾俗饮食向来讲究，即便家常便饭也做工精细，香美可口。历代人民生活虽清苦，但粗粮细作五花八门，至今仍有汾阳籍家庭妇女在美国传授家常便饭者。而一般小康之家妇女，更精于烹饪技艺，各种莱肴讲究刀功火候，无论爆、炒、熘、烩、蒸、炸、烤、焙，都有独到之处。日久年长，形成了颇有特色的传统技艺和制作方法。同样饭菜，一经汾人之手，总会做的色、香、味俱佳，在邻近县均有吃在汾阳之感。因而，汾人在省内外为名厨者甚多。面食制作，尤以粗粮细作，细粮精做著称。如杂面制作剔稼、擦稼、抿稼、包皮面、实窝子等粗粮细做和扯稼、斜旗旗、圪垛儿，长剔稼等细粮精做，均为邻县人纷纷效仿。

　　汾阳有关历史知识四

　　婚丧喜寿的响器

　　一般婚丧寿均要邀请响器(即吹鼓手)，至少一班，有钱的大家庭请两班，每班7—9人(乐器有锣、鼓、唢呐、古笙、二胡等)。办事当日清早即来，先打开门鼓，所有乐器全部吹奏，会合一场，名曰“开门令”或“十样景”。有客到，鸣锣引起，接着吹打令、战胜回营令。如女客到，则吹打细乐，叫小开门、迎亲等。送走时相同。行礼时则吹些大小牌曲，如洞房令、拜伤令、大小开门、观音谱等。早、午饭后闲暇时，即吹打山西梆子等。

　　丧葬的音乐有所不同，一般是哀乐、苦音、哭调，如苦伶仃，俗谓丁丁当当响器。