学习啦——历史网>历史百科>历史百科知识>

唐朝宰相韦巨源人物简介

卫文分享

  韦巨源,(631年-710年7月22日),京兆万年人,唐朝宰相,北周大司空韦孝宽玄孙。武则天年间历任司宾少卿、文昌左丞,后转任文昌右丞,并在任上加授同凤阁鸾台平章事,成为宰相。下面是学习啦小编为大家整理的唐朝宰相韦巨源人物简介,希望大家喜欢!

  韦巨源简介

  韦巨源,生于613年,卒于710年,唐代雍州万年(今陕西西安)人。那么,关于韦巨源简介是怎样的呢?

  他的高祖是韦孝宽,曾任北周大司空;曾祖是韦总曾任北周京兆尹;祖父是韦匡伯曾任隋朝舒国公;父亲是韦思仁曾任唐朝尚衣奉御。有着如此光辉的家庭背景,韦巨源的仕途自然显赫。但是中间也经历了一番波折。在武则天年间,他第一次成为宰相,至此也到了韦巨源仕途的巅峰时期。他第二次成为宰相是在唐中宗李显继位后的七月。后来,由于他的祖兄韦安石拜相,为了避免他人猜忌而转任礼部尚书。次年二月,由刑部尚书任上加授同中书门下三品,第三次成为宰相,进爵舒国公。当然,中间韦巨源也经历了一些波折与坎坷。

  除了仕途显赫之外,还比较值得一提的是他曾经写过两篇关于唐代官府菜的文章,分别是《烧尾食单》和《食谱》。使他留名史册的一个重要原因是他烧过的两道名菜——“红烧狮子头”和“葫芦鸡”。 “葫芦鸡”是西安的一道名菜,正如“不到长城非好汉”一样,去了西安不得不吃“葫芦鸡”。 “葫芦鸡”的具体做法是在烹制之前首先用细绳把鸡捆扎起来,然后先煮,后蒸,再油炸。这样烹制出来的鸡,不但香醇酥嫩,而且鸡身完整似葫芦。故被称为“葫芦鸡”。

  后来,由于韦巨源是韦皇后的党羽,在韦皇后被杀之后,韦巨源出门时也被乱军杀害,时年八十岁。

  韦巨源烧尾宴

  烧尾最早的意思是鲤鱼跃龙门,跃过龙门之时,天雷击去鱼尾,鱼乃化身成龙。烧尾宴则是指为庆祝官位升迁或士子登科所举行的宴会;是曾经在唐代长安盛行过的一种特殊宴会;是从唐中宗景龙(707—709)时期开始的,玄宗开元中停止,仅仅流行二十年光景。五代时的《清异录》一书,记载了唐代最著名的一次烧尾宴即韦巨源烧尾宴。

  在唐中宗(公元705—710年)时,韦巨源于景龙年间官拜尚书令,便在自己的家中设“烧尾宴”请唐中宗。这次宴会共上了58道菜:有冷菜列如连带鲊;有热炒,如逡巡酱(鱼片、羊肉快炒);有烧烤,如金铃炙、光明虾炙;此外,汤羹、甜品、面点也一应俱全。其中有些菜品的名称颇为引人遐思。如贵妃红,是精制的加味红酥点心;甜雪,即用蜜糖煎太例面;白龙,即鳜鱼丝;雪婴儿,是青蛙肉裹豆粉下火锅;御黄王母饭是肉、鸡蛋等做的饭。烧尾宴上美味陈列,佳肴重叠。最值得一提的是有一种“看菜”,即工艺菜,主要用来装饰和观赏,这是古来就有的。食单中有一道“素蒸音声部”的看菜,用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女,共有70件。可以想象 ,这道菜放在筵席上是何等华丽和壮观!

  唐朝时期,我国的经济发展迅速,国力昌盛,这些都使得人们的生活水平得到了巨大的提高。所以人们比较注重生活质量,“民以食为本”饮食行业自然发展兴旺。“烧尾宴”就是这个时期丰富的饮食资源和高超的烹调技术的集中表现。

  新唐书《韦巨源传》

  韦巨源,与安石同系,后周京兆尹总曾孙。祖贞伯,袭郧国公,入隋,改舒国。巨源有吏干,武后时累迁夏官侍郎、同凤阁鸾台平章事。其治委碎无大体,句校省中遗隐,下符敛克不少蠲,虽收其利,然下所怨苦。坐李昭德累,贬鄜州刺史。累拜地官尚书。

  神龙初,以吏部尚书同中书门下三品。时要官缺,执政以次用其亲,巨源秉笔,当除十人,杨再思得其一,试问余授,皆诸宰相近属。再思喟然曰:“吾等诚负天下。”巨源曰:“时当尔耳。”是时虽贤有德,终莫得进,士大夫莫不解体。会安石为中书令,避亲罢政事。

  寻迁侍中,舒国公。韦后与叙昆弟,附属籍。武三思封户在贝州,属大水,刺史宋璟议免其租,巨源以为蚕桑可输,繇是河朔人多流徙者。景龙二年。韦后自言衣笥有五色云,巨源倡其伪,劝中宗宣布天下,帝从其言,因是大赦。巨源见帝昏惑,乃与宗楚客、郑愔、赵延禧等推处祥妖,阴导韦氏行武后故事。俄迁尚书左仆射,仍知政事。帝方南郊,巨源请后为亚献,而自为终献。及临淄王平诸韦,家人请避之,巨源曰:“吾大臣,无容见难不赴。”出都街,乱兵杀之,年八十。

  睿宗立,赠特进、荆州大都督。博士李处直请谥为“昭”,户部员外郎李邕以巨源附武三思为相,托韦后亲属,谥“昭”为非。处直执不改,邕列陈其恶,不见用,然世皆直邕。韦氏自安石及武后时宰相待价、巨源皆近亲,其族至大官者,又数十人。


猜你喜欢:

1.古代官职爵位有哪些

2.中国古代最著名的谋士排行榜

3.中国古代十大奸相排名

4.中国历史上十大皇帝

5.中国历史上统治时间最久的朝代排行榜