2017高考全国甲卷语文试题

　　高考是充满挑战的，你要准备一切，放手去搏，胜利一定属于你!祝高考成功!下面是学习啦小编为大家推荐的2017高考全国甲卷语文试题，仅供大家参考!

　　2017高考全国甲卷语文试题阅读题

　　一、阅读下面的文字，完成1～3题(9分，每小题3分)

　　闲话红烧肉

　　如果要找一些食物来代表中餐的话，红烧肉大概可以排到很靠前的位置。为什么红烧肉有那么大号召力呢?从食品技术的角度，“红烧肉"有两个基本元素：“红烧"和“肉"。这里，我们先说“肉"。在迄今为止的人类发展史中，绝大多数时候人类都是在为了食物而与天斗、与地斗、与人斗。尤其是在每个人都吃“纯天然、有机、野生"食物的那个久远古代，人们吃的大多数食物应该是野菜草根之类。吃肉就更加困难，现代人拿着猎枪也未必总有收获，只有树枝石头的他们在打猎的时候还得考虑不要被猎掉。即便是能够打到一些动物，天天唱“为了生活，我们四处奔波"的猎物们身上的脂肪也很有限。

　　对他们来说，能够迅速补充体力的糖和能量密度高的脂肪，无疑都是最优质的食物。优质而难得，就越发渴望拥有。对高脂、高糖食物的追求，在互相不通有无的各族人群中都流传了下来。从世界各地对婴幼儿食品偏好的调查来看，这种偏好或许已经写进基因而成为“先天"的了。

　　从现代食品科学的角度，脂肪对于食物的风味至关重要。一方面，许多风味物质存在脂肪中。另一方面，许多香味物质本来就是油脂分解转化的产物。而油脂产生的细腻丰富的口感也不是纯蛋白、纯淀粉，更不是纤维素所能比拟的。风味和口感，油脂尤其是肥肉中所含的饱和脂肪，都具有巨大的优势。

　　再说红烧。肉中总是有些蛋白质，而蛋白质与糖加热发生的美拉德反应，是各种肉类香气的来源。除了烧烤和油炸，红烧大概是最能让美拉德反应发生的“低温烹饪"了。分子美食学的创始人蒂斯探讨过这个问题，发现主要是脂肪中的磷脂容易发生氧化，产物在纷繁复杂的美拉德反应产物中占据了一席之地。一个实验是用半胱氨酸和核糖进行美拉德反应。在其中分别加脂肪酸或者磷脂，把得到的“肉味香精"用色谱进行分析，着重比较产生肉味的杂环化合物和脂肪氧化产物的谱峰。结果证实，磷脂在美拉德反应产生“肉香"中具有重要作用。于是，在完全不懂化学不懂生物的时代，老祖宗们琢磨出的红烧肥肉又一次被后世的科学证实了合理。

　　不过，人类折腾了这么久，到底是进入了“营养过剩"比“营养不足"更受关注的时代。“不天然、不野生"的饲养动物，可以轻易地提供极大丰富的脂肪。老祖宗说“物极必反"又得到了例证：比他们更老的祖宗们为之流血乃至牺牲的脂肪，最终变成了健康的敌人。不管你做得再“肥而不腻"，只要它还能好吃脂肪就少不了。

　　同样质量的食物，脂肪的热量最高，是糖和蛋白质的两倍多，所以许多人担心吃了长胖。实际上，如果能做到吃了肥肉就少吃同等热量的其他食物，那么长胖的问题还真不大。肥肉中的脂肪大量是饱和脂肪，会促进“坏胆固醇"的增加，从而影响心血管健康，这才是肥肉真正的问题。

　　当然，这并不是说红烧肉就不能吃了。毕竟，食物的一大功能是享受，在美味和健康之间，并不需要完全偏向健康。红烧肉虽然不是健康食品，但偶一为之，尤其是吃了之后再减少其他饱和脂肪以及高热量食物，对健康的影响即便是有，也还是可以接受的。

　　(选自“果壳网”，有删节)

　　1.下列关于食物的表述，不正确的一项是

　　A.在久远的古代，人们获得食物是一件很不容易的事情，脂肪的补给就更是难上加难。

　　B.相比野菜草根一类的食物，肉类含有更多补充体力的糖和能量密度高的脂肪，因而也更难得。

　　C.婴儿似乎大多数更喜欢高脂高糖食物，这说明对食物的偏好或许是一种“先天”的习惯。

　　D.肉食不仅在能量方面比素食占有优势，口感也比素食更为细腻丰富。

　　2.下列理解和分析，不符合原文意思的一项是

　　A.肉类中的蛋白质在加热过程中与糖发生美拉德反应，烹饪过程中便会散发出香气。

　　B.烧烤、油炸、红烧等烹饪方法最能让美拉德反应发生，这也就是这样烹制的肉类更香的原因。

　　C.通过半胱氨酸和核糖反应的实验，分子美食学创始人蒂斯证明美拉德反应的产物主要是磷脂的氧化物。

　　D.古人虽然不懂得化学生物方面的知识，但靠经验积累的烹饪技法往往是符合现代科学原理的。

　　3.根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是

　　A.饲养动物使今天获得肉类食物变得十分容易，于是人们对营养过剩的担心渐渐超过了对营养不足的关注。

　　B.“肥而不腻”只是通过烹饪手段改变食物的口感，并不能解决食物脂肪含量过高的问题。

　　C.肥肉中含有大量的饱和脂肪，会对心血管健康产生危害，这要比热量过高使人发胖的危害更大。

　　D.虽然红烧肉热量很高，但只要控制好数量并减少其他高热量食物的摄人，就不会影响健康。

　　二、古代诗文阅读(40分)

　　(一)古代文言阅读(19分)

　　阅读下面的文言文，完成4～7题。

　　盖宽饶字次公，魏郡人也。明经为郡文学，以孝廉为郎。举方正，对策高第，迁谏大夫。劾奏卫将军张安世子彭祖不下殿门，并连及安世居位无补。彭祖时实下门，宽饶坐举奏大臣非是，左迁为卫司马。

　　宽饶初拜为司马，躬案行士卒庐室，视其饮食，有疾病者身自抚循临问，加致医药，遇之甚有恩。及岁尽交代①，卫卒数千人皆叩头自请，愿复留共更一年，以报宽饶厚德。宣帝嘉之，以宽饶为太中大夫，使行风俗，多所称举贬黜，奉使称意。擢为司隶校尉，刺举无所回避，小大辄举，所劾奏众多。公卿贵戚及郡国吏使至长安，皆恐惧莫敢犯禁，京师为清。

　　宽饶为人刚直高节，志在奉公。家贫，奉钱月数千，半以给吏民为耳目言事者。身为司隶，子常步行自戍北边，公廉如此。然深刻喜陷害人，在位及贵戚人与为怨，又好言事刺讥，干犯上意。同列后进或九卿，宽饶自以行清能高，有益于国，而为凡庸所越，愈失意不快，数上疏谏争。太子庶子 ②王生高宽饶节，而非其如此，予书曰：“明主知君洁白公正，不畏强御，故命君以司察之位，擅君以奉使之权，尊官厚禄已施于君矣。君宜夙夜惟思当世之务，奉法宣化，忧劳天下，虽日有益，月有功，犹未足以称职而报恩也。”宽饶不纳其言。

　　是时，上方用刑法，信任中尚书宦官，宽饶奏封事曰：“方今圣道浸废，儒术不行，以刑余为周、召③，以法律为《诗》《书》。”上以宽饶怨谤终不改，下其中书二千石④。谏议大夫郑昌愍宽饶忠直忧国，以言事不当意而为文吏所诋挫，上书颂宽饶。上不听，遂下宽饶吏。宽饶引佩刀自刭北阙下，众莫不怜之。

　　(节选自《盖宽饶传》，有删节)

　　[注]①岁尽交代：汉时每岁末更换卫卒。 ②太子庶子：官职。 ③刑余：指宦官，周、召：周公、召公，西周贤臣。 ④中书二千石：官职。

　　4.对下列句子中加点的词的解释，不正确的一项是 (3分)

　　A.躬案行士卒庐室 案行：巡视，察看

　　B.多所称举贬黜 称举：提拔，举荐

　　C.皆恐惧莫敢犯禁 犯禁：私闯禁地

　　D.明主知君洁白公正 洁白：廉洁纯贞

　　5.以下六句话全都表现盖宽饶“刚直高节，志在奉公”的一组是(3分)

　　①举方正，对策高第，迁谏大夫

　　②刺举无所回避，小大辄举，所劾奏众多

　　③奉钱月数千，半以给吏民为耳目言事者

　　④身为司隶，子常步行自戍北边

　　⑤又好言事刺讥，干犯上意

　　⑥君宜夙夜惟思当世之务，奉法宣化，忧劳天下

　　A.①⑤⑥ B.②③④ C.①③⑤ D.②④⑥

　　6.下列对原文有关内容的分析和概括，不正确的一项是(3分)

　　A.宽饶因通晓儒经被选为郡文学，凭孝廉身份做了郎官;升任谏议大夫后，曾向皇帝检举揭发彭祖过殿门不下车及其父卫将军张安世居高位而无补朝政之事。

　　B.宽饶任司马一职时，善待士卒，年终按例交接更换士卒时，数千人叩头自请，愿意留下再服役一年。宽饶受到宣帝嘉奖，升任为太中大夫，巡察各地风俗。

　　C.宽饶为司隶后，刺举无所回避，与公卿贵戚结怨甚多;又好借事批评朝政，冒犯皇上意旨，因此他的职位不升反降，被同列及后进超越，对此他很是失意不快。

　　D.当时皇上正用刑法治国，重用宦官，宽饶却不识时务，仍对此上疏奏事，触怒皇上，虽有郑昌为其求情，也无济于事，最终宽饶引刀自刭。

　　7.把文言文阅读材料中划横线的句子翻译成现代汉语。(10分)

　　(1)然深刻喜陷害人，在位及贵戚人与为怨，又好言事刺讥，干犯上意。(5分)

　　(2)谏大夫郑昌愍宽饶忠直忧国，以言事不当意而为文吏所诋挫，上书颂宽饶。(5分)

　　(二)古代诗歌阅读(11分)

　　阅读下面这首古诗，完成8～9题。

　　落叶

　　吴嘉纪①

　　枝上曾几日，夜来秋已终。又随天地意，乱下户庭中。

　　不静月斜处，偏惊白头翁。何须怨摇落，多事是春风。

　　【注】①吴嘉纪(1613-1684)，字宾贤，号野人，明末清初诗人。明亡后绝意仕途，隐居家乡，以布衣终身。

　　8.全诗是怎样描述秋天落叶的?为什么落叶偏使白头翁“惊”呢?(5分)

　　9.诗的尾联是什么意思?它体现了作者什么样的人生态度?(6分)

　　(三)名句名篇默写(10分)

　　10.补写出下列名篇名句中的空缺部分。(10分)

　　(1)登东皋以舒啸， 。聊乘化以归尽， 。(陶渊明《归去来兮辞》)

　　(2)渔舟唱晚， ; ，声断衡阳之浦。(王勃《腾王阁序》)

　　(3)伏惟圣朝以孝治天下， ， 。(李密《陈情表》)

　　(4)天之苍苍， ? ?(庄子《逍遥游)

　　(5)故曰： ， ，圣人无名。(庄子《逍遥游 》)

　　三、实用类文本阅读(25分)

　　11、阅读下面的文字，完成(1)～(4)题。(25分)

　　晚清名臣沈葆桢

　　沈葆桢的故居在福州城区宫巷11号。这是一幢建于明天启年间的大宅，面积达1500平方米。当年的沈宅布局严谨，装饰富丽。1936年，客居福州的郁达夫，曾对这条巷子有这样一番描写：走过宫巷，见毗连的大宅，都是钟鸣鼎食之家……两旁进士匾额，多如市上招牌。

　　沈葆桢有三个身份：林则徐的外甥兼女婿、大清船政大臣兼通商大臣、两江总督兼管台湾。这三个响当当的身份，也勾勒出他非凡的一生。

　　沈葆桢的母亲林蕙芳是林则徐的六妹。沈林两家既是近邻又是近亲。沈葆桢长相一般，个子不高，少时多病。他从小就受到经世致用思想的熏陶，聪慧好学，林则徐早早看好了这个外甥，将自己最疼爱的二女儿林普晴嫁给他。姨表亲通婚，在当时是亲上加亲的大喜事。沈葆桢与妻子感情非常好，两人还曾相伴赴京赶考。

　　沈家并不怎么有钱，因为沈葆桢是个著名的清官。他先是中进士，入翰林院，后又外放九江知府，仕途更迭，唯一不变的是贫穷的生活。当时，将要到省城赴任的沈葆桢身无分文，还曾向人“挪川费百金”作为盘缠。到了省城，他租了二进三间排的房子，“每月租足纹十一两五钱”，为此他还发出了“屋价之贵，可谓极矣”的感叹。1855年，35岁的沈葆桢刚刚被破格提升为九江知府，举债购买了这个宅院。沈葆桢装修好房子，安顿好父母妻儿，自己就安心到江西任职去了。第二年，江西闹起了太平天国运动，沈葆桢采取攻其不备、袭扰辎重的战术，七战七捷，扬名官场。此后，平叛太平天国运动，成为沈葆桢的主要工作。

　　1865年，沈葆桢的母亲过世，朝廷终于给了他27个月的假，沈葆桢回到这里过了几天清静日子。在他留下的大量家书中，几乎每封信都要嘱咐子女读书，并告诉他们，读书主要为了立品做人，做官倒是其次。可惜那时中国正面临着生死存亡的困境，无法让人有一丝的安宁。1866年，沈葆桢接到熟人左宗棠的邀请，出任福建船政大臣，这时他还重孝在身。

　　左宗棠请沈葆桢出山并非一帆风顺，也曾三顾茅庐，二人在这个古香古色的小院里畅谈了很久，左宗棠准备打造中国自己的海军，而沈葆桢是他心中的不二人选。左宗棠第一次来到沈宅，恳请沈葆桢出山继承船政事业，沈葆桢婉言拒绝。左宗棠保证在接管之初，由他和沈葆桢联名署签奏折，并给他推荐著名商人胡雪岩相助，所有人马，归其调遣。沈葆桢还是犹豫不决，左宗棠干脆上疏，推荐沈葆桢主持船政。清廷降旨，署沈葆桢“先行接办”，“不准固辞”。本无心官场的沈葆桢，还是接受了这个艰巨的任务。出任福建船政大臣的沈葆桢，将办公的地点设在了自己的宅子里。宫巷11号这个普通的民宅成了中国近代船政工业的思想发源地。沈葆桢建起了中国历史上第一座船厂，8年时间，造出了5艘商船和11艘兵舰，而就是这些轮船，后来装备起中国第一代海军舰队。沈葆桢还创办了“近代中国船舶工业与海军人才的摇篮”——福建船政学堂，培养出一大批叱咤风云的人物：甲午海战中牺牲的刘步蟾和林永升、清海军总长刘冠雄、中国海军元老萨镇冰……

　　沈葆桢虽多受林则徐儒雅之风的熏陶，但是做起事来，雷厉风行。他果断宣称“铁甲舰不可不造，日本不可不防”!于小事方面，有部下偷了外国人的汗衫，他认为此事有辱国格，将此人斩首示众。

　　1874年，日本进犯台湾后，沈葆桢被派往台湾加强防务。此后，他兴建台南的亿载金城和台湾最南端的恒春城，建设苏花公路前身、新中横公路前身等，废除渡台禁令，鼓励民众到台湾开垦，促成了台湾政经中心由南部转移到北部。2009年，台北市府为了纪念沈葆桢，将市府大厅命名为“沈葆桢厅”。

　　1879年7月，久受病痛折磨的沈葆桢在南京与世长辞。他告诉儿孙“究竟笔墨是稳善生涯，勿嫌其淡”。

　　(删节自《文史参考》2011年总第44期)

　　(1) 下列对传记有关内容的分析和概括，最恰当的两项是(5分)

　　A. 沈葆桢的三个响当当的身份，从家庭成员和朝廷官员两方面，表现出了他的不平凡，也给读者留下了深刻的印象。

　　B. 林则徐不以貌取人，而是早早看好了从小就遵奉经世致用思想又聪慧好学的沈葆桢，后将自己的二女儿嫁给了他。

　　C. 沈葆桢赴省城担任九江知府时身无分文，只好向别人借钱作盘缠，后来还为了能到江西去安心任职而举债买房。

　　D. 左宗棠为请沈葆桢出山而三顾茅庐，第一次来恳请，第二次作出保证，第三次后则上疏推荐，终于实现了心愿。

　　E. 沈葆桢的部下有人偷了外国人的汗衫，他一怒之下将此人斩首示众，这样的小事表现了他雷厉风行的做事风格。

　　(2)本文第一段引用郁达夫的话有什么作用?请简要概括。(6分)

　　(3)作为“晚清名臣”，沈葆桢有哪些主要功绩?请简要分析。(6分)

　　(4)成就沈葆桢“名臣”声誉的原因有很多，请就你对“出身”、“读书”、“无私”三个方面的理解，任选一个方面，结合全文，谈谈你的看法。(8分)