反式脂肪酸导致记忆力下降

　　东西不记得放在哪了，工作中总是丢三落四……现代生活中，“呀，忘了”这句话已经频繁地成为年轻人的口头禅。越来越多的年轻人也开始像老年人—样“忘性大”。今天小编为你整理反式脂肪酸导致记忆力下降，希望能帮到你。

　　反式脂肪酸导致记忆力下降

　　反式脂肪酸摄入与记忆力下降的相关性在年轻及中年男性群体中相当显著，而这正是他们职业生涯的重要时间段，大量摄入反式脂肪酸的健康男性受试者在文字记忆测试方面的表现更差，这一相关性在校正了年龄、教育程度、人种以及情绪等因素之后依旧存在。

　　受试者完成了一个关于饮食习惯的问卷，研究者根据问卷结果对反式脂肪酸的摄入量进行了评估。为评估受试者的记忆能力，研究人员向受试者分别展示了104张写有单词的卡片，在测试中参与者需要分辨每张卡片上的单词是第一次出现还是已经出现过。

　　对45岁以下的男性受试者而言，摄入更多反式脂肪酸的人们在文字记忆测试中的表现明显更加糟糕。在考虑了年龄、教育程度、人种以及情绪等因素之后，这一相关性依旧存在。在该研究中，受试者的反式脂肪酸摄入每增加1克/天，他们能够正确回忆的单词平均会减少0.76个。与摄入反式脂肪酸最少的一组相比，摄入最多的一组受试者平均少记住了11个单词(文字记忆测试的平均成绩为86个单词，降低幅度超过了10%)。

　　反式脂肪酸是一类含有反式双键的脂肪酸的统称，反式脂肪酸可以延长食物的保存时间。除少数天然来源和烹调过程中的副产物以外，食品中的反式脂肪酸主要来自加工食品使用的氢化植物油。目前认为过多的反式脂肪酸摄入可增加心血管疾病风险，而它在其他方面的健康风险依然存在争议。反式脂肪酸对人体健康没有积极作用，因此尽量减少摄入是明智的选择。

　　反式脂肪能够延长食物的保质期，但却减少人的寿命。从健康角度来讲，摄入过多的反式脂肪会增加体重增加患心胀病的风险。在新的研究中，研究者们观察了1000名健康的男性后发现，那些经常食用含有反式脂肪的人相比与其他消耗少量反式脂肪的人，在单词测试中显示出了记忆力下降。此外，研究人员还发现，这个现象在45岁以下的男性中更加显著。对于处在工作期和事业发展期的中青年男性来说，反式脂肪与糟糕记忆力之间的关系更加密切。

　　反式脂肪是脂肪的一种，在液态油中添加氢将其变成固体脂肪。FDA初步确定，部分的氢化油不应该被当做“普遍安全”而进行消费。如果这个机构最终确定这个裁决，反式脂肪将会成为非法食品添加剂。如今食品中的反式脂肪已经大大减少，但并没有完全消除。一些食品制造商用更加健康的油替代反式脂肪，但一些人继续使用反式脂肪增加食品的保质期。

　　在新的研究者，参与者反式脂肪脂肪是摄入量是依据他们的饮食结构而计算出来的。研究人员说，那些每顿饭都摄入含有反式脂肪食物的人他们消费的反式脂肪的量自然就高。根据FDA的规定，食品中含有的反式脂肪的量必须用一个小标签标注出来。根据8月的一项研究，消费者们摄入的反式脂肪比他们认为的还多。因为，只要含有的反式脂肪少于0.5克，产品制造商就可以合法声称所含的反式脂肪为0克。在研究中，研究人员测试4000多个畅销食品，种类从饼干到沙拉酱到罐头汤，发现其中9%的产品含有反式脂肪，虽然他们的外包装上大多写着“0克”反式脂肪。

　　改善记忆力的方法

　　1、大脑觉醒状态

　　大脑的觉醒状态指的是大脑的兴奋水平。早在十九世纪，心理学家就已经发现，在上午11点到12点之间的记忆效率最高，在下午6点到8点效率最低。还有一些动物实验发现，用咖啡因等兴奋剂提高大脑兴奋水平能够促进动物的学习，而用酒精抑制大脑后，动物的学习能力就会下降。人记忆的效率从早上起来后开始提高，在上午10点半左右达到峰值，然后整个下午都在缓慢下降。

　　2、对记忆材料的加工深度

　　朗读本身就是一种深度的加工。对记忆材料的含义的思考尤其是与自己已有的背景知识建立联系的程度越深，加工的深度就越深，记忆的效果就越好。如果只是看过，没有与自己已有的知识结构建立联系，看似用很短的时间阅读了很多材料，但是那么遗忘的速度会比那些虽然看的比较慢，但都进行过思考的学习效率差很多。

　　3、组织有效的复习

　　记忆的储存是一个动态的过程，储存信息的数量会随着时间而下降，而且细节会越来越模糊。因此学习过后的复习是非常有必要且必须的。根据“艾宾浩斯遗忘曲线”，学习半个小时之后，遗忘率就会达到40%左右。因此，保证良好的记忆得及时的复习，否则等到全部忘记的时候再复习又要花费更多的精力和时间。另外，复习的方式也很重要，一般来说，分散复习比集中复习要好，也就是每天花费10分钟复习三次的效果比一次花费30分钟复习一次的效果要好。

　　4、注意脑的健康和用脑卫生

　　人脑的健康状况直接影响记忆的好坏，严重营养不良，特别是缺乏蛋白质，会使记忆力下降。另外，药物成瘾、酒精中毒以及脑外伤都会严重损伤记忆力。现代一些研究显示，睡眠是大脑清除垃圾的过程，长时间缺乏良好的睡眠，会加速大脑的衰老，对记忆产生不良影响。　　预防记忆力下降的方法

　　勤用脑：看书看报、绘画、下棋，培养多方面的兴趣爱好。

　　常动手：经常活动手指，可以刺激大脑两半球，有益智健脑、延缓大脑衰老的作用。

　　多转换：即转换不同性质的活动。使大脑神经不过分疲劳，从而使脑力保持最佳状态。

　　重参与：多参与一些社交活动和集体、体育活动，可使精神愉快，消除疲劳，增强体质，促进身体健康。 　　调饮食：营养合理，粗细混杂，荤素搭配。少吃动物脂肪和含糖类食物。

　　听音乐：优美的旋律可增进大脑活力，调节中枢神经系统的功能。

　　善练习：可运用　博士帽海豚速读记忆　训练软件进行练习，对预防记忆力衰退有辅助性作用。