缓解老年人记忆力减退的食物

　　改善老年人的记忆力除了一些训练方法之外，也可以通过吃来改善记忆力，吃出好的记忆力。那吃什么可以改善老年人的记忆力呢?下面由学习啦小编给你带来关于缓解老年人记忆力减退的食物，希望对你有帮助!

　　老年人改善记忆的食物

　　维生素B12

　　研究发现，维生素B12缺乏，可使体内转钴胺素I结构和作用改变，导致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力减弱，严重者可引起神经细胞损害。富含维生素B12的食物有雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品。

　　胆碱

　　人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。

　　乙酰胆碱

　　老年人记忆力减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并转化为乙酰胆碱。如果长期补充卵磷脂可减缓记忆力衰退进程，预防或推迟老年性痴呆的发生。含卵磷脂丰富的食物有蛋黄、大豆制品(尤以豆油含量最高)。

　　卵磷酯

　　卵磷脂能增强脑部活力，延缓脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。

　　钙、镁、钾

　　钙可调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，有利于改善老年人的认知能力。含钙质多的食物主要有贝壳类，动物骨骼，豆类、乳类等。镁、钾与钙等相协调可预防血管硬化，增强脑的血流量，有利于预防老年性痴呆症的发生。富含镁、钾的食物有鱼类、瘦肉类、豆类、坚果类及香蕉、西红柿等。

　　老年人记忆力减退的食疗方法

　　银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹

　　材料：银耳15克，大豆100克，红枣五枚，鹌鹑蛋六个。

　　制作：银耳用清水泡发20分钟后，洗净，撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水，大豆和红枣用清水洗干净后，与银耳一同放入锅内，文火炖至烂熟，起锅前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻后，根据个人不同口味，可适当加入少许盐或白糖调味。

　　花生大枣猪蹄汤

　　材料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

　　制作：将花生米和大枣先用水泡1小时，捞出。将猪蹄去毛和甲，洗净剁开。锅置火上，放入适量清水。加入花生米，大枣，猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味即成。

　　最后，教大家几个提高记忆力的小窍门。

　　老年人提高记忆力的窍门