增强记忆力的食物有哪些

炜杰分享 2020-06-20 15:29:05

人的记忆力会随年龄变化而变化，甚至会变得很健忘，这时我们应该改变思维方式，开动脑筋，通过不同的方式开发或锻炼大脑思维的能力，从而使大脑再度活跃起来。今天给大家带来一些关于记忆力和提高记忆力的文章，希望可以帮助到有需要的同学!

8种增强记忆力的食物

鱼

功效：

鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。

鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

推荐食谱：鱼头豆腐

原料：鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。

做法：

1. 鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。

2. 砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后，放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。

3. 将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，撒入一点胡椒粉和葱花。

南瓜

功效：

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

推荐食谱：南瓜虾丸汤

原料：鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。

做法

1. 虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。

2. 南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。

3. 锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。

香蕉

功效：

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。

一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

推荐食谱：香蕉吐司卷

原料：吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

做法

1. 吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

2. 吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。

3. 鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。

4. 平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。

5. 中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。

花生

功效：

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。

实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。

推荐食谱：红枣栗子花生饭

原料：大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。

做法

1. 栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净(不去红皮)。

2. 大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。

牛奶

功效：

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

推荐食谱：鸡蛋牛奶羹

原料：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

做法

1. 鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。

2. 倒入容器中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)，放入笼中蒸。中大火10分钟即可。

芝麻

功效：

芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。

当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。

推荐食谱：芝麻核桃豆浆

原料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法

1. 备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

2. 核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水;所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。

3. 豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可;大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

小米

功效：

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。

临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

推荐食谱：银耳小米粥

原料：小米70g，银耳25g，冰糖40g，枸杞适量。

做法

1. 银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用。锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米。再加入银耳。大火烧开，转中小火。

2. 经常搅动粥，这样可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分钟左右即可食用。

玉米

功效：

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

推荐食谱：玉米猪肝汤

原料：甜玉米1根，番茄2个(中等个)，猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。

做法

1. 所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。

2. 玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟;锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。

3. 把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。

4. 番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。

饮食调整8大要点

①三餐分配要合理

学生作息和三餐要规律起来，早上不要睡懒觉，免得早上会没有精神。

一定要吃早餐，学生用脑较多，而身体给脑组织输送能量，必须利用葡萄糖，若是早上不吃早点，会严重影响上午的脑力活动。时间久了，会影响记忆力。

午餐和晚餐不要“随便吃”，绝不可以用零食来代替，因为“顶饱”的零食往往是高脂肪、高碳水化合物、高能量，低蛋白、低维生素和矿物质的。不能为学生提供足够且均衡的营养。

②每天喝牛奶、吃鸡蛋

每天喝牛奶是最好的补钙措施，建议学生每天要喝250毫升牛奶。此外，最好每天早餐中有一个鸡蛋。鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是早餐的最佳选择。

③早餐中蔬菜不可少

据调查，学生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性食品，而蔬菜水果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营养素。

如果学生早餐吃过多的酸性食物，且没有碱性食物来中和，会导致血液偏酸性，可使人整个上午思维不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以选择一些爽口的什锦泡菜、拌黄瓜、糖拌西红柿等等。吃一定量的蔬菜，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素，对学生健康发育十分有益。此外，如果有条件，早餐最好再增加一个富含维生素的水果。

④补充适量的蛋白质

蛋白质是人体必需的物质，保持着血糖的平衡，帮助我们缓解疲劳，但是蛋白质过量会造成压力、情绪紧张，因此要从奶类、大豆、鱼类及鸡肉中获取适量的蛋白质。

⑤吃铁和维生素C含量丰富的食物

铁元素的缺乏会造成食欲减退、注意力不集中、逻辑思维和记忆能力下降等，因此一定要保证铁元素的充足，防止贫血的发生，而维生素C促进铁元素的吸收，因此要多吃含铁丰富的食物，如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆等食物，同时吃足量的水果和蔬菜。

⑥吃橙色食物保护视力

建议孩子不要用眼过度，可以让眼睛休息一下。建议多吃一些橙黄色食物。它含有丰富的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素和叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素。通过进食橙黄色的天然食物，可以帮助人们维持视力健康，保持皮肤润泽，抗氧化以及促进成长发育。

如胡萝卜、芒果、柑橘、橙子、枸杞等都可以起到护眼的作用。

⑦少吃冷饮和冰冻食物

随着天气渐渐转凉，从养生保健的角度，应尽量减少寒凉的食物，少喝冷饮，少吃冰冻食物。

⑧控制甜食、减少零食的摄入

学生是甜饮料的最庞大的消费群体，随着秋冬到来，气候变干燥、气温变低的时节，身体本能的需要增加水分和热量，而甜饮料正好兼备这两项功能。再加上其口味的特点，很多人会增加甜饮料的摄入。而过多的甜饮料会带来过多的能量同时，碳酸饮料会影响膳食中钙等矿物质的吸收利用，不利于学生的身体健康，选择时应该控制。

此外，要注意减少零食的量，保证一日三餐的定时进食。至于吃多少，则随着孩子的胃口来调整，建议家长多做一些开胃菜。一般认为，孩子上学在即，最重要的是营养均衡，减少油腻食物，少糖、少盐，寒凉的食物(如雪糕等)也要少吃。