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中秋节吃的传统食物

倩愉分享

在中秋节的众多习俗里面,都反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节祭月后,全家人都围坐一起分吃月饼,逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。下面是小编为大家整理的中秋节吃的传统食物,希望对您有所帮助!

中秋节吃的传统食物

中秋节吃的传统食物

1.柚子——庇佑游子

众人皆知,中秋节取月圆之意为家人团圆的日子,因为柚子又大又圆,所以中秋吃柚子就能讨个“团圆”的好彩头,颇为应景。

最关键的还是“谐音”,我们的老祖宗很喜欢用这种“谐音”来表达自己的情感,因为“柚子”和“游子”谐音,吃柚子是希望远在他乡的“游子”都能够平安喜乐,算是寄托一种期盼吧。而且此处的“柚”也和庇佑的“佑”字谐音,也是在中秋祭月时希望得到“月神”的庇佑,期盼能够家人团圆,游子在外地能够平安健康。

中秋吃柚子不单单是寓意好,其营养也是恰到好处,其味道酸甜,含有较为丰富的维生素C等营养物质,是秋季解燥润肺的好水果,关键中秋节吃太多的油腻酒水,饭后来两瓣柚子也可以除油解腻,清凉爽口,所以这个中秋节别忘了再准备几个大柚子来应应景哦。

2.梨——团圆不分离

其实梨子这种水果很少会出现在喜庆的日子里,因为梨的谐音是“离”,总有点离别的意思,但是中秋节却是例外。

人们在中秋吃梨同样取的是其“分离”的谐音,不过是“吃掉分离”的意思,寓意和家人团圆永不分离。而且在吃梨的时候也有讲究,不能将梨子切开分食,也不可以送梨,有“送离”和“分离”不吉祥的寓意,所以建议大家中秋买梨子要买的个头小一点,争取一次就能吃完,算是为自己家庭讨个好彩头。

同时中秋前后也是梨子上市的时机,所谓“不时不食”,吃当季的瓜果蔬菜才能保证健康,梨子可以滋阴润肺对抗秋燥,还含有丰富的纤维素可以滋润肠道,中秋吃了太多油腻食物,恰好可以吃个梨子润润肠解解腻。

3.田螺——攀桂

中秋前后的田螺正是最为肥美的时候,此时也是吃田螺的最佳时机,有“食新转运”之意。传说古代一个穷秀才过中秋无酒肉可食,便自己到河中摸了一些田螺煮着吃,最后秀才高中,人们认为秀才吃田螺转运了,于是其他读书人便学习之,这中秋吃田螺的习俗便流传下来,而且田螺有了一个更好寓意的名字——攀桂(科举登第)。

也有说法,在吃田螺时候要将尾部的尖尖和盖子都去掉,在中秋之夜挑出里面的肉吃掉,然后田螺壳就从头到尾通亮,把田螺壳对准圆月望去,形似明亮的眼睛,故民间认为中秋吃田螺可以使眼睛“亮如秋月”。其实田螺中含有丰富的维生素A,蛋白质,钙和铁等,尤其是维生素A对眼睛确实有好处。

中秋吃田螺,一定要提前准备,因为田螺中有很多的泥沙,提前几天买回来后用清水多养几天,同时要每天换两次清水,让田螺吐尽泥沙,这样吃的时候才更干净,而且在处理田螺时,还要用钳子将尾部的小尖尖剪去,这样一则可以去除尾部的不可食用的部分,也可以让汤汁入壳,使其味道更加鲜美。

4.芋头——日子富余

在一些地方中秋佳节吃芋头也是老传统了,因为民间认为“芋头”和“余头”谐音,吃芋头有希望每年好日子有富余的美好寓意。亦有地方民间认为吃芋头需要剥皮,就像是在“剥鬼皮”,有辟邪消灾之寓意。关键是芋头在八月十五前后也是收获时期,此时尝鲜正当时。

芋头最经典的吃法不是炒,也不是炸,而是蒸。可以洗净后去皮单独蒸,锅中上汽后再蒸20分钟就可以,香味扑鼻,吃的时候蘸白糖也是有滋有味。也可以和排骨搭配做到有荤有素,只需将排骨加葱姜,食盐,蚝油,生抽,味精,干淀粉,花生油等抓匀腌制1个小时,再把芋头去皮切块放在盘子底部,将腌制好的排骨码放在芋头上,上锅蒸25分钟就可以出锅了。

5.南瓜——延年益寿

江南地区有中秋节吃南瓜的习俗,传说是很久以前的一个八月十五,一个孝女在一座叫“南山”的脚下发现了一种野瓜,于是便采下来拿回去给病重的父母食用,父母吃完后食欲大增,身体也渐渐好转起来,再加上南山自古就和长寿(寿比南山)挂钩,所以人们就认为这是一种可以让人延年益寿的食材,并取名为南瓜,于是这“八月半吃南瓜”的习俗便有之。

中秋之际也正值南瓜丰收之时,此时的南瓜味道醇厚甘甜,含有比较丰富的胡萝卜素,人体食用后可以转化为维生素A,多吃对眼睛,皮肤,牙齿都有很大的好处,还有那膳食纤维也很丰富,容易产生饱腹感,减肥的朋友可以多吃。

吃南瓜最营养的方法就是“煮”,用清水煮连汤水都很香甜,最重要的是不要把南瓜皮去掉皮,一则有南瓜皮在,久煮过后的南瓜可以保持完整性,二则南瓜皮中营养也很丰富,不要浪费。

6.大闸蟹——中秋谢礼

俗语道:西风响蟹脚痒,菊花开闻蟹来。说的正是中秋之际螃蟹膏黄肉香,正是一品佳肴的好时机。而“蟹”与“谢”是谐音,恰逢中秋是个阖家团圆,走亲访友,朋友小聚的好日子,以螃蟹入宴席或者送礼,有“致谢”的好寓意。

螃蟹最佳吃法就是蒸,而蒸螃蟹也是有讲究的,首先要用筷子从螃蟹眼睛中间插进去,让螃蟹死亡,这样螃蟹就不会胡乱摆动,蒸熟之后也不会掉腿。再用刷子仔细地刷洗干净,蒸锅笼屉中摆上几片姜,再将螃蟹肚子朝上摆在姜片上,盖上锅盖,大火烧开后转中小火蒸15分钟左右即可,记住一定要冷水上锅蒸哦。

螃蟹是有名的寒性食材,所以肠胃不适的朋友一定要少吃甚至是不吃,为了中和寒性在蒸的时候要以生姜来搭配,同时吃的时候也可以用黄酒作陪来低于螃蟹的寒气,还有就是螃蟹不要和水果同食,容易加重肠胃负担,造成腹泻。

中秋节的意义

八月十五是中国的传统节日—中秋节,中秋节有着悠久的历史,和其他传统节日一样,也是缓慢发展而来的。随着时代的变迁,在中秋时节,人们对着天上又亮又圆的一轮皓月,观赏祭拜,寄托情怀,更多地被赋予了思念亲人的色彩。“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟。”词句贴切地反映了中秋佳节的意义,反映了人们对月圆的期盼和对相思之人的牵挂。

寓意着家人团圆圈家欢乐,正因为八月十五的月亮很圆很亮的原因,所以这个节日又被称“团圆节”。相传古代齐国丑女无盐,幼年时曾虔诚拜月,长大后,以超群品德入宫,但未被宠幸。某年八月十五赏月,天子在月光下见到她,觉得她美丽出众,后立她为皇后,中秋拜月由此而来。月中嫦娥,以美貌著称,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。

中秋是全民的节日,但从前有的地方妇女在中秋有她们独特的节俗活动,如“拜月”,俗传中秋是月亮生日,月亮被称为女神。俗有“男不拜月,女不祭灶”之说。吴地有“走月亮”之俗,妇女盛装出游,互相往还,直到天明鸡唱,犹婆娑月下。妇女拜月之俗的形成,可能和古代月亮主生育的民间信仰有关,有些地方拜月活动结合求子仪式,是其证明。闽南及台湾地区的妇女,中秋节有“听香”之俗,听香人燃香礼拜后,或静立或出游,注意窃听别人语言,以占卜吉凶。

月是民族和谐、家庭幸福的象征。自古以来,中秋节不仅是小家团圆的日子,更是举国欢庆的时刻。从时令上看,中秋是“秋收节”。当然,现在看来,名义上拜月亮,其实念念不忘的应该是自己的祖先吧,还有就是思念那些远方不能够团圆的亲人们。总之,中秋节,就是团圆节,就是溯宗追远,就是一家团聚的节日。“海上生明月,天涯共此时。”

中秋节送茶叶好不好

1、茶为国饮,上档次

中国传统节日,七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等,茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介,更演变为中国节日文化的特定符号。

2、茶文化深厚,有品位

上下五千年,茶饮文化作为东方文明的象征,已根植于中国传统。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,文人雅事又有:琴棋书画诗酒茶。中国人对茶的熟悉,几乎达到无茶不事境界!上至帝王将相、文人墨客,下至挑夫贩竹、平民百姓,无不以茶为好。因此佳节送茶,送的更是文化与品位。

3、喝茶保健,送茶就送健康

茶是世界第一大保健饮品,古有神农尝百草以茶解毒,喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等,古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。特别是现代生活高压、人类亚健康状况日益明显,茶饮作为风靡全球的时尚养生品,“送茶送健康”观念更是深入人心。

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4、符合保健意识,有益健康

现在大家保健意识提升,喝茶的人越来越多。中国是礼仪之邦、重礼仪,中国人人热情好客,往来送茶盛行已久,茶叶的保健功效这几年也被全看好,特别是越高层越喜欢!茶香韵足,礼轻情义重。

中秋节的来历

中秋节源自天象崇拜,由上古时代秋夕祭月演变而来。祭月,历史久远,是古代我国一些地方古人对“月神”的一种崇拜活动。在二十四节气“秋分”时节,是古老的“祭月节”,中秋节则是由传统的“祭月”而来。在传统文化中,月亮和太阳一样,这两个交替出现的天体成了先民崇拜的对象。中秋节庆源自古人对月亮的祭祀,是中华民族祭月习俗的遗存和衍生。祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古时代我国一些地方古人对“月神”的一种崇拜活动。据考证,最初“祭月节”是定在干支历二十四节气“秋分”这天,不过由于历史发展,后来历法融合,使用阴历(夏历),所以将“祭月节”由干支历二十四节气“秋分”调至夏历(农历)八月十五日。中秋节是秋季时令习俗的综合,其所包含的节俗因素,大都有古老的渊源。

中秋节成为官方认定的全国性节日,大约是在唐代。唐代时中秋风俗在我国北方已流行。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋赏月风俗在唐代的长安一带极盛,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。并将中秋与嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合起,使之充满浪漫色彩,玩月之风方才大兴。唐代是传统节日习俗揉合定型的重要时期,其主体部分传承至今。

北宋时期,中秋节已经成为普遍的民俗节日,并正式定阴历八月十五为中秋节。文学作品中出现了“小饼如嚼月,中有酥和饴”的节令食品。如孟元老《东京梦华录》说:“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”;而且“弦重鼎沸,近内延居民,深夜逢闻笙芋之声,宛如云外。间里儿童,连宵婚戏;夜市骈阗,至于通晓”。

到了明清时,中秋已成为中国民间的主要节日之一。岁时节日中世俗的情趣愈益浓厚,功利性的拜祭、祈求与世俗的情感、愿望构成普通民众中秋节俗的主要形态。明清两朝的赏月活动,“其祭果饼必圆”,各家都要设“月光位”,在月出方向“向月供而拜”。陆启泓《北京岁华记》载:“中秋夜,人家各置月宫符象,符上免如人立;陈瓜果于庭,饼面绘月宫蟾免;男女肃拜烧香,旦而焚之。”《帝京景物略》中也说:“八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也。”

中秋节自古就有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。中秋节时,云稀雾少,月光皎洁明亮,民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动,有些地方还有舞草龙、砌宝塔等活动。发展至今,吃月饼已经是我国南北各地过中秋节的必备习俗。除月饼外,各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。

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