2022雨水节气养生食谱
雨水节气是开春后的第二个节气，节气气象特点就是降水量增多，南部地区易回南天。这时候，正是抵抗力低下的时候，时下美食养生是关键。这次小编给大家整理了雨水节气养生食谱，供大家阅读参考。
胡萝卜南瓜粥
用料：大米300克，糯米300克，胡萝卜南瓜少许;
做法：糯米300洗净浸泡2个小时;锅烧热水，倒入米熬粥40分钟;放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。
功效：能补水润燥，让皮肤柔润、有弹性。
禁忌：比较温和，没什么禁忌
桂圆阿胶红枣粥
用料：粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣〔干)10克。
做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;取一只大杯，倒人开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;锅内加人约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;加人融化的阿胶搅匀即可。
功效：益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。
禁忌：大枣能助湿生热，令人中满，故湿热脱腹胀满者忌食。
凉伴双耳
用料：水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
做法：水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水悼5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放人碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。
功效：益气补血、养肝益肾。
禁忌：鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳为凉性，故风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者忌食。
香芹牛肉
用料：牛肉250克，香芹250克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒粉、味精各少许。
做法：牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开除去血水后，捞起晾凉切成条;湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅内油烧至七八成热时，放人牛肉、香芹及其他调料，炒至牛肉熟时即成。
功效：补脾胃，降血压。
1、勿过早减外衣。
“燥寒冻肉，湿寒入骨。”由于春气涌动，身体偏热的人从感觉上欲减外衣。体热外泄，湿寒交换于内入骨，易伤骨关节致病。年老体弱者勿用冷水。按中国五行学说，水对应肾，肾主骨。
2、老体弱者勿用冷水
雨水时节年老体弱者用冷水洗脸、洗手，湿寒易侵入关节，又无充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留于手，指易酸痛，重则变形;湿寒滞留于头，头易疼痛。
3、洗头及时吹干
洗头之后应及时用热风机吹干。否则，水湿留于发际中变凉，“同气相求”使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。如毛发未干又被冷风吹过，易出现“偏头风”之症。
4、吃食物以平性为宜
“倒春寒”容易使人内脏郁热壅阻，因此不易吃燥热食物“火上浇油”。郁热令人“贪凉”，过于食凉，又会“同气相求”使湿寒伤及脏腑，引起胃寒、胃凉、腹泻之类的失衡症状。所以，饮食保持中庸，吃热饭热菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性温、性热的食物为宜。
1.橙子
橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。
橙子中含有丰富的维生素，其中的维生素C和F能增强抵抗力，降低血液中胆固醇的含量。所以患有高血压、高血脂、动脉硬化的人经常食用橙子会有很大的好处。橙子中还含有果胶和纤维素，能促进肠胃的蠕动，让肠胃中的毒素更快的排出体内。橙子皮还能治疗感冒咳嗽等症状。
2.桔子
桔子味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。
3.樱桃
素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
4.草莓
草莓被称之为初春第一果，说明春天的时候要吃草莓。草莓中的营养元素也是很多的，不技能美容养颜，还能清除自由基，延缓衰老，促进铁的吸收。此外草莓中还含有大量的维生素C，比其它水果的含量要高出很多，尤其是苹果和葡萄。草莓中的营养很容易被消化吸收，即使吃多了也不会导致上火。
5.木瓜
木瓜中含有天然的酵素，让它成为饭后好的选择。这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜大的特色。
通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的!还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。
6.石榴
石榴色彩鲜艳、子多饱满，象征多子多福、子孙满堂。石榴籽酸酸甜甜，有帮助消化的作用，适宜老人和儿童食用。石榴富含维生素C及B族维生素等矿物质。不但适宜烦热口干、口臭者和患扁桃体炎者食用，还能消除女性更年期的障碍，提高免疫力。
7.猕猴桃
雨水节气期间，不小心吃多了，胃部会感觉又撑又胀。吃猕猴桃便可使上述状况得到缓解。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收。在富含蛋白质的饮食中，适当吃些猕猴桃，是促进消化、保护肠胃的有效措施。
回娘屋
雨水节回娘屋是流行于川西一带的另一项风俗。民间到了雨水节，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可使其尽快怀孕生子。此项风俗现仍在农村流行。
撞拜寄
在川西民间，雨水节是一个非常富有想象力和人情味的节气。这天不管下雨不下雨都充满一种雨意蒙蒙的诗情画意:早晨天刚亮，雾蒙蒙的大路边就有一些年轻妇女，手牵了幼小的儿子或女儿，在等待第一个从面前经过的行人。而一旦有人经过，也不管是男是女，是老是少，拦住对方，就把儿子或女儿按捺在地，磕头拜寄，给对方做干儿子或干女儿。这在川西民间称为“撞拜寄”，即事先没有预定的目标，撞着谁就是谁。“撞拜寄”的目的，则是为了让儿女顺利、健康的成长。
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