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夏至时节各地饮食习俗

倩愉分享

夏至补身体不要总想吃药,正常我们人体每天所需要的营养元素只要通过“吃”就可以解决,不要挑食,所有的食材都基本上对人体有益。下面是小编为大家整理的夏至时节各地饮食习俗,希望对您有所帮助!

夏至时节各地饮食习俗

夏至时节各地饮食习俗

北京

“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天,北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等,各种面条都很“畅销”。

绍兴

旧时,在浙江绍兴地区,人们不分贫富,夏至日皆祭其祖,俗称“做夏至”,除常规供品外,特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故,明、清以来多不在端午节,而在夏至,此风俗至今尚存。

无锡

夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。

漠河

漠河县是中国纬度最高的县份,由于纬度高,使漠河地区在夏季产生极昼现象,时常有北极光出现,因此人们称漠河县为“中国的不夜城”、“极光城”。漠河白夜产生在每年夏至前后的9天中,即6月15日—25日,此时漠河多出现晴空天气,是人们旅游观光的最佳季节。

因此,自1989年以来,漠河县把“夏至”定为旅游节,一年一次,主要在西林吉镇及北极村进行。每当夏至到来便有数万人到北极村欢度夏至节。

山东

夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。平阴一带,夏至日祭祀祖先。

岭南

夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。

“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。如今随着人们生活水平的不断提高,家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而,家家户户吃狗肉的习惯依然如故。

夏至的习俗

1、祭神祀祖:

夏至的时候就是农作物丰收的时候,自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。

2、“夏至”食品:

“麦粽”与“夏至饼”:江南食俗,一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。冬至馄饨,夏至面:自古以来,中国民间就有”冬至馄饨夏至面“的说法,江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有”吃过夏至面,一天短一线“的说法。

南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。”因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新鲜的寓意。

夏至的由来

夏至是二十四节气中最早的一个,公元前7世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至,俗话说“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”

夏至这天虽然白昼最长、太阳角度最高,但并不是一年中天气最热的时候,因为接近地表的热量,这时还在继续积蓄,并没有达到最多的时候,俗话说“热在三伏”,真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的,大约在七月中旬到八月中旬,中国各地的气温均为最高,有些地区的最高气温可达40度左右。夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,夏至以后,北半球的白天的时间就会慢慢缩短。

夏至天气状况

夏至的时候,我们可以明显的观察到这个降雨量的变化,以及我们在这个时间段的天气最主要的原因是热和潮湿夹杂在一起,这样的一个气候。“夏至”期间,正值长江中下游、江淮流域梅雨,频频出现暴雨天气,容易形成洪涝灾害,甚至对人民生命财产造成威胁,应注意加强防汛工作。空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,人们称“夏雨隔田坎”。夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节,这时正是江南梅子黄熟期,空气非常潮湿,冷、暖空气团在这里交汇,并形成一道低压槽,导致阴雨连绵的天气。

今日夏至祝福

1、热情似火的夏至已来到,抱一抱你,开心无边;照一照你,幸福如火;亲一亲你,神采飞扬;拥一拥你,活力四射;搂一搂你,激情无限。愿你夏至舒爽,欢乐开怀!

2、夏至到,幸福的花儿对你笑,美好天天;快乐的歌儿对你唱,欣喜连连;平安的大道任你逛,福寿绵绵。祝你夏至快乐,幸福无忧!

3、三月桃花七月荷,荷叶丛下有轻歌。暗香浮动晓寒外,早有蜻蜓立初荷。荷外青山连碧野,青蝉幽鸣夕阳斜。夏至,一首轻诗寄我情。

4、稻花香里论丰年,夏至祝福送上前,听取蛙声一大片,送来祝愿一大片,夏风吹动我思念,牵挂之情永不变,问候真情天可见!

5、夏日已至,昼长夜短,暑气灼人,养生莫忘记:重养神,慎起居,调饮食,重降温。短信到,清凉到,愿你幸福长相伴,夏至快乐多美好。

6、夏至养生有三宝,贴心给你道一道,饮食清淡宜食粥,南瓜百合放里头,益气生津多喝汤,枸杞乌鸡是良方,饮茶品茗养心性,绿茶搭配合欢花。愿快乐安康!

7、炎炎夏至今来到,高温酷暑身边绕。劝君心情莫烦躁,四季轮回莫要恼。中午美美睡一觉,神清气爽开颜笑。朋友情谊总围绕,假日聚会聊一聊。早晚出门走一走,欣赏美景到来好。生活充实心态好,凉意自然身边到。祝夏至健康快乐!

8、夏至既至暑气盛,养生重在多养心,平心静气宜心脏,暑胜切莫动肝火,新鲜水果会排毒,多吃绿豆可降火,西瓜排水又解渴,脾胃虚弱不贪多,平心静气暑自降,高枕无忧到天亮。

9、夏至将至,朋友关怀无微不至。铃声一响祝福至,短信一条心意至。寿喜跟着福禄至,财运伴着幸运至,吉祥携着如意至,健康随着快乐至!夏至快乐!

10、夏至将至,愿你豪情似火、朝气蓬勃的状态,永远夏光万里;愿你踏上幸福快车、健康美满的舞台,永远夏不了台;愿你看到我短信,永远与清凉夏路相逢!

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