三月三壮家五色糯米饭食谱

在壮族三月三的歌会上，我们可以看到那些身着盛装的壮族人民欢聚一堂、载歌载舞的场景，感受到浓厚的民族团结氛围。下面是为大家整理的三月三壮家五色糯米饭食谱，请看！喜欢可以收藏分享哟！

三月三壮家五色糯米饭食谱

“三月三”是壮族最隆重的节日，起源可以追溯到秦朝，距今已经有2300多年的历史，而五色糯米饭也穿越了历史的长河，从祭祀用的祭品变成了人们日常餐桌上的美食。

做五色糯米饭需要的天然染料，隐藏在距离城中心十公里、城市边缘的密林里，它们是衡量环境质量的指标，唯有优良的空气和水质，才能让草药聚集生长。

红蓝草、密蒙花、紫番藤、青枫叶，分别洗净，通过捣、煮、泡等方式取汁，将糯米浸泡十二小时，即可给糯米上色。

合而蒸之，草药的清香与糯米的甜香完美结合，不仅色彩斑斓，而且味道香醇，蒸制五色糯米饭不仅可以最大限度地保留食物中的营养，也是对祖先的追溯与纪念。

这是一道源自远古、年复一年敬祖宗的食物，最后成就的色彩浓烈却气质谦和的五色糯米饭，经历了时间的洗礼，依旧在广西人民的心中不可割舍，这就是广西人的传统，这就是三月三的颜色。

三月三是什么意思

三月三，农历三月初三，这一天是汉族及多个少数民族的传统节日。

三月三，古称“上巳节”，古时以三月第一个巳日为“上巳”，这天人们都到江水边洗掉身上的污垢，消灾除邪。《后汉书·礼仪志上》记载：“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜。”后又增加了临水宴宾、踏青的内容。传说这天鬼魂到处出没，家家户户晚上要在房间里放鞭炮炸鬼。

三月三，也是传说中黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头;三月三，生轩辕”的说法。传说这一天也是王母娘娘开蟠桃会的日子，因此又称“王母娘娘千秋节”。随着时间的推移，这个日子逐渐演变成祀神活动。

传说

农历三月三，可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女娲抟土造人，繁衍后代，豫东一带尊称伏羲为“人祖爷”，在淮阳(伏羲建都地)建起太昊陵古庙，由农历二月二到三月三为太昊陵庙会，善男信女，南船北马，都云集陵区，朝拜人祖。

农历三月三，还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。晚清《都门杂咏》里有一首七言诗是这样描写当年庙会之盛况的：“三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香;沿河一带风微起，十丈红尘匝地扬。”

农历三月三，也是道教真武大帝的寿诞。真武大帝全称“北镇天真武玄天大帝”，又称玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古轩辕之世，华历三月三日，是道教中主管军事与战争的正神。各地的道教宫观在三月三日这一天都要举行盛大的法会，道教信徒们也会在这一天到宫观庙宇中烧香祈福，或在家里颂经祈祷。

农历三月三，在历史传说中是黄帝出生的日子，春秋时代的历史典籍中就有三月三登具茨山朝拜黄帝的记载，唐代以后，渐成规制，绵延至今。