学习啦>生活课堂>节日知识>其它节日>

三月三壮家五色糯米饭食谱

和杰分享

在壮族三月三的歌会上,我们可以看到那些身着盛装的壮族人民欢聚一堂、载歌载舞的场景,感受到浓厚的民族团结氛围。下面是为大家整理的三月三壮家五色糯米饭食谱,请看!喜欢可以收藏分享哟!

三月三壮家五色糯米饭食谱

三月三壮家五色糯米饭食谱

“三月三”是壮族最隆重的节日,起源可以追溯到秦朝,距今已经有2300多年的历史,而五色糯米饭也穿越了历史的长河,从祭祀用的祭品变成了人们日常餐桌上的美食。

做五色糯米饭需要的天然染料,隐藏在距离城中心十公里、城市边缘的密林里,它们是衡量环境质量的指标,唯有优良的空气和水质,才能让草药聚集生长。

红蓝草、密蒙花、紫番藤、青枫叶,分别洗净,通过捣、煮、泡等方式取汁,将糯米浸泡十二小时,即可给糯米上色。

合而蒸之,草药的清香与糯米的甜香完美结合,不仅色彩斑斓,而且味道香醇,蒸制五色糯米饭不仅可以最大限度地保留食物中的营养,也是对祖先的追溯与纪念。

这是一道源自远古、年复一年敬祖宗的食物,最后成就的色彩浓烈却气质谦和的五色糯米饭,经历了时间的洗礼,依旧在广西人民的心中不可割舍,这就是广西人的传统,这就是三月三的颜色。

三月三是什么意思

三月三,农历三月初三,这一天是汉族及多个少数民族的传统节日。

三月三,古称“上巳节”,古时以三月第一个巳日为“上巳”,这天人们都到江水边洗掉身上的污垢,消灾除邪。《后汉书·礼仪志上》记载:“是月上巳,官民皆絜(洁)于东流水上,曰洗濯祓除,去宿垢疢(病),为大絜。”后又增加了临水宴宾、踏青的内容。传说这天鬼魂到处出没,家家户户晚上要在房间里放鞭炮炸鬼。

三月三,也是传说中黄帝的诞辰,中国自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕”的说法。传说这一天也是王母娘娘开蟠桃会的日子,因此又称“王母娘娘千秋节”。随着时间的推移,这个日子逐渐演变成祀神活动。

传说

农历三月三,可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女娲抟土造人,繁衍后代,豫东一带尊称伏羲为“人祖爷”,在淮阳(伏羲建都地)建起太昊陵古庙,由农历二月二到三月三为太昊陵庙会,善男信女,南船北马,都云集陵区,朝拜人祖。

农历三月三,还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。晚清《都门杂咏》里有一首七言诗是这样描写当年庙会之盛况的:“三月初三春正长,蟠桃宫里看烧香;沿河一带风微起,十丈红尘匝地扬。”

农历三月三,也是道教真武大帝的寿诞。真武大帝全称“北镇天真武玄天大帝”,又称玄天上帝,玄武,真武真君。生于上古轩辕之世,华历三月三日,是道教中主管军事与战争的正神。各地的道教宫观在三月三日这一天都要举行盛大的法会,道教信徒们也会在这一天到宫观庙宇中烧香祈福,或在家里颂经祈祷。

农历三月三,在历史传说中是黄帝出生的日子,春秋时代的历史典籍中就有三月三登具茨山朝拜黄帝的记载,唐代以后,渐成规制,绵延至今。

    2223990