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2021小雪节气饮食的进补食材

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“片片互玲珑,飞扬玉漏终。乍微全满地,渐密更无风。”小雪时节天气寒冷,民间在此时有饮食进补的习俗,下面是小编整理的2021小雪节气饮食的进补食材,仅供参考,希望能够帮助到大家。

2021小雪节气饮食的进补食材

2021小雪节气饮食的进补食材

红枣

枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究发现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。红枣可以健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效。

栗子

冬天的食补重点是肾,栗子被称为“肾之果”,具有补肾壮腰、活血化瘀的功能,很适合冬天人体的需要。栗子性温味甘,有补肾强筋、健运脾胃和活血的作用,老年人经常食用栗子可以治疗肾虚腰膝酸软、小便清长、大便溏烂等症状。

羊肉

羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为,羊肉所含的热量比牛肉还高,冬天吃羊肉可促进血液循环,可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高,适于各类贫血者食用。

小雪养生方法

金橘豆腐带鱼方

原料:金橘60克,豆腐500克。鲜带鱼300克,精盐2克,酱油10克,葱10克,姜末15克,胡椒粉2克,味精1克,植物油100克。

制法:

1、将金橘洗净,豆腐切小块,带鱼去头、内脏,切成长3厘米的条。

2、锅烧热入油,煎炸带鱼,待带鱼呈金黄色时,滤出多余油,只留30克油做底油,带鱼另放置盘中。

3、酱油、葱、姜末入锅加水500毫升,水沸后放入豆腐、金橘,精盐,炖30分钟。

4、30分钟后取出金橘,加入带鱼、胡椒粉、味精,再煮至汤将尽时起锅。

用法:食用。

主治:高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂、脂肪肝。

莲子银耳山楂方

原料:莲子100克,银耳100克,鲜山楂50克,白糖30克,柏子仁少许。

制法:

1、将莲子放入沸水中加l克食碱搅洗去皮,再以清水漂洗莲子至碱味尽去,捞出后将莲子入开水中烫一分钟。

2、银耳温水浸泡,涨发后洗净切成瓣。

3、莲子放入碗中,柏子仁洗净,山楂洗净去核。

4、锅内加清水1000毫升,水沸后入柏子仁煎煮十分钟,再入莲子,再煎煮十分钟,入银耳,再煮三分钟,再入山楂、白糖,两分钟后起锅装碗。

用法:一日一剂,食之,饮汤。

主治:高血压、神经衰弱、心烦失眠多梦、年老体弱冠心病。

海蜇皮炒猪瘦肉方

原料:海蜇皮500克,猪瘦肉150克,葱30克,香菜茎50克,酱油10克,料酒10克,精盐5克,味精1克,生姜10克,精制大豆油25克。

制法:

1、将海蜇皮洗净,去沙土及杂质,切丝入净水浸泡,一个小时一换水,至无咸味时捞起沥干水。

2、猪瘦肉洗净去杂切丝。葱、姜切丝,香菜切段。

3、锅烧热入油,油八成热时入葱、姜煸炒,入猪瘦肉再煸炒几下,入酱油、料酒、精盐,加水50克,炒猪瘦肉入味熟透。

4、入海蜇皮翻炒两分钟,入味精、香菜,再炒一分钟,即成。

用法:食用。

主治:高血压、便秘、关节肿痛。

茄子虾仁方

原料:茄子750克,虾仁50克,瘦肉150克,鸡蛋2个,冬菇、净笋各30克,葱15克,姜末10克,料酒5克,酱油10克,味精1克。

制法:

1、将茄子削成一厘米厚的圆片,每片挖成象眼花刀。猪肉切成4厘米长丝。

2、笋、冬菇切成丝。用开水把冬笋、冬菇丝烫一下,控干待用。

3、坐炒锅,将油烧温,先把虾仁炒一下,捞出,再下茄片炸至呈金旨色时捞出,鸡蛋炒成碎块备用。

4、坐炒锅,将肉丝、面酱放入,加葱、姜炒熟。

5、锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝,烹入料酒、酱油,加味精和汤拌匀,装盆中作馅。

6、取一只碗,碗底铺一片茄子,贴靠碗边围上茄子,把馅装入碗内,上面盖上茄子片,上蒸笼蒸熟。

7、蒸熟后的原汤倒勺内,将茄子罐合入平盘,锅坐火上勾芡,加花椒油,最后把汁浇在茄子罐上即成。

用法:食用。

主治:动脉硬化、高血压、脑血栓。

小雪农事主要有什么

小雪农事- 黄河中下游

小雪节气期间,北方各地最低气温多在零下,应该做好牲畜的防寒保暖工作。黄河中下游的华北地区正值初雪期,在降水较少的时期,小雪的到来意义非同小可。

河北:“小雪雪满天,来年必丰年。”这是农民朋友对小雪节气时下雪的赞扬,此时的雪水能抗旱防寒。

山东:“小雪收葱,不收就空。萝卜白菜,收藏窖中。小麦冬灌,保墒防冻。植树造林,采集树种。改造涝洼,治水治岭。水利配套,修渠打井。”

河南:“立冬小雪,抓紧冬耕。结合复播,增加收成。土地深翻,加厚土层。压砂换土,冻死害虫。”

小雪农事-长江中下游

小雪期间,长江中下游开始进入冬季,部分地区可见初霜。但初雪来得迟,一般在12月中下旬。这一地区在小雪节气期间开始了小麦、油菜的田间管理,并开始积肥。

江苏:“立冬下麦迟,小雪搞积肥。”

上海、浙江:“立冬小雪北风寒,棉粮油料快收完。油菜定植麦续播,贮足饲料莫迟延。”

小雪农事- 华南

福建、广东:小雪期间地里仍有庄稼,有谚语可查。福建当地有:“小雪点青稻”的说法,青稻指的是晚稻。广东则有:“小雪满田红”,大雪满田空“,这里所谓的红,不是指红颜色,而是指农活多,此时开始收获晚稻,播种小麦。

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