霜降节气有什么含义

霜降的时候，我们发现，如果白天阳光越好，温度越高，夜里结的霜就越多，所以霜降前后早晚温差更大。霜只能在晴天形成，人们说“浓霜猛太阳”就是这个道理。下面是小编为大家整理的霜降节气有什么含义，希望对您有所帮助!

霜降节气有什么含义

霜降节气的时间是每年公历10月22日至24日视太阳到达黄经210度为霜降。霜降作为秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象，霜降也是天气要变寒冷的象征。

霜降节气的影响

霜降节气的时候冷空气南下，我国南方地区早晚气温下降明显;而北方部分地区早已入冬，部分地区温度已降到0摄氏度以下，如东北地区的北部、内蒙古东部和西北地区大部平均气温已在0℃以下。就北方而言，冷空气过后，依旧是天高云淡，给人印象较深的也就是一次次的降温了。除去东北、西北等一些偏北或是海拔高的地方已是万物凋零、雪花飞舞外，偏南的大部分地区正是“霜叶红于二月花”的秋色。就江南、华南大部而言，雨水过后，秋风送爽，天朗气清，橙黄橘绿。华南沿海即将跨入秋天的门槛。夏末的阳光，已经没有那么酷热，碧海蓝天、金色海滩，鲜花绿树，满目清新，广大农村瓜果飘香，稻谷丰收在望，也是一个丰收的节气。

霜降养生菜

1、山药炒木耳

材料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。

做法：山药去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。

功效：山药一般在霜降前后收获，中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

2、百合炒马蹄

材料：鲜百合6两(约240克)，碎猪肉4两(约160克)，马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。

做法：鲜百合切开，洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料，腌15分钟。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成。

功效：百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。鲜百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒又不燥。

3、西芹炒虾仁

材料：西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖。

做法：将虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

功效：西芹是一种保健蔬菜，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;虾的营养价值极高，食用后对身体大有好处。

霜降养生的食材

适宜吃什么

1、饮食方面宜淡补，在养肺润燥的同时，注意补气血和养脾胃，可选用的药材有枸杞、淮山、芡实、莲子、阿胶、黑芝麻、山楂等。

2、日常饮食应少量多餐，适当减少苦味食物，增加酸、甘食物，多吃银耳、甘蔗、燕窝、梨、藕、菠菜、乌骨鸡、猪肺、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、橄榄、苹果、石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬等。

禁忌吃什么

1、油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、动物内脏等。

2、少吃生冷食物，如各种生冷瓜果、冰淇淋或冷菜冷饭等。这类冷食有碍脾胃，对水湿运化不利，会聚湿生痰，加重慢性支气管炎的症状。

3、忌暴饮暴食。

4、不宜吃辛辣刺激性食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。因为这类食物易于化燥，可伤及肺阴。

5、忌食腥发及肥腻之物，如带鱼、黄鱼、虾、蟹等。此类食物除助湿生痰外，还可引起过敏。

霜降养生的食谱

(1) 柿子饼

【材料】柿子2个，面粉、豆沙馅各100克。

【调料】植物油适量。

【做法】

1.柿子洗净，去皮、蒂，果肉盛入碗中，加入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，饧发15分钟。

2.取出饧好的面团，切成剂子，搓圆后按扁，包入适量豆沙馅，收口捍紧，做成柿子饼坯。

3.平底锅放植物油烧热，放入柿子饼坯，盖上锅盖，中小火煎至两面金黄即可。

(2)鲜菇烩豌豆

【材料】香菇150克，豌豆100克，水发玉兰片200克。

【调料】植物油、葱花、姜末、味精、香油、水淀粉、高汤各适量。

【做法】

1.香菇洗净，切块，入沸水锅中焯一下，捞出，沥干;豌豆洗净，入沸水锅中焯两三分钟后捞出，沥干;水发玉兰片洗净，沥干，切片。

2. 炒锅放植物油烧热，放入葱花、姜末爆香，下香菇、豌豆、玉兰片，煸炒片刻。

3.加味精、少许高汤，煮沸后用水淀粉勾芡，炒匀，淋上香油即可。