芒种南方人吃什么传统食物

民间芒种几乎是匆忙的身影，芒种又被称为“忙种”，农谚有云：“芒种忙、忙着种”。说明到了这个时节，已是农业耕种最忙的季节。下面是小编为大家整理的芒种南方人吃什么传统食物，希望对您有所帮助!

芒种南方人吃什么传统食物

君踏菜

这种蔬菜在江浙一带比较多，尤其是宁波，黄山也有出产，芒种吃君踏菜，是因为它上市的时间正好在芒种前后，即作为时令蔬菜，也被作为节气必食菜，君踏菜有清热解毒的作用，吃了它，据说夏天不长痱子，皮肤光滑。北方人或许很难吃到这种菜呢。

芒种节气茶

为迎接芒种节气，江西一带还有芒种节气饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，可以保证整个夏天不会犯困。

青梅

大家都知道“青梅煮酒论英雄”，芒种要煮青梅的这个习惯，最早在夏朝开始，仲夏的青梅鲜果酸涩，直接吃比较难接受，所以就用煮的方法来调味口感，酸甜适中，芒种当天煮，当天喝，既有节气时令之感，又能饱口福，还配有部分点心，十分风雅!

节气芒种是不是插秧的

陆游有诗句云，“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长”生动描绘了芒种时节到来时的景象，也让我们知道芒种时节是要插秧的，而且是“四野皆插秧”。所谓“ 芒种”是指有“芒”的作物应收，谷黍类的作物当“种”。这个时节正是一年中农事最繁忙的时候。

进入芒种时节，气温不断升高，雨量日渐充沛，空气湿度慢慢增大，长江中下游地区陆续进入梅雨季节。清同治 《湖州府志》卷二十九 《舆地略·风俗》多处引《湖录》和崇祯《乌程县志》载：“ 芒种后逢壬日为梅，其时梅正熟也。五日得壬，则梅高五尺;十日得壬，则梅高一丈。当梅时栽接移植者易生。梅雨，农家赖以种田，故俗名号为烧鹅汁。然不可多，多则水涝难以栽种。其时有雷则多鱼，无雷谓之哑黄梅。” 由此可知，芒种时节可谓播种的最后时节，否则进入梅雨季节，就会因为田间水涝严重而难以栽种。

芒种三候

一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声。

一候，螳螂生。螳螂，草虫也，饮风食露，感一阴之气而生。古人认为芒种时节螳螂感阴气初生，于是破茧而出，生出小螳螂。

二候，鵙始鸣。鵙，百劳也，《本草》作博劳，朱子《孟》注曰博劳，恶声之鸟，盖枭类也。鵙就是伯劳鸟，喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣;

三候，反舌无声。诸书以为百舌鸟，以其能反复其舌故名。能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。芒种已接近仲夏，花香已逝，鸟语渐稀。

芒种是北方什么作物的收获期

芒种时节，正是北方麦类等有芒作物的成熟收获期。

《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。而无论南方还是北方，晚谷、晚稻、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“芒种”。春争日，夏争时，“争时”即指这个时节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节，即指忙于夏收、夏种和夏管。

关于芒种的谚语和解释

芒种火烧天，夏至雨绵绵

湖南、湖北等地流传的一种说法，指的是在芒种期间天气如果特别炎热的话，那在夏至的时候就会雨水特别多，会出现阴雨连连的天气。在有些地方还有着“芒种雨涟涟，夏至要旱田”、“芒种落雨，端午涨水”这样的说法。

芒种到，狗伸舌，鸡张嘴

这句俗语说的是在芒种节气到来之后，天气也就开始日渐炎热了，而狗会热得伸出舌头来降温，鸡都热得要张开嘴巴了。

芒种芒种，碰到亲家不说话

这是四川等地的俗语，意思就是芒种时期，农民太忙了，农活一刻也不能耽误，走到路上碰到亲戚都来不及搭话。

小满不满，芒种不管

小满是芒种之前的一个节气，一般是每年的5月21日或22日。过了小满，全国开始进入雨季，如果雨量正常，在芒种时节就可以开始播种。小满不满，指的就是在小满之后天气持续干旱无雨，或者雨量很小，田里的水蓄不满，那么到了芒种时节仍然无法播种，因此称为“小满不满，芒种不管”。