立夏蛋的由来传说有哪些
立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，连绵的阴雨不仅导致作物的湿害，还会引起多种病害的流行。立夏蛋的由来传说有哪些你知道吗?一起来看看立夏蛋的由来传说有哪些，欢迎查阅!
立夏蛋的由来故事
立夏孩子们参加“斗蛋比赛”，孩子们手拿彩蛋，逐个斗蛋，以蛋壳坚而不碎为胜。5月6日是立夏，斗蛋习俗在江浙一带很流行，主要是希望孩子们平安度夏。立夏为什么要斗蛋?斗蛋,是把鸡蛋、鸭蛋煮熟了以后,蛋头对蛋头,蛋尾对蛋尾,相撞直到一方撞破壳为止,最后胜出的就是“蛋王”,而斗破的蛋就可以堂而皇之地下肚了。现在想想，觉得挺傻的，但当时真是乐趣无穷，可能是现在的小孩子不能理解也享受不到的快乐吧。
立夏节时，大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子脖子上。疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福，消暑祛病，以防注夏。每年立夏都会吃蛋,还要把蛋放到五颜六色的网兜里带到学校去“斗蛋”。
其实“立夏斗蛋吃蛋”的习俗由来已久。关于立夏，有一句谚语：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。“相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为‘疰夏’。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受‘疰夏’的考验。
立夏蛋的由来传说
南通民间传说，早先天上有个凶恶的瘟神，平时爱睡懒觉，直到每年的立夏节，才苏醒过来，带上一只瘟疫的口袋，溜到下界播疫作祟。凡是被它染上病的，就是“疰夏”。
于是，孩子的母亲们哭哭啼啼，到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代。女娲娘娘知道此事后，就去找瘟神说理。娘娘说：“今后凡是我的嫡亲孩儿，决不准你去伤害他们。”瘟神知道女娲娘娘法力无边，不敢跟她作对，说：“不知娘娘有几个嫡亲孩童在下界?”娘娘笑道：“这样吧，我立夏这天，命我的嫡亲孩儿在衣襟前挂上一只蛋袋，你认谁记号，干万不得胡来。”
这年立夏那天，瘟神醒来，背起疫袋，又急冲冲来到下界，但是从早跑到晚，见到的孩子胸前都有个网兜，不敢动手，最后瘟神精疲力尽，气呼呼地累死在路上。
瘟神死后，孩子们也就把挂在胸前的蛋吃掉了。为了纪念这一胜利，感谢女娲娘娘的大恩大德，以后每年立夏，家家户户都煮蛋给孩子们吃，立夏吃蛋的风俗就一代一代地传了下来。
立夏蛋套怎么编 立夏蛋袋编织步骤
1.准备好棉线，准备一把靠椅，将双股的棉线系在靠椅的两端。
2.把一条绳子系在拉绳上，留出一小段距离。
3.系了8条绳子，绳子能用棉线，也可以用毛线、绣线等。棉线搭在拉绳上，系上第一个结。
4.棉线相邻绳之间系在一起。
5.最两端的绳系在一起，形成圆筒形收口。一直往下编制，同上将相邻的棉线依次系在一块编织成网状。
6.完成了五层结后最后收口，和系绳子的方法一样。装进鸡蛋收紧就可以啦!
立夏蛋的做法
原料：鸡蛋10个
配料：铁观音1包、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮1片、料酒1勺、小茴香适量、生抽1勺、老抽适量、辣椒少许。
1.鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。
2.用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。
3.鸡蛋放入盆中清洗干净备用。
4.锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时，不需要煮的太熟;五分钟左右足够了。
5.锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了;在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。
6.铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。
7.放进料酒。
8.放入老抽适量，老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用，放入老抽需谨慎。
9.加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。
10.放进白糖。所有食材放进后;将其煮开。
11.鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
12.敲好的鸡蛋放进卤料锅中，
13.加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。
14.关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
注意：专家指出茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
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