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立冬以后最适合吃的素食有哪些

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立冬以后天气越来越寒冷,我国民间此时有补冬食俗,人们往往喜吃鸡、鸭、鱼、牛、羊肉等荤食,意在补充营养,帮助暖身御寒,不过都说饮食最重均衡,吃多了肉食也得吃点素食,荤素搭配才不觉油腻,那么就让小编为你推荐,立冬以后最适合吃的素食。

立冬以后最适合吃的素食有哪些

立冬以后最适合吃的素食

莲藕

莲藕味甘,性寒,无毒,为去瘀血生津之佳品。莲藕生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。

板栗

板栗能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。板栗和粳米一起吃,可以健壮脾胃、增进食欲,还能补肾强筋骨。

萝卜

萝卜味辛甘、性平,入脾、胃、肺经。萝卜中富含维生素C,可帮助消除体内废物,促进人体新陈代谢。民间历来有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之说。

山药

山药性平、味甘,在中医里被列为“上品”药材,除了有补肺、健脾作用之外,还能益肾、壮阳。山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。

大豆

大豆素有“植物肉”的美称。食用时可自制“五豆浆”,用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨浆,每天饮用,美味健康。

芋头

芋头质地细软、容易消化,是冬季调养脾胃之佳品。

红薯

红薯具有补虚乏、益气力、健脾、强肾的功效,还能够和胃、暖胃、益肺。

立冬养生食谱

一、甲鱼汤

准备好1只甲鱼,6G的麦门冬,3G的人参。然后将甲鱼宰杀处理干净,弄好了以后放入炖锅里。之后将中药材冲洗几遍,洗好后也放入炖锅里,再放入适量的生姜、葱段和料酒。直接开火炖煮,直至甲鱼肉熟,就可以加入胡椒粉、食盐等调味食用。此汤具有养阴生津、补气润肺的作用,有助改善燥邪对身体的侵袭。

二、羊肉粥

准备好150G左右的大米,30G的肉苁蓉。然后将羊肉洗净,切成薄片备用。接着将大米和肉苁蓉分别洗净,一同放入锅中加入清水熬煮,直至大米开花。之后将羊肉片放入锅中继续煮,煮熟了加入食盐、味精调味就可以吃了。这款粥具有温里壮阳,补肾作用。肾虚女人们要多吃,避免腰酸冷痛问题。同时也有助御寒,让身体尽快适应冬季寒冷的天气。

除了上面的甲鱼汤和羊肉粥之外,女人们想要做好立冬养生措施,建议可以适当喝茶。比如说红茶,其属温性,而且具有丰富的蛋白质,饮用后不仅可以暖身还可以补体。或者说喝红枣枸杞姜茶,此款茶含有发散风寒的生姜,饮用后有助预防感冒。又含有枸杞和红枣,所以还具有明目养血之效。

冬季立冬的养生食谱

莲藕炖排骨

材料:猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

做法:

1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水,水开后放入排骨,肉变白后捞出备用。

2、取电高压锅锅,放入少一半水(以没过排骨适宜),接通电源,水热后放入一块浓汤宝,化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

3、等压力锅泄压后,打开盖,继续放入胡萝卜块、豆腐片,然后继续加热至胡萝卜熟,此时不用盖盖。香飘四溢,令人迫不及待。

莲藕有凉血补血功效,肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白,蘑菇和笋有丰富的维生素,再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐,而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪,爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可,又方便又快捷又营养又好吃。

山药羊肉汤

配料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效:补脾胃,益肺肾。

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