2022寒露养生食谱大全

面对时节的转换，人们在养生上也要所有调整，不宜再在吃一些寒凉的食物。适当的吃些调节脾胃，养心润肺的食物，下面是小编整理的2022寒露养生食谱大全，希望能够帮助到大家。

2022寒露养生食谱大全

第一道：【茨菇红烧肉】

茨菇又名慈姑，性味甘平，可以生津润肺，补中益气，是秋天养生最适合的食材之一。茨菇的做法一般都是清炒和红烧，口感粉糯，越吃越好吃。

主要食材：五花肉，茨菇，葱 ，姜 ，蒜

1、五花肉切成块儿;茨菇可以对半切开，也可以不切。

2、再来切点葱姜蒜备用。

3、锅中倒油，油热下葱姜蒜爆香，接着再下五花肉炒至微黃。

4、接着加酱油和冰糖翻炒上糖色，再加入一大碗开水大火煮开。

5、煮开后下茨菇转中小火一起焖煮，煮到汤汁快干的时候转大火收汁。

第二道：【猪骨炖萝卜】

老话说“十月小阳春，萝卜赛人参”，寒露时节，正是吃白萝卜的最佳时节。白萝卜归脾、肺经，味略微辛辣，富含大量的水分、维生素和碳水化合物，另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高。有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效，具有“小人参”的美称。

主要食材：猪骨500克，白萝卜1根

1. 猪骨清洗干净;入凉水锅中煮开后夹出，从滚开的地方夹出，避开浮沫，这样就不用再冲水了;

2. 猪骨入砂锅中，倒少许料酒、酱油，翻拌后使肉能蘸满酱汁，再将葱段、八角、花椒同入锅中;

3. 倒适量的热水，因为后面还要放萝卜，所以汤可以多一些;盖盖子，小火慢炖，直到肉烂汤浓; 将白萝卜刮皮切滚刀块;

4. 萝卜块入锅中，同时撒入适量盐，混合均匀，汤如果太少可加一些，但也不用加，因为萝卜汁会增加汤量。焖炖10分钟左右，萝卜块变透明就可以出锅了，撒香菜或者香葱增色添香。

第三道：【莲藕排骨汤】

在民间莲藕常有“水中人参”的美誉，秋季的莲藕经过春夏两季的沉淀，不论是口感还是营养都最好的，生吃清脆香甜又可清热润燥，熟食清香有滋味还可健胃消食，是寒露前后上好的滋润食材。

主要食材：排骨400克、莲藕1截、胡萝卜1根、玉米1根

1、莲藕去皮洗净后切厚片，胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米切断，姜切片;排骨泡出血水并清洗干净备用;

2、锅中加水，加几片生姜，排骨下锅焯水，水开后捞出并再次清洗一次;

3、砂锅中放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片，加入料酒，加入没过食材的水，小火慢炖1个半小时;

4、2个小时过后加盐，再次盖上盖子焖5分钟，即可盛出享用，这样炖出来的汤原汁原味，有一股清甜的味道，特别的好喝。

第四道：【素炒茭白】

茭白是芦苇一样的植物的嫩茎，生长在潮湿的沼泽地里，剥去长长的叶片，就剩下白色鲜嫩的茭白，形似竹笋。用它炒菜、做汤、做馅都可以。茭白清肺解毒，特别适合寒露后这干燥的天气吃。

主要食材：茭白 ，青椒 ，红辣椒

1、先把茭白、青椒、红辣椒都切丝。

2、起锅烧油，下茭白炒30秒，再加菜椒一起炒30秒。

3、接着加1勺蚝油，1勺生抽，适量盐翻炒调味即可出锅。

第五道：【水煮花生】

花生是寒露后的时令坚果类食物，常吃花生有滋阴润肺，健肤润肤等功效，

不仅如此花生还含有丰富的钙量，还有维生素A，B，E，K等物质，多吃花生还能够促进骨骼的发育。

主要食材：芹菜1把、胡萝卜1根、花生米1碗

1.锅内放入300克花生米，加入适量的清水，同时放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，一勺半食盐，大火煮开，转小火炖煮25分钟，如果想吃软烂一点，延长至30分钟。

2.在炖煮花生米的同时，再准备一点其他辅料，芹菜100克，胡萝卜80克，清洗干净，改刀切块，水开放入芹菜胡萝卜，焯水一分钟捞出。

3.花生米，也煮都差不多了，先关火放凉，如果不着急吃的话，可以用汤汁浸泡一晚上，因为这样更入味，捞出控水，和萝卜芹菜装在一起。

4.根据个人的口味，来进行调味，1勺蒜末，半勺精盐，1勺生抽，1勺蚝油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，搅拌均匀。

寒露后，这5道时令菜要多吃哦!滋补又营养。

寒露节气代表什么意思

季秋时节正式开始

寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始;时间在公历每年10月7日~9日。视太阳到达黄经195°时。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北进入深秋，西北地区已进入或即将进入冬季。

气温逐渐下降。白露、寒露、霜降三个节气，都表示水汽凝结现象，而寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。夜晚，仰望星空，你会发现星空换季，代表盛夏的“大火星”已西沉。我们可以隐约听到冬天的脚步声了。

寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。首都北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北北部和新疆北部地区一般已开始降雪。

关于寒露的诗句古诗词

1、凝光悠悠寒露坠，此时立在最高山。——出自刘禹锡的《八月十五夜桃源玩月》;

2、寒露初寒寒草边，夜夜孤眠月前。——出自郑祖光的《杂剧·醉思乡王粲登楼》;

3、清宵寒露滴，白昼野云隈。——出自修睦的《三生石》;

4、清香晨风远，溽彩寒露浓。——出自柳宗元的《巽公院五咏》;

5、新开寒露丛，远比水间红。——出自韩愈的《木芙蓉》;

6、夕浦离觞意何已，草根寒露悲鸣虫。——出自王昌龄的《送十五舅》;

7、寒露洁秋空，遥山纷在瞩。——出自张九龄的《晨坐斋中偶而成咏》;

8、晓菊泫寒露，似悲团扇风。——出自李贺的《感讽六首》;

9、早鸿闻上苑，寒露下深宫。——出自皇甫冉的《婕妤怨》;

10、晓傍苍崖，滴寒露、研朱点易。——出自方岳的《满江红(壬子生日)》;

11、草色多寒露，虫声似故乡。——出自李郢的《早发》;

12、九月寒露白，六关秋草黄。——出自韩翃的《鲁中送鲁使君归郑州》;

13、九江寒露夕，微浪北风生。——出自李群玉的《桑落洲》;

14、野花似泣红妆泪，寒露满枝枝不胜。——出自刘沧的《秋日望西阳》;

15、疏影暗栖寒露重，空城饥噪暮烟多。——出自李频的《黄雀行》;

16、朔风剪塞草，寒露日夜结。——出自独孤及的《海上寄萧立》。