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谷雨吃什么传统食物

艺洁分享

谷雨,是春季的最后一个节气。“雨生百谷”,此时降水明显增加,那么为了方便大家,下面给大家分享关于谷雨吃什么传统食物,欢迎阅读!

谷雨吃什么传统食物

谷雨吃什么传统食物

1、谷雨茶

春天正是茶叶萌芽的季节,在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯,所以,每年谷雨节气时不管什么天气,人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。

2、香椿

北方有谷雨食香椿的习俗,谷雨前后正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

3、乌米饭

每年谷雨时节,肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

4、韭菜

中医认为,韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。对人的身体健康非常有好处,所以在谷雨节气时,可以多吃一些韭菜。

5、香菜

谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。中医认为香菜具有健胃消食,利尿通便的作用,所以在谷雨前后,多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康。

谷雨习俗

1、赏牡丹

谷雨前后也是牡丹花开的重要时段,因此,牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”,赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。

2、摘谷雨茶

南方有谷雨摘茶习俗,谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活。

3、吃春

南方有谷雨摘茶习俗,谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。

春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活。

谷雨节气的特点

1、降水明显增加

谷雨节气最主要的特点是多雨。谷雨时节,田中秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长,所以说谷雨时节的降水对农作物的生长极为重要。“谷雨”一般预示着降雨增加,但并不是指“谷雨”这天下雨,而是指在“谷雨”节气前后,降雨概率较大。

2、气温回升加快

谷雨节气天气转温,北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。南方地区,柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,自然景物告示着人们时至暮春了。南方的气温升高较快,一般4月下旬平均气温,除了华南北部和西部部分地区外,已达20℃至22℃,比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温,使人开始有炎热之感。低海拔地带也已进入夏季。

谷雨的气候特点

谷雨的气候特点是“雨泽更丰沛”。谷雨时节的降水量,既多于之前的清明,也多于其后的立夏”,不负“雨生百谷”之名。“时雨将降”中的“时雨”,既指应时而至的雨水,也指急促而飘忽不定的雨水。谷雨节气的雨水多且急,雨时常会成为一天之中的小插曲,甚至主旋律。

自古以来,在各种气象要素中,人们最在意的还是降雨。甲骨文中的占卜和记录事项,约75%是预测降雨和记录降雨的实况。所谓占卜年景,其实也是基于降雨。自汉代开始,朝廷便规定各地“奏报雨泽”,其他气象要素无须奏报。

因此,在人们的潜意识中,所谓“气候”,其实是“雨候”。这也不难理解为何古人对雨的形容往往带有鲜明的情感倾向,如喜雨、德雨、及雨、延雨、淫雨、恶雨、孽雨等。谷雨的“雨”,恰恰就是“喜雨”。正所谓“清明宜晴,谷雨宜雨”。谷雨时节,雨水增多,非常有利于谷类农作物的生长。

春天的最后一个节气

谷雨,是二十四节气之第6个节气,春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自“雨生百谷”之意,此时降水明显增加,田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,降雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长。

《月令七十二候集解》中记载谷雨有三候,“初候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候戴胜降于桑。”意思是,谷雨时节,浮萍开始生长,布谷鸟开始提醒人们播种,戴胜鸟飞落在桑树上。

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