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冬至的寓意和象征介绍

艺洁分享

冬至,俗称冬节、亚岁等,是二十四节气中的第二十二个节气,那么冬至有什么寓意和象征呢,下面给大家分享冬至的寓意和象征介绍,欢迎阅读!

冬至的寓意和象征

冬至在古时候被认为是一个非常重要的日子,人们甚至将其称之为小年,每年过冬至的时候,我们都要做好许多准备,民间甚至有诸多的庆祝活动。所以冬至往往象征着团圆。除此之外,在二十四节气中,冬至也是一个重要的节气,当它到来的时候就说明以后日子里外界的白昼会越来越漫长,黑夜会越来越短暂,气温也会逐渐下降,渐渐进入严冬的时候。

冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。

冬至来历

周公到洛阳,用土圭法测得洛阳所处的地方即为“天下之中”,然后开始占卜国家社稷的吉地。《尚书·洛诰》记载:周公“朝至于洛师”,对洛阳周边的几个地方做了考察,最后确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”(都是兴建宗庙社稷的好地方)。周公通过“土圭测景”选定洛邑基址的史实,被载入了古代典籍,也被后人奉为封邦建国的成法。

“土圭测景”的目的是找出“土中”(中国的中心)。这种方法的要义是“树八尺之表,夏至日,景长尺有五寸;冬至日,景长一丈三尺五寸”(即竖起高为8尺的标杆,在夏至日观测,中午的日影是1.5尺,冬至日中午的日影是13.5尺),“测土深,正日影,求地中,验四时”。用这种方法测到的就是“土中”洛阳、“洛邑”的理论位置。

依周公测影所定的天下之中,周人详细规划了灭商后的第一座国家都城,《逸周书·作雒》载:“乃作大邑成周于土中,……南系于洛水,北因于邙山,以为天下之大凑。”“定天保,依天室”,国家社稷(都城、宗庙)完成之后,周公在成周明堂制礼作乐,详细制订了国家礼仪制度,据记载,周代以冬十一月为正月,以冬至为岁首过新年,也就是说,周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天,为新的一年开始的日子。

由周到秦,以冬至日当作岁首一直不变。至汉代依然如此,《汉书》有云:“冬至阳气起,君道长,故贺……”也就是说,人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。因此,后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗,也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”,一是说明年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作为节日来过源于汉代,盛于唐宋,并相沿至今。周历的正月为夏历的十一月,因此,周代的正月等于如今的十一月,所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后,才把正月和冬至分开。因此,也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。

冬至当天吃什么

1、饺子

在很多重要节日里,饺子都是北方人餐桌上必不可少的食物,冬至也不例外。民谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”北方地区冬至都有吃饺子的习俗,这一风俗据说是为了纪念东汉名医张仲景。

相传东汉年间,张仲景辞官回乡。他回乡时正值冬季,看到许多乡亲饥寒交迫,不少人耳朵都冻烂了。

便让弟子搭起医棚,支起大锅,将羊肉、辣椒及驱寒药材一起熬煮,然后捞出羊肉和药物切碎,用面皮包成耳朵状的食品,用原汤煮熟后分给前来求药的人。人们食用后浑身都暖和了,冻伤的耳朵也好了。这个食疗方子叫“祛寒娇耳汤”。人们为了纪念他,就根据娇耳的形状和谐音,改名饺子,在冬至这天吃了御寒。故而至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的俗语。

水饺

2、汤圆

古诗云“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。人们将冬至视为团圆日,取“汤圆”寓意“团圆、圆满”之意,象征一家人团团圆圆,家庭和谐、吉祥。民间还有“吃了汤圆大一岁”的说法。

汤圆

3、冬节丸

潮汕人称冬至为“冬节”,把这一天当小年过。每到冬至,家家户户都要都要做“冬节丸”。冬节丸是用糯米粉和少量番薯粉搓成圆圆的丸子,做法与汤圆相似,但是不包馅。冬节丸以大小参差不齐为最好,这叫“父子公孙丸”,象征岁末之际一家人圆圆满满。潮谚说:“吃过冬节丸,就算大一年(岁)。”所以,冬至吃冬节丸,也叫添岁。

冬节丸

4、羊肉汤

在江苏徐州、山东滕州、四川成都等地有冬至喝羊肉汤的习俗。“冬至到,羊肉俏”,羊肉可谓是冬季滋补御寒的首选食物,食之既可能抵御风寒,又可补养身体,有些地方还有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的说法。

羊肉汤

5、馄饨

“冬至馄饨夏至面”,冬至食馄饨之俗由来已久。“馄饨”与“混沌”谐音,冬至日人们吃馄饨引申为“打破混沌,开辟天地”之意。

馄饨

6、挂面

冬至吃挂面是安徽地区数百年来的一个习俗,当地民谚说“吃了冬至面,一天长一线”。冬至面,俗称挂面,是当地人传统手工制作而成的一种面食。在滴水成冰的严冬,一定要吃上一碗热气腾腾的鸡蛋挂面,才算了过了一个冬至。

面条

7、烧腊

多数广东人都有冬至“加菜”吃冬至肉的习俗。全家人在祭祖之余,同时会准备一大桌丰盛的饭菜吃一顿。其中,烧腊是广东人冬至餐桌必不可少的传统食品。

烧鹅

8、糯米饭

湖南长沙、株洲等地,冬至这天要吃八宝糯米饭。选用桂圆肉、红枣、枸杞、核桃仁、冰糖等与糯米混合蒸熟。长沙人日常食用的糯米饭,除了蒸、煮等烹饪方式,还将糯米用猪油炒过,再配上红枣、莲子等上锅大火蒸熟。

糯米饭

9、年糕

老杭州人喜欢在冬至这天吃年糕来庆祝,而且一日三餐都要吃。早餐用年糕蘸白糖芝麻粉吃,午餐吃肉丝炒年糕,晚餐则是年糕配雪里蕻、笋丝汤、肉丝等。“糕”与“高”同音,冬至吃年糕寓意“年年高”,讨个吉利。

炒年糕

10、米时

米时(本地话念xi,四声音)是福州特有的美食。人们将大米和糯米按一定比例混合,浸泡3~4天后磨成米浆,然后放进布袋用石头压成半干后,掰成小块摊开在簸箕上晾晒。待干透后,装入容器,想吃时就取一些。在冬至那天,便用晒干的糯米粉加水和成团,像搓团圆那样搓成许多小团子,煮熟后捞起,倒进事先炒熟的黄豆粉和黑芝麻、白糖等粉料中来回滚几下,直到团子都包裹上一层粉就可以吃了。

米时

11、姜母鸭

冬至也是闽南人十分重视的一个节日。在闽南人的冬至食品中,最有特色的当属姜母鸭。冬至这天,当地人会用番鸭佐以老姜及米酒,炖一锅滋补鸭汤,不仅香味诱人,还是冬令进补上品。

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