冬至为什么吃饺子呢
有句俗语叫做:“冬至大如年”,从这句俗语中就可以看出冬至的重要性,又因为各个地区的差异性,就导致各个地方冬至的时候的习俗大不相同,下面就是小编给大家带来的冬至吃饺子原因，希望能帮助到大家!
冬至为什么吃饺子
“冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，相传，张仲景辞官回乡时，看到乡亲们饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了。于是便搭起医棚，将羊肉和驱寒药材放在锅里煮，然后将羊肉、药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，将祛寒娇耳汤分给乡亲们。后来，人们为了纪念张仲景，便在这天学着“娇耳”的样子，包成食物，也就是如今的饺子，久而久之，便有了冬至吃饺子的习俗。”
河南冬至的习俗盘点
冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆吃南瓜的习俗，谚语：“冬至到，吃水饺。”关于该节气的诗词和影视作品还有很多。
每年农历冬至这天，河南人不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?
张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今河南南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
河南各种馅儿的饺子，个儿大、馅儿足，是河南人在冬至里最好的一口。河南省省会郑州还有“烩面之城”的雅号，在满街的烩面馆，尤其是在老字号，点一碗羊肉烩面，点一碗三鲜烩面，也许，你会把河南人这一物种看得更加真切。
古代冬至娱乐习俗
冬至悬土炭
我国先民很善于观察自然界的现象，冬至的“悬土炭”习俗就很有意思。在冬至前三日，人们悬土、炭于天平木杆两端，让两边轻重刚好平衡。到了冬至日，阳气至，炭那边就会重，而夏至日阴气至，则土重。很明显，这个简单的小实验的原理在于两边的物件吸水与否。
葭灰占律
“葭灰占律”又是一个有趣的小实验，其中牵扯到我国古代的音乐知识。古人用葭莩之灰来占卜气候，依据的是华夏音乐理论中的“十二律”。
人们烧苇膜成灰，置于律管中，放密室内，以占气候。某一节候到，某律管中的葭灰即飞出，示该节候已到。按照古人的经验，冬至日里，葭灰当从应钟律管中飞出，这是人们判断节令到来的方法。
所谓十二律，就是将一个八度分为十二个半音。如果假设黄钟是现在钢琴上的“C”音，其他各律则依次向上升半音，分别是黄钟、大吕、太簇、夹钟、姑洗、仲吕、蕤宾、林钟、南吕、夷则、无射、应钟。
九九消寒歌
九九歌是一种节令民间歌谣。旧时，冬季来临时，小孩子们常会吟唱这样的歌谣：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八 九雁来，九九加一九，犁牛遍地走。”这便是几乎流传于我国各地的最为脍炙人口的九九歌，也叫九九词，全称是“九九消寒歌”。
按照我国传统的历法计算，从冬至次日开始数起，每九天为一个时段，这个时段便是与夏季的“伏”相对的“九”。“数九”共有九个时段，第一个九天叫一九，其后依次称二九、三九，……，一直数到九九过后，就是天气回暖，大地将春的时节了。
九九消寒歌在全国大部分地都有流传，尤以北方为多，北方冬季严寒，所以九九消寒歌不仅名实相符，并且也有实际存在的意义，而在北方以外地区，由于各地气候寒暖不一，人们创作时着眼点各有差异，所以各地的九九歌也就有些区别。
九九消寒图
冬至民间有贴绘“九九消寒图”的习俗，消寒图是记载冬至进九以后天气阴晴的，人们以此卜来年丰欠。
消寒图的形式很多。简单的是画纵横九栏格子，每格中间再画钱形，共得八十一钱，每天涂一钱，涂法是“上阴下晴、左风右雨、雪当中”，民间歌谣也说：“上阴下晴雪当中，左风右雨要分清，九九八十一全点尽，春回大地草青青。”或者选择九个九画的字联成一句，放在格中，也是日涂一笔。一般选用的九画字联句是“庭(亭)前垂柳珍重待春风”。
除以上的两种以外，更有一种“雅图”，是画素梅一枝，梅花瓣共计八十一，每天染一瓣，都染完以后，则九九尽，春天临。更有韵致的是妇女晓妆染梅。由梅而杏、由冬而春，季节的变换又与佳人晓妆的胭脂联系，真让人叫绝。
画消寒图这种风俗虽然简单，但如果巧心酝酿则别有韵致，常被人们寄予了各种各样的感情在其中。
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