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陕西冬至吃什么食物

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冬至这天,是一年中尤其重要的进补日,冬补食品如冬虫夏草、人参、附片,为“三九天”三大补品。陕西冬至吃什么食物有哪些你知道吗?一起来看看陕西冬至吃什么食物,欢迎查阅!

陕西冬至吃什么食物

陕西冬至吃什么食物

陕西冬至吃什么:饺子

饺子当然必不可少。饺子有各种馅儿,韭菜鸡蛋,莲菜大肉,芹菜大肉,萝卜大肉,茴香大肉。这是常见的几种。我最喜欢吃韭菜鸡蛋和芹菜大肉的。每年冬至不管我是否在家,家里都要吃饺子。手擀面皮儿很薄,新鲜的菜做的馅儿,煮熟的饺子还不烂。吃起来超级爽口。可以蘸着汁儿吃,还可以酸汤吃。

陕西冬至吃什么:羊肉汤

来顿羊肉汤来抵御严寒,母亲时常说:“冬至羊肉赛人参,春夏秋食都强身。”冬至吃羊肉,既可以抵御风寒,又可以滋补身体,可谓是一举两得!也因此,每到了冬至这天,父亲就早早地割几斤羊肉回来,除了包饺子做馅料外,剩下的羊肉就吩咐母亲再为我们做顿可口的羊肉汤。

每年都是先吃罢羊肉饺子,晚上便少不了要喝羊肉汤,多年下来,母亲做羊肉汤早已经有了丰富的经验,过去家里经济拮据,都是用红白萝卜做配料,而现在条件好了,做羊肉汤用的原料也丰富多彩。

陕西冬至吃什么:羊肉泡馍

冬至,这天有吃羊肉泡馍的习俗,简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

冬至节气,有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物,服用时感滑润爽口,既能进补,又能治病。有病治病,无病防病,所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。

冬至的故事由来

“话冬至”

冬至(Winter Solstice),是中国农历中一个重要的节气,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间。

冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,几乎直射南回归线(南纬23°26')。这一天北半球得到的阳光最少,比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短,且越往北白昼越短。如中国最南端——曾母暗沙(北纬2°33’)这天的白昼达11小时59分,海口市约为10小时55分,杭州市为10小时12分,北京约9小时20分,而号称“中国最北端”的黑龙江省漠河县(北纬52°58‘)也仅有7小时34分。冬至过后,夜空星象完全换成冬季星空,而且从今天开始“进九”。而此时南半球正值酷热的盛夏。

比较常见的是,在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说:“冬至到,吃水饺。”而南方则是吃汤圆,当然也有例外,如在山东滕州,冬至习惯叫做伏九,流行过伏九当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同,但吃水饺最为常见。

“北吃饺子”

那么为什么冬至吃饺子呢?这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳稂东人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。

他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

“南食汤圆”

为什么吃汤圆呢?

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。所以,冬至吃汤圆,古而有之。

吃汤圆古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。

还有一种解释是:冬至是一年中最长的一夜,冬至那天,天还未亮,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖,再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

冬至祝福语简短

1、冬至送你“暖阳光”,吉祥永伴你身旁。冬至送你“好运气”,好运财源久久长;冬至送你“平安符”,健康平安享幸福;冬至送你“祝福长”,深情厚意永芬芳!

2、冬至到,吃水饺,吉祥安康双耳好;养生道,要记牢,汤菜荤素营养高;多锻炼,身康健,幸福快乐过冬天;送祝福,表关怀,思念牵挂真情在;冬至节气,祝你财源滚滚,万事顺利。

3、冬至到,情感的围墙,抵御风寒;友情的篝火,温暖心灵;情谊的衣裤,保暖御寒;问候的电波,悦动心弦。愿你冬至保重,一切安好,幸福如意,开心永远!

4、冬至到来朋友笑,收到挚友短信报。关心问候心理乐,温馨体贴祝福到。如抱暖宝胸中热,雪里送炭真情爱。祝愿朋友冬至好,幸福健康吉祥照!

5、冬至节气到,阳光送关照,饺子快递到:平安是皮儿,幸福是馅儿,真情煮熟了,吃了乐淘淘,喝了饺子汤,全家都健康。祝冬日吉祥!

6、冬至开始起阳气,却是一年最冷季,我有牵挂与惦记,想你发送暖信息,北方袭来冷空气,莫把防寒当儿戏,愿你天天都得意,冬天不冷心情如意!

7、冬至气温真是低,北风呼啸要加衣,饮食进补身体益,路面湿滑小心地,白昼短暂早休息,雪花飞舞心情怡,合家欢乐心欢喜,冬至到了,祝你愉快!

8、冬至闪亮登场,大家快乐鼓掌;平安美丽出行,天天都好心情;圣诞优雅变身,人们幸福加薪;元旦华丽出手,人人增福加寿;节目精彩继续,好友别忘联系!

9、冬至是地球离太阳最远的日子,正如你我相隔的距离。愿我远方的朋友:在这个寒冷的冬天,注意保护自己的身体,注意保暖,幸福安康!

10、“冬至”至,真情至,厚爱至,关心至,温暖至,饺子至,汤圆至,快乐至,幸福至,好运至,吉祥至。短信至,祝福至,愿你快乐,幸福无敌!


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