南方人在冬至的吃食

广辉2分享 2024-02-15 05:05:44

一般来说，北方人郭冬至的时候都是会吃饺子的，但是南方人对于冬至这个节日是非常的重视，她们一般在冬至的时候都是大过，下面是小编整理的南方人在冬至的吃食，仅供参考，希望能够帮助到大家。

南方人在冬至的吃食

1、汤圆

大概是从宋朝开始，中国人在元宵节都会吃汤圆。明清之后，江南人也有在冬至用汤圆祭祖、祭灶的。顾禄在《清嘉录》(1830)卷十一里记载:“比户磨粉为团，以糖肉豇豆沙，芦菔丝为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，名曰‘冬至团’”。其中汤圆会分大小，有馅而且大的称为粉团，是晚上祭祖的供品，无馅较小的食粉圆，是早上拜神用的供品。

2、南方冬至日吃汤团、粉糍粑等甜食的习俗

冬至日的这一天南方人会食用以米面制成的圆形食品，即“汤团”“团圆子”(在中国北方称为“丸子”)，取圆形象征天和阳，寓意一年的结束家人们团聚在一起。

沿海地区的人民更往往把汤团造成红色和白色用来寓意阴阳交泰。冬至吃过汤团也象征着自己即将长大一岁。有谚语“若要富，冬至吃块热豆腐。”南方民众流行在冬至的时候正值农事换年之交的前夕夜吃豆腐进补。

同时会在这个时候选种，称为“豆腐节”还有一种解释是：冬至是一年中最长的一个晚上，冬至的那天，天还没有亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，然后全家围坐在一起吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表一家人团圆的意思，现代人更喜欢把它当成一种圆满的象征。

冬至节气的特点

一、低温，气温会越来越低

从气候上来看，冬至的这段时间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。另外，冬至开始“数九”，一般情况下来说冬至日也就成了“数九”的第一天。

关于“数九”，民间从古至今流传着的歌谣是这样说的：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，九九加一九耕牛遍地走。”不过，西南低海拔的河谷地区，即使在当地最冷的1月上半旬，平均气温也是会在10℃以上，真可谓秋去春平，全年没有冬天。

二、白天时间变短，夜晚时间变长，白天时间逐渐增长

冬至前后，虽然北半球日照时间是最短的，接收的太阳辐射量是最少饿，但这时地面在夏半时积蓄的热量还可提供一定的补充，因此在这个时候气温还不是最低的时候。

但在冬至过后，白天的时间会越来越长，所以冬至就相当于是一个分界点。冬至以后，地面获得的太阳辐射仍然比地面辐射散失的热量少，所以在短期内气温仍然会继续下降。

我国除少数海岛和海滨局部地区之外，1月都是最冷的时间，因此民间有“冬至不过不冷”的说法，天文学上也把“冬至”规定为北半球冬季的开始。天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国大多数地区来说，是比较迟的。冬至日是一年中白天时间最短，夜晚时间最长的一天。

过了冬至以后，太阳直射点会逐渐向北移动，北半球的白天时间会逐渐变长，夜间的时间会逐渐变短。

南方代表-广东人

广东很多地区都会过“冬至”，有句古话是“冬”大过“年”。过“冬”不一定在“冬至”的哪一天，可以选择“冬至”前的某一天，过“冬”的一天全家人都围在一起吃糯米制的“汤圆”和“祭祀”，有的人家还烧“炮竹”呢。