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大雪节气传统养生食物大全

慧良分享

大雪节气传统养生食物

1.红薯

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸,赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟,一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合,可提高人体抵抗力,秋冬吃红薯还有防燥的功效,但不能多吃。

2.莲藕

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。

3.鸡汤

鸡汤是女人常用的滋补食品,中医认为,喝鸡汤有补虚、滋润去燥的作用,研究表明,鸡肉还有增强免疫力的功效,因此,日常饮食中,可不要忘了喝点鸡汤。

4.大白菜

大雪节气期间空气特别干燥,常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果。

5.马蹄

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病,尤其适合饭后食用。

6.羊肉

羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等营养成分。羊肉具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效,历来就被作为冬季御寒和进补壮阳的佳品。在冬天常食还能维护胃肠黏膜,使消化酶分泌增加,从而促进消化。

何谓“大雪”

大雪节气,太阳黄经达255度。大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广。

大雪节气传统养生食物大全

大雪三侯

一候鹖鴠不鸣

此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了。

二候虎始交

此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为。

三候荔挺出

“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪节气如何进补

大雪是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始,年味渐浓——

今天是二十四节气之一的大雪。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。民间有俗语“大雪冬至后,竹篮打水水不漏”,大雪是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始,年味渐浓。

家家户户都要吃腌笃鲜

大雪是“食补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。在冬令时节,合理搭配饮食,能够提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。

苏州民间一直有“小雪腌菜、大雪腌肉”的习俗。“大雪”节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”,无论是家禽还是海鲜,用传统的制作方法,将新鲜的食材腌制成香气逼人的美食,迎接即将到来的新年。家住平江新城万达社区的郭珍,早在大雪前几天,就早早地开始张罗要腌制的的食材。腌制好的咸肉怎么吃,郭阿姨介绍,苏州人最爱的是腌笃鲜,几乎家家户户的饭桌上,都要有这道菜。“冬笋加蹄髈或是五花肉,配上几块咸肉,用小火焖熟,就是腌笃鲜了。”

冬天,食物易冷,人们便常用一种锅、炉合体的铜制炊具,随煮随吃,苏州人称之为“暖锅”。暖锅下面是炉座,上面是锅,锅的中央是烟道。鱼肉菜蔬投于一锅,边吃边烧,热气腾腾,暖锅中的木炭,烧得红红火火,在寒冬中给人带来暖暖春意,也象征着家道的兴旺发达,尤其在吃年夜饭时,暖锅更是不可或缺。这种暖锅到上世纪五六十年代还在民间使用,直到近些年来,才被现代的电热火锅所取代。

冬季辛辣食物不宜多吃

大雪时节,天气开始变得更为寒冷,大风、大雪将会经常出现,气温骤降,特别容易引起人体呼吸道抵抗力的下降,导致患感冒的人会比平时多好几倍,有些到冬季发病的慢性气管炎、肺气肿患者也会在此时加重,所以大雪养生时尤应注意。

万达社区和润家园的于欣是邻居眼中的养生达人,近日,社区请她来向邻里们介绍一些大雪养生的方法。于欣介绍,这一时节,首先要尽量避免受凉,不要因暂时性天气变暖而骤减衣服;其次要注意脚部保暖,如果脚部受凉,会反射性地引起鼻黏膜血管收缩,使人容易受感冒病毒侵扰,

晚上多用热水泡脚。

寒冬季节,很多人喜欢吃一些辛辣、高热量等比较重口味的食物,以此抵御严寒。但在于欣看来,这样很容易引发感冒。冬季讲究“养藏”,食用过多的辛辣食物容易使体内的阳气外发,导致身体机能变弱、变虚。所以日常饮食口味宜清淡,而且宜丰富、营养,可适当吃用一些温补之品,以起到通阳作用,以便助于御寒。

大雪节气传统养生食物大全

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