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年夜饭吃什么菜寓意好

吴泽分享

除夕是中国人都非常重视的一天,全家人在一起团团圆圆吃一个年夜饭,家家户户年夜菜都很丰盛,道道菜都是吉祥又好看。下面是小编收集整理的年夜饭吃什么菜寓意好,欢迎阅读分享,希望大家能够喜欢。

年夜饭吃什么菜寓意好

年夜饭吃什么菜寓意好

年糕:寓意着年年高升,是过年必备的传统食品。

饺子:形状像元宝,寓意着招财进宝,是团圆和美满的象征。

鸡:寓意着生机勃勃、年年有余,也是传统的年夜饭菜品之一。

鱼:寓意着年年有余,因为“鱼”和“余”谐音。

肉圆:寓意着团团圆圆、阖家幸福。

豆腐:寓意着全家福气、富足有余。

汤圆:寓意着团团圆圆、和和美美。

粉丝:寓意着长寿、健康、平安。

红枣花生桂圆莲子羹:寓意着早生贵子、甜甜蜜蜜、红红火火。

红烧肉:寓意着幸福美好、丰收吉祥。

年夜饭什么时候吃

年夜饭是在农历的大年三十这天吃。年夜饭,又称团圆饭,是农历除夕晚上的重要一餐。

北方人传统年夜饭菜谱

鱼:是我们餐桌上必不可少的,年年有余嘛,来个红烧鱼、糖醋鱼、松鼠鱼,或者清蒸鱼。

鸡:象征着“吉祥”,可以做个香菇鸡块、可乐鸡翅。

猪肉:我们最常吃的肉,餐桌上必须得有呀。可以来个四喜丸子,象征团圆美满。粉蒸肉、红烧肉。

虾:营养美味一定要搭上。油焖大虾、香辣虾等。

素菜:全是荤菜也不行,来点素的吧。红烧豆腐,地三鲜,松仁玉米。

凉菜:老醋花生、凉拌黑木耳、蒜蓉茄子、皮蛋豆腐等。

汤:没有汤就感觉像没有吃饭,没汤此宴不齐全。疙瘩汤、鸡蛋汤、紫菜蛋花汤。

年夜饭的寓意

吃年夜饭,是春节每家每户最热闹愉快的时候。在大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛。在菜肴上尽最大努力而使其丰富,宁可将其剩下,为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩,此外,这顿饭是全年吃的时间最长的一顿饭,其目的在于减少守岁的枯燥等候,故而有意延长时间。吃完饭暂时不离开,长辈要给晚辈发放压岁钱,这也是对小孩子们来说最值得期待的事情。

家庭是华人社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出的“噼噼啪啪”的算盘声和抑扬顿挫的报帐声,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。

年夜饭的注意事项

第一、年夜饭上的一盘鱼是不动筷子的,图一个年年有鱼(余)的好彩头。

第二、成年人还最好不要喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面汤汤水水的总不好。

第三、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”,不管你是否爱吃,都要吃一点。主要用黄花菜、香菇、豆腐干、冬笋、肉丝等炒成的“和气菜”端上后,大家也都要象征性地吃一点,特别是兄弟姐妹、婆媳妯俚,这意味着吃这道“和气菜”来年大家一切都和和气气。

第四:吃饺子的时候,蒜!绝不能说。蒜与算同音。年关清帐,是老规矩。最令人头疼、劳神、费力、得罪人。心里都做了病了,一提起来就不痛快。不能说的还有:完了、破了、没了、少了、等等,就是图个吉利。

一般,年夜饭要吃2~3个小时,同时,晚辈给长辈敬酒,长辈也要给晚辈回酒,顺便说一些有针对性鼓励的话,还给晚辈压岁的一份红包,红包钱不多,只要心意到就行了。而且,年夜饭一般都煮得很多,在古时候,大户人家从年初一到初三都不烧红锅的。

吃完年夜饭,大家喜欢围坐在一起,剥着瓜子花生和米糖,说笑着守着岁,到了晚上11点多钟,该是接灶神的时候,大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边,象征性地放一挂鞭炮,算是接了灶神。

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