春节传统美食与习俗一览

和杰分享 2022-01-20 18:24:05

春节(别称新春，英文名：Spring Festival)是中国四大传统节日之一，农历新年，传统上的“年节”，日期定在每年农历的正月初一。下面是小编为大家整理的春节传统美食与习俗一览，喜欢可以分享一下哟!

春节传统美食与习俗一览

春节传统美食

1、年夜饭的传统特色菜有哪些：水饺

常言道“好吃饺子不过瘾”，在北方人的血脉中，“饺子”是奔腾的“动脉”。水饺有很多吉利的寓意，水饺象征团聚欢庆;同时也表示辞旧迎新;另外，饺子与中国古代用金子和银钱铸造的“元宝”相似，吃饺子就有“财源滚滚”的寓意。一家人坐在一起边吃饺子边聊天，那种温馨的家庭氛围，才是今天人们依然珍惜饺子的最重要原因。

2、春节的传统特色美食有哪些：油角

油角食是广州家常小吃中的一种，各地口味不同，所用的原料也各不相同，有的是甜的，有的是菜的，方法基本相同，就是所用的陷料不同，甜的包糖，咸的换蔬菜即可。广东过年，油角不能少。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。

3、春节传统特色美食有哪些：糍粑

糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉、拌白砂糖的盘里滚动，即可取食，口感香甜。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

4、春节传统特色美食有哪些：汤圆

汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

5、春节传统特色美食有哪些：春卷

春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载 :“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有 :“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。

6、春节传统特色美食有哪些：煎堆

煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。

7、春节传统特色美食有哪些：年糕

北方人吃饺子，南方人吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称 “年年糕 ”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。

春节传统习俗

一、新春扫尘

据《吕氏春秋》记载，早在尧舜时代，我国就已经有春节扫尘的习俗。因为“尘”与“陈”谐音，所以新春扫尘就赋予了新的含义，有“除陈布新”的意思，希望把一切穷运、晦气统统扫地出门。

二、贴对联、福字、门神

春节前一天的下午，小孩子们会踩着凳子，拿着糨糊和刷子，往门上贴对联，然后让下面的大人看看贴的是否端正。有的还横批，贴于门楣的横头上，对联贴在门的左右两边。还有的在屋门、墙壁、门楣上贴福字，寄托人们对幸福生活的向往。还有人会把绘有门神的画帖贴在门板上，祈求一年平安无事，增添节日喜乐气氛。

三、祭祖、祭神

春节祭神，是一种遍及我国东西南北的习俗。全国各地祭神习俗大同小异，但目的基本相同，都是为了祈求来年风调雨顺，五谷丰登、大吉大利等等。

祭祖一般情况下都是在祭神之后，各地风俗也不尽相同，在我们老家都是每天中午吃饭之前，各家各户派个代表，端上食物、供品去祠堂祭奠先祖，一直延续到正月十五，祠堂才会关门。

四、吃水饺、吃汤圆、吃年糕

北方大部分地区，春节都有早晨吃水饺的习俗，还经常在水饺里面放一枚硬币，谁要是吃到硬币，大家就说他是全家当年最有福的人。在江苏淮安，早上有吃汤团的习俗，河南开封一带，春节这天既吃饺子又吃汤圆。春节期间还有吃年糕的习惯，年糕口味因地而异。

五、守岁、给压岁钱

除夕守岁，也是最重要的春节活动之一，邻居朋友聚在一起，或者一家人在一起，有的打牌，有的看春节晚会，大家终日不眠，一起等待天明，迎接新年的到来。

压岁钱是小孩子和晚辈最喜欢的习俗。除夕吃过年夜饭后，长辈会向晚辈分别赠送钱币，并用红线穿编铜钱成串，挂在小孩胸前，说是能够压邪驱鬼。这个习俗自汉朝开始就已经流行，当然，现在已经没有铜钱了，一般都是拿个红包装现金了。

六、燃放炮竹

新春来临之际，家家户户开门第一件事，就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹声辞旧迎新，以示吉庆。当然，现在很多地方都禁止燃放爆竹了，还是应该遵守国家规定，以安全为主。

七、拜年

拜年是春节最重要的活动和习俗之一。大年初一的早上，大人小孩都穿上新衣、戴上新帽，走亲访友，相互拜年问好，恭祝新年大吉大利。拜年一般是从自家开始，小辈给长辈拜完年后，人们在外出相遇时，再笑容满面地互相恭贺新年。

八、逛庙会

春节期间，一般在农村里都会有庙会。早期的庙会，仅仅是一种隆重的祭祀活动，但随着经济的发展和人们的需要，庙会在保持祭祀活动的同时，又逐渐增加了集市交易活动，还有一些丰富多彩的娱乐活动。

九、舞龙、舞狮

龙是传说中的吉祥动物，据说能够在天上呼风唤雨，也能为人间祈福消灾。早在汉代时期，就有舞龙求雨的活动。除了舞龙，还有舞狮子，也是春节期间比较普遍的习俗，在我们北方，也叫耍狮子，小时候经常见，现在也少了。

十、踩高跷

踩高跷，也是春节期间的一项娱乐活动，历史悠久，在《列子.说符篇》就有记载：“宋有兰子者……以双肢长倍其身，属其胫，并驱并驰。”踩高跷也叫“扎高脚”、“踏高跷”，表演的人在两只脚上绑上两三尺高的木质跷棍，表演各种古怪滑稽的动作，小时候基本村村都有这项活动，后来就越来越少了。

春节的来历

现代民间习惯上把过春节又叫做过年。其实，年和春节的起源是很不相同的。

那么"年"究竟是怎么样来的呢?民间主要有两种说法：一种说的是，古时候，有一种叫做"年"的凶猛怪兽，每到腊月三十，便窜村挨户，觅食人肉，残害生灵。有一个腊月三十晚上，"年"到了一个村庄，适逢两个牧童在比赛牛鞭子。"年"忽闻半空中响起了啪啪的鞭声，吓得望风而逃。它窜到另一个村庄，又迎头望到了一家门口晒着件大红衣裳，它不知其为何物，吓得赶紧掉头逃跑。后来它又来到了一个村庄，朝一户人家门里一瞧，只见里面灯火辉煌，刺得它头昏眼花，只好又夹着尾巴溜了。人们由此摸准了"年"有怕响，怕红，怕光的弱点，便想到许多抵御它的方法，于是逐渐演化成今天过年的风俗。

另一种说法是，我国古代的字书把"年"字放禾部，以示风调雨顺，五谷丰登。由于谷禾一般都是一年一熟。所"年"便被引申为岁名了。

我国古代民间虽然早已有过年的风俗，但那时并不叫做春节。因为那时所说的春节，指的是二十四节气中的"立春"。

南北朝则把春节泛指为整个春季。据说，把农历新年正式定名为春节，是辛亥革命后的事。由于那时要改用阳历，为了区分农、阳两节，所以只好将农历正月初一改名为"春节"。