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关于白露节气吃什么传统食物

文凤分享

作为二十四节气的第十五个节气,白露是秋季特别且有意义的节气,下面是小编为大家整理的关于白露节气吃什么传统食物,如果喜欢请收藏分享!

关于白露节气吃什么传统食物

关于白露节气吃什么传统食物

1、白露茶

就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又会进入生长佳期。

白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩、味苦,而是有一股独特的甘醇味道。所以,老茶客们特别喜欢。一般八月份,白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶,晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气,淡淡的青草味,那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬,茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

2、鳗鱼

这个节气起,老苏州会吃些石榴、白果、梨等,以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡),这时鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。在瓯江口外的洞头岛,照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜,鳗鱼营养丰富,而白萝卜有“消谷和中,去邪热气”的作用,二者同煮,相得益彰。

3、白露米酒

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

4、红薯

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后,不会发胃酸,故旧时农家在白露节以吃番薯为习。随着气候的变化,在起居饮食方面也应进行相应的调整。白露后,温差逐渐加大,要注意及时添加衣物,预防受凉。在饮食方面要食物多样,以谷类为主,增加些薯类食物。红薯的膳食纤维能刺激肠道,增强肠道蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,还能减少肠癌的发生。

白露节气的含义

凉爽秋天的到来

白露是9月的头1个节气。露是因为温度的降低,水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以,白露实际上是代表着天气已经慢慢变凉了。

这个时候,人们就会明显地感觉到炎热的夏天已经过去了,而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度,可是夜晚以后,就下降到二十几度,两者之间的温度差达十多度,昼夜温差非常的大。阳气是在夏至达到顶点,物极必反,阴气也在这个时候就会兴起。

到了白露的时候,阴气就会逐渐的加重,清晨的露水就会随之加厚,凝结成一层白白的水滴,所以就被称之为白露。俗语云:“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑仍热,每天需要用一盆水洗澡,过了十八天之后,就是白露,就不要赤膊裸体了,以免着凉。还有句俗话:“白露白迷迷,秋分稻秀齐。”意思是说,白露前后若有露,那么晚稻将有好收成。

白露节气的传统习俗

福建福州有“白露必吃龙眼”的讲法。当地的习俗认为,在白露的这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼就是相当于吃一只鸡那么的补。这种说法虽然说是比较夸张,但是白露节气的时候吃龙眼确实对身体多有裨益。

龙眼本身就有益气补脾,养血安神,润肤美容等多种的功效,还可以治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病。白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的一种选择了。

浙江温州等地有过白露节的传统习俗,苍南、平阳等地民间,人们于此日

采集“十样白”,以煨乌骨白毛鸡、鸭子或者是猪肘子,据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。

这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参,以与“白露”字面上相应。

在浙江文成,人们认为白露的时候吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后,不会发胃酸,故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

江苏南京人非常重视节气的“来”和“去”,逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。爱喝茶的老南京都是十分青睐“白露茶”,这个时候的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的最佳时期。

白露茶既不像春茶那样的鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样的干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,特别受老茶客的喜爱。

湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节已到来的时候,家家酿酒,待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷酿成,温中含热,稍微会带甜味,称“白露米酒”。

江苏和浙江也有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到的时候,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。直到上世纪三四十年代,南京城里酒店里还有零拷的白露米酒,后来慢慢地就消失不见了。

白露三候是什么

古人以鸟来表征白露时节的物候:一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞。此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时节。从春分时节的“玄鸟至”,到白露时节的“玄鸟归”,人们由燕子的迁来与归去中,品读季节的更替。

白露怎么养生

多睡一小时

随着天气变凉,我们应该适当调整工作和休息,每天休息一小时,这可以让精神病患者更加兴奋,帮助储存能量。尤其是老年人,随着年龄的增长,全身气血不足。尽量在晚上早点睡觉,坚持小睡一会儿。如果你睡不着,你可以闭上眼睛,让自己清醒一下。通过研究发现,人体各器官的功能在凌晨1:00至4:00达到了一个低点。12:00-13:00是交感神经最疲劳的时间段。此时,午休可以降低心血管疾病的风险,保护心脏。

保持胃部温暖

当你晚上睡觉时,你应该关上门窗,并用薄被子盖住。你必须注意胃的温度,以防止脾胃受损。此外,我们还应该注意肚脐的温暖,因为这部分的表皮很薄,没有脂肪组织,但有丰富的神经丛和神经末梢,对外界刺激非常敏感。如果肚脐不保暖,冷空气会侵入肠胃,导致急性腹痛和腹泻。此外,寒冷也可能积聚在下腹部,从而导致泌尿和生殖系统疾病,如月经不调、前列腺增生和痛经。

坚持锻炼,洗个冷水澡

秋季运动可以促进体内物质代谢,增加热量产生,提高对冷空气的适应能力。在秋天,你可以选择打球或快走进行有氧运动,而且你不能剧烈运动。坚持运动可以促进全身血液循环,加快新陈代谢速度,释放消极心理,保持良好的精力和精神。秋天,温度缓慢下降。如果你坚持洗冷水澡,你可以提高你适应寒冷和冷水的能力。但是,你必须遵循循序渐进的原则,控制洗澡时间。

调整饮食结构

早晚温差较大的饮食会刺激胃酸分泌,导致胃肠道痉挛性收缩,降低抵抗力和适应性,从而诱发胃肠道疾病。此外,不适当的饮食可能会导致反酸性腹泻和腹痛。饮食主要集中在清热和舒缓精神。建议选择银耳、莲子、蜂蜜、核桃、芝麻和牛奶。然而,你不能一次吃太多。采用了少吃的原则,每餐只能吃七次。此外,我们应该多吃具有滋阴润燥作用的食物,以防止干燥侵袭身体,如银耳鸭或冰糖。平时,多吃蔬菜和水果,以消热、缓解便秘和滋润体液。不要吃油炸食品。

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