重阳节重阳糕的做法

　　重阳节快到了，你知道重阳糕的做法吗?让我们一起来了解下吧。

　　重阳节重阳糕的做法

　　眼瞅着就是重阳节了。据说重阳节要吃重阳糕的，重阳糕什么样子?没见过，没吃过，手上这本书有做法，只有字没有图，连琢磨带揣测，做了这个紫薯版的重阳糕，表面的装饰也根据自己手边的材料做了大幅度的替换

　　材料

　　主料：粘米粉24g、糯米粉96g、紫薯馅50g、白糖40g、猪油2g、香草粉1/4小勺;

　　辅料：水适量、桂花酱适量、熟黑芝麻适量、樱桃干适量、杏仁适量

　　重阳糕

　　1准备糕体料

　　2将粘米粉和糯米粉混合均匀

　　3将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗

　　4拌和成馅心，备用

　　5将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中

　　6加热，熬化

　　7将香草粉倒入剩下的70克混合粉中，混合均匀

　　8倒入糖油液中

　　9炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上

　　10取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层

　　11再铺上1/4的馅心

　　12再铺一层糕面

　　13一层馅心

　　14最后铺上一层糕面。如此做好两盒

　　15准备表面装饰料

　　16将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱

　　17放入蒸锅，大火蒸20分钟

　　18蒸熟后离火晾凉

　　19冷却后脱模切块食用

　　小贴士

　　为了保险起见，我在保鲜盒的底部和内壁抹了少许油以便于脱模。

　　馅心和表面装饰料可以根据自己的喜好替换。原版馅心用的是豆沙馅，我换做了紫薯;表面装饰料只保留了原版的桂花和芝麻。

　　重阳木的繁殖方法

　　种实采集与处理

　　由于重阳木根系发达，萌芽能力强，造林成活率高。因此，多用播种法进行繁殖。选取生长健壮、干形通直、树冠浓郁、无病虫害、结实多年、果实饱满、处于壮龄的优良单株作为采种母树。重阳木果实于11月成熟，在果实显红褐色后采收。果实采下后，用水浸泡6h以上，然后搓烂果皮，淘洗出种子，晾干后用布袋装于室内贮藏或在室外用河沙层积贮藏。

　　种子催芽

　　2月，将种子置于45℃左右的温水桶内，浸泡6h以上，取出，用河沙湿藏，覆盖薄膜催芽。

　　苗圃地要选择地势平坦、避风开阔、阳光充足、水源方便、土质疏松、肥沃、土层深厚、土壤pH值4.5～7.0、排水好、便于运输的地块作苗圃地。栽培土质以肥沃的砂质壤土为宜。

　　苗圃整地

　　苗圃整地一般在育苗的上年冬进行。要求对苗圃地进行深翻过冬使土壤冬化，消灭杂草和病虫。次年2~3月再进行翻地，并除净杂物，做床。苗床按南北向，深挖碎土，床面宽1.2m，高30cm，步道宽0.5m，长7~10m。在苗床上薄撒一层钙镁磷肥750kg/hm^2或者腐熟牲畜肥3750kg/hm^2。

　　播种

　　一般采用大田条播育苗。3月中旬，在播种前用50%多菌灵800倍液对苗床消毒，当种子胚根长到1cm时，开始播种。播种时，断去部分胚根，按行距20cm、株距9cm进行条播，播种量为30.0~37.5kg/hm。播后盖0.5cm厚的细土，淋透水，并搭建2m高的90%遮阳棚，以保证其幼苗不受日灼危害。

　　播种行距约20cm，每亩播种量2～2.5kg。覆土厚约0.5厘米，上盖草。播后20～30天幼苗出土，发芽率40～80%。1年生苗高约50cm，最高可达1m以上。苗木主干下部易生侧枝，要及时剪去，使其在一定的高度分枝。移栽要掌握在芽萌动时带土球进行，这样成活率高。

　　间苗、移苗

　　播种后20～30d幼苗开始出土，发芽率70%左右。当幼苗长到3片真叶时开始间苗，间苗在阴雨天进行为好，要间小留大，去劣留优，间密留稀，保证充分光照，并注意病虫害防治，等苗高长到2m左右时(5月)即可移苗种植。移苗株行距20cm×50cm.在阴天和无风天进行。