元宵节紫薯豆浆汤圆做法

　　正月十五吃元宵,随着人们生活水平的提高,元宵的种类也不断翻新,除常规的馅料外,果冻馅、腊肉馅等。学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　元宵节紫薯豆浆汤圆做法

　　食材

　　主料紫薯200g糯米粉300g黄豆80g黑芝麻100g辅料油适量白糖适量红枣50g枸杞20g

　　步骤1.食材黄豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 红枣 枸杞

　　步骤2.把黄豆用凉水泡泡几小时，用豆浆机榨成豆浆

　　步骤3.紫薯洗净去皮，切薄片用

　　步骤4.用微波炉高火加热到熟烂

　　步骤5.捣成泥

　　步骤6.用糯米粉和豆浆紫薯泥和成光滑的面团

　　步骤7.黑芝麻炒香，用料理机加白糖打成沫

　　步骤8.用少许熟植物油拌均匀

　　步骤9.红枣和枸杞用凉水泡软洗净

　　步骤10.把紫薯面团用手揪一小块，用手搓成一个小圆球，用两个掌心压成一个小圆饼，加黑芝麻馅

　　步骤11.用手封口，搓成一个小汤圆，每个都这样做，粘些糯米粉放在托盘里

　　步骤12.锅里烧开水，加紫薯汤圆

　　步骤13.大火烧开，加红枣枸杞，转小火煮到汤圆飘起，涨大出锅就可以吃了

　　小贴士

　　包汤圆时要是面团干，可以用手粘些水，这样包起来就粘住了

　　汤圆一定要煮到涨大膨胀，才可以吃的

　　可以多包，用保鲜袋包好

　　放在冰箱里冷冻，随时可以煮着吃

　　紫薯的药用价值

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。