元宵节吃什么养生
春节刚过，元宵节又热闹登场了，元宵的话题也随之活跃起来，汤圆和元宵的营养怎么样?元宵节吃什么最养生?
元宵节吃什么 这些元宵节养生禁忌不可碰
一、元宵养生方法
1、早餐不宜吃元宵
元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
2、元宵不能多吃
除了早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则如前面所说，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。
除了早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐
3、吃元宵别忘喝汤
经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
4、吃元宵防烫伤
吃元宵还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。吃元宵时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食元宵。
一旦发生意外，可用双手抱住孩子腹部，有节奏向上、向内推压，直至其排出，如果情况严重，要尽快到医院救治。由于热元宵柔软润滑，十分有口感，所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵，这样更容易烫伤。
因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
5、元宵不宜与肉类或酸性食物同食
由于元宵的馅料多以糖及果料为主，再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油，因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。
二、 吃元宵有讲究
元宵汤圆各式样，经常吃法有多种。
主要方式为水煮;滑而不腻老幼宜。
水中添加蔬菜汁，营养丰富口味美。
独特风味炸元宵，油脂摄入热能高。
【健康】元宵节吃汤圆，这样吃更养生!
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食用元宵要因人而异
很多人喜欢吃元宵，但并不是人人都适宜吃。糯米性温，凡湿热痰火偏盛者，表现为发热、咳嗽痰黄、便秘、腹胀等，应当忌食。
糯米也不适合儿童和患病之人，正如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。”超重、肥胖人士在选择时，对于能量高的馅料，如坚果类、豆沙类和肉馅类等，应适当克制，不妨选择水果馅料的，既满足了食欲，又不会增加热量。
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如何搭配有讲究
在糯米制品的食材搭配上，可以多考虑营养价值高、低能量和低脂肪的食材，特别是将杂粮作为糯米制品的主料往往更适合现代人。
以元宵为例，因其含有糯米粉，可当主食吃;其各种馅料丰富，如枣泥馅、坚果馅、豆沙馅、鲜肉馅等。因此在选购元宵时，应尽量选择不同的口味，营养互补，才能真正有效地提高食物的营养价值。
在制作以糯米为主料的食物时，除了传统吃法外，也可在糯米粉中分别加入果蔬汁(南瓜汁、芹菜汁、西红柿汁……)，出现了各色“五彩”元宵，不仅颜色诱人、能增加食欲，营养也更丰富。
因糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。《本草纲目》记载白萝卜“生食，止渴宽中;煮食，化痰消导”，我国历代就有用萝卜治疗食积、消化不良等症的记载。
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每日食用不可多
对于个头偏大的元宵，因份量足，人吃多了，胃肠道会难受，甚至泛酸水、打嗝，也会影响对其他美食的摄入，所以建议大家对大号元宵一次品尝2个即可。超市里的元宵个头往往较小，依据各人的喜好和胃口大小，一次吃4个~8个左右即可。因糯米含大量淀粉，能量也高，所以吃过元宵后，主食的量一定要相应减少。
现在，人们吃元宵以品尝为多，所以往往一次吃得不多，吃不完的元宵放置后不仅口味下降，汤变浑浊，而且不利于人体吸收。因此一次煮食元宵不宜过多，尽量一次吃完。剩余的元宵一定要放入冰箱内冷冻保存，保存时间不宜过久。
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巧用糯米做美食
常食糯米可保健强身。下面笔者推荐几款以糯米为主料的药膳食疗方，供大家参考。
1.芪枣百合粥
原料：糯米50克，黄芪10克，红枣20克，百合10克，枸杞适量。
做法：黄芪加水煮开，倒入碗里，浸泡半小时。糯米、百合淘洗干净后放入砂锅，倒入浸泡黄芪的水一起熬煮。大火煮开后转小火慢慢煮，待粥变稠时加入红枣和适量的枸杞，再煮10分钟即可。
功效：中医认为糯米性温，可温中健脾、益气;枸杞滋补肝肾，明目润肺;黄芪有补气升阳、益卫固表等作用;红枣补中益气，养血安神;百合润燥生津，养阴润肺。
红枣补益但偏滋腻，过食可助湿生痰，但加百合同食可缓和红枣的温热燥性。
现代研究表明，常服黄芪可增强机体免疫力，增强体质，有一定的预防感冒作用;枸杞所含的枸杞多糖可调节免疫、清除自由基、抗疲劳。黄芪和枸杞同食，可增强机体抵抗力，防病保健。
点评：此款粥品色泽明亮，补益作用强，对于体虚、面色苍白、易感冒者，可补益气血，提高免疫力，不妨常食。
2.乌豆栗子饭
原料：黑豆20克，栗子10克，糯米200克。
做法：栗子炒熟去壳，栗子肉切成小块。黑豆洗净，先用温水泡一晚，再将黑豆连同浸泡的水一起煮，煮至半熟;再加入糯米、栗子肉共煮成饭即可。
功效：黑豆含有丰富的蛋白质，高达45%以上，而且其蛋白质属于优质蛋白，被誉为“植物蛋白肉”。中医认为，黑豆可以补充肾气，常吃黑豆可以延缓衰老，乌发延年。栗子可养胃健脾、补肾强筋，含丰富的淀粉，调理脾胃，提供充足的能量;糯米温养脾胃，能量高。
点评：本品冬季食用，补肾抗衰老，尤其适合于头发白、老年人、脾胃虚弱、体型偏瘦者。
3.南瓜桂花饼
原料：南瓜500克，糯米粉100克，面粉50克，桂花适量。
做法：南瓜切块放入微波炉，高火8分钟左右至熟，再搅成泥。
桂花研成末待用。将南瓜泥和桂花末加入糯米中，搅拌揉成面团，放在撒了干面粉的菜板上，擀成小圆饼。油烧热，将南瓜小圆饼炸至两面金黄即可。
功效：南瓜是“降燥”食材之一，南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化为维生素A，对促进上皮组织的生长分化具有重要作用。南瓜也是糖尿病患者的降糖美食，南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，控制饭后血糖上升。
用桂花做桂花酒、点心等，一直为民间所常用。在南瓜饼中添加桂花，使得家常的南瓜饼香甜可口，沁人心脾，更添了新意。
点评：本品尤其适合于患有糖尿病，及皮肤、口唇干燥、胃口欠佳者食用。
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