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秋分养生菜谱有哪些

映芳分享

  秋分养生可多食用滋阴润燥的温润食物。那么秋分养生吃什么好呢?秋分养生菜谱有哪些呢?9月22日就是2016年的秋分的时间,在这个“一场秋雨一场寒”的节气里,学习啦小编精心给你推荐秋分饮食养生菜谱。

  9款秋分养生菜谱推荐

  一、青红萝卜煲生鱼

  [材料]白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。

  [烹制]红、白萝卜去皮洗净,切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,晾干水,下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煮沸后,文火煲两个小时,加入适量食盐便可,此量可供2-4人用。

  二、琼玉露

  [材料]人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

  [烹制]生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净,放进瓦煲,加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时,至汤约400毫升(约1碗半水量),用炖盅盛装,把人参洗净切片,放进炖盅内加盖,文火隔水炖3-4小时,取出待稍凉,溶入蜜糖则成,此量可供1-2人用,深秋时宜每周1-2次。

  三、白果菊花雪梨饮

  [材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。

  [烹制]白果去壳,用开水烫去衣、去心;白菊洗净,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里,水分不宜太多,文火煲至白果熟透,加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚,熄火稍降温后,加入适量的蜜糖调成甜汤,此量可供2-3人用。

  四、萝卜杏仁煮牛肺

  [原料]萝卜500克,苦杏仁15克,牛肺250克。

  [制作]萝卜切块,杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜,杏仁,煮烹即成。

  [功效]补肺,清肺,降气,除痰。

  [服法]吃肺饮汤。每周2~3次。

  五、蜜饯双仁

  [原料]炒甜杏仁250克,炒核桃仁250克,蜂蜜500克。

  [制作]将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁,将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可。

  [功效]补肾益肺,止咳平喘,润燥。

  六、黄精粥

  [原料]黄精15~30克(或鲜黄精30~60克),粳米60克,白糖适量。

  [制作]黄精切片,煎取浓汁,去渣,同粳米煮粥,粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。

  [功效]滋阴润肺,平咳去痰。

  [禁忌]脾虚有湿,咳嗽痰多而稀白者,不可食用。

  七、天门冬粥

  [原料]

  1.主料:天门冬20 克,粳米100 克。

  2.调料:冰糖。

  [制作]

  1.将天门冬捣碎,放入砂锅内,加水煎取浓汁,去渣。

  2.将米洗净,连同煎汁一起放入砂锅内,加适量水,大火煮沸,改为小火煮约30 分钟成粥,用糖调味即成。

  按:天门冬含天冬酞胺,粘液质等成分。近代研究证明,天冬酞胺有去除色素沉着症的作用,与粳米共煮粥,具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。

  [药用价值]润肺生津,养肾补亏。天门冬粥是很好的健美食品,还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥。

  [禁忌]脾胃虚寒,食少便溏,神疲乏力者,不可食用。

  八、二柑汁

  [原料]广柑500克,橘柑500克,白糖50克。

  [制作]将广柑、橘柑去皮,去核,用白布绞取汁液,装入杯中。将杯中加入白糖,拌匀即成。

  [功效]生津止渴,清心安神。

  [禁忌]脾胃虚寒者忌食用。

  九、苹果柿子汁

  [原料]苹果500克,柿子500克,白糖50克。

  [制作]将苹果、柿子去皮,去核。柿子、苹果切成片,剁成泥,用凉开水适量,浸泡3~5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液,将汁液放人杯中,加入白糖,拌匀即成。

  [功效]清热,润肺,止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴,降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。

  4款秋分养生营养粥推荐

  1、胡萝卜粥

  【原料】 胡萝卜二两、糯米二两、香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤

  【制法】1、将胡萝卜削洗干净,切成细丝。2、把香菜剁成细末。 3、糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢熬成粥,加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。

  【特点】 补脾健胃,宽中下气。

  2、蔬菜鱼肉粥

  【原料】鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米

  饭--1/4碗

  【制法】1、将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。3、将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4、煮至粘稠时放入酱油调味。

  【特点】健脾开胃,营养丰富。

  3、莲藕粥

  【原料】鲜藕200克,大米100克,白糖少许。

  【制法】将藕洗2净切片,与大米同煮为粥,待熟时调入白糖服食。

  【功能】此粥益气养阴,健脾开胃,可治疗老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病口渴等。

  4、山药扁豆粥

  【原料】山药片30 克,白扁豆15 克,粳米15 克,白糖。

  【制法】将粳米淘洗干净,白扁豆去杂洗净,同放入铝锅内,加适量水置武火烧沸,再用文火熬煮至米成熟时,加入山药片、白糖继续熬煮至熟即成。

  【特点】健康菜谱,补益脾胃,调中固肠。

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