东北风俗立秋吃什么
立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。现在，我们一起来看看东北的立秋吃什么?
东北立秋习俗，东北立秋当天吃什么
在中国地大物博，加上不同的地方有着不同的气候、环境和生产条件。所以各地方形成了不同的饮食习惯。在不同的节日里体现的尤为明显。在农事生产上立秋有着特别的意义，在东北这块有着黑土地优秀种植条件的地方，他们那天都有什么习俗呢?
大概生活在乡村里的人们都知道：在东北农村，立秋搭火炕的习俗由来已久。那么，这个习俗是怎样形成的呢?这不单是由北方的气候所决定的，也源于历代北方农村的农事活动——麦收。民谚有：“麦子不受三伏气”的说法。意思是说：在一般的情况下，麦子都在头伏和二伏之间收割。因为，这个时期是麦粒成熟最佳期，过了这个时期，麦子很容易倒伏和炸粒。
因此，当节气到了暑伏，即将进入三伏天的时候，北方农村麦收活动也早已接近尾声。麦收结束了，农民便选择干燥、无雨的天气晒麦、打麦，而后用打下来的麦余子(麦穗外面的包皮)，掺在干净的黄土里，加上水搅拌均匀成泥状，抹在泥草房屋外围的墙壁上，既防风吹又耐雨淋。
然而最时兴的还是农村的火炕。每逢立秋时节，气候凉爽，空气流通好，又没有了酷暑的燥热，雨水也渐渐稀少，正适宜农村搭火炕。此时，村民中那些手巧的泥瓦功夫匠，手艺便派上了用场。人们便就地取材，将麦余子掺进纯净的黄土里，兑上水和匀后用坯模子托成一块块长度为40厘米、宽度为20厘米的长方形土坯，晒干后摞起来用雨布苫好，以备搭炕时选用。
立秋吃什么 广东立秋习俗有哪些
立秋吃什么:
吃西瓜、吃清凉糕
在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜――人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。
食秋桃
立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
吃“福圆”
立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
吃“渣”
山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。
广东立秋习俗：
1、吃腊味
传统的岭南人有句俗语：秋风起，食腊味。就是说，每年农历立秋之后，北风送爽之时，制作腊味季节到来了。市场的摊档里，一串串、一排排挂起的各式腊味制品，在灯光的辉映下，玛瑙般的鲜亮，流光溢彩，浓浓的腊肉香味，吸引着人们在摊档前流连往返。
2、摆七娘
“七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥”。立秋过后，又是一年七夕到，8月17日农历七月初七是我国传统节日“七夕”。
乞巧节在广州番禺区化龙镇叫“七姐诞”，又叫“摆七娘”，它是化龙地区民间的一个节日活动。化龙镇的乞巧工艺有着悠久的历史，根据《化龙风物志》的记载，早在解放前已经举办过多次的“摆七娘”活动。
3、庆立秋节
每到立秋，茂名高州石板镇和潭村便锣鼓喧天，张灯结彩，村民欢天喜地庆祝“立秋节”。高州石板镇是有名的大米之乡，盛产水稻。每到立秋节，很多村庄有庆祝立秋节的习俗，当地人称“做禾了”。
每到这个节日，村民都会做“煮汤籺”来招待客人。籺皮用熟糯米所做，中间包了韭菜、猪肉、萝卜、虾米、花生等，由于煮汤籺包的馅料多，中间很饱满，有点像放大型的饺子。
4、吃糍粑
立秋吃糍粑是梅州地区的传统习俗，既是喜庆丰收，又可以强身补“中气”，更重要是糍粑是圆的凝聚，团圆的象征。立秋时节，做秋社，打糍粑，食糍粑，送糍粑，蕴含着浓浓的乡土气息。
吃糍粑时沾上芝麻、花生、糖后即可入口，味道清香，甜润可口，舒气和胃。
5、立秋茶
“立秋茶”是汕尾城区和顺村村民延续传统的生活习俗，在立秋这一天，主人家炒菜茶，与亲朋好友齐聚一堂吃菜茶。
立秋后暑气难消，气温较高。按照和顺村老一辈人的说法，立秋了，蔬菜瓜果成熟，吃菜茶一来庆祝果实丰收，二来可以增加人体对蔬菜类维生素的摄取，达到消暑的作用，增强老人小孩们的抵抗力。
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